Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Февраля 2012 в 17:53, курсовая работа
Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности предприятия общественного питания. Они связанны с углублением самостоятельности предприятия, совершенствовании методов хозяйствования, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности.
1. Экономическая сущность издержек ОП.
2. Значение, задачи и источник информации анализа издержек в условиях рыночной экономики.
3. Экономическая характеристика предприятия.
4. Анализ издержек ОП по общему уровню.
5. Анализ издержек ОП по статьям затрат.
Заключения.
Литература.