Инфраструктура рынка потребительских товаров

   Тема  3. Инфраструктура рынка потребительских товаров 

1. Предприятия оптовой торговли.
2. Формы оптовой торговли.
3. Сущность розничной торговли.
4. Классификация предприятий розничной торговли.

    Вопрос 2.

    При оптовой торговле важное значение имеют  право собственности и физическая принадлежность продукции. Предприятия оптовой торговли различаются в зависимости от выполняемых функций. Например, одни ограничиваются установлением контактов с розничной торговлей или использованием собственной сети торговых агентов. Другие охватывают более широкий спектр деятельности, начиная с совершения покупки партии товаров, транспортировки, а иногда и доставку потребителям. Следовательно, можно выделить следующие виды деятельности, связанные с организацией оптовой торговли и, соответственно, юридических лиц, которые выполняют эти функции:

1. Оптовые организации производителей - формируются в том случае, когда производитель считает возможным организовать самостоятельно оптовый сбыт. В этих случаях создаются специальные оптовые конторы либо на самом предприятии, либо вблизи рынка сбыта. В других случаях создаются филиалы, целью которых является не только продажа, но и хранение продукции. Практикуется в основном при сбыте дорогостоящих и уникальных товаров.
2. Коммерческие оптовые предприятия (дистрибьюторы) торгуют полностью от своего имени на основе самостоятельно заключаемых договоров как с продавцами, так и с покупателями. Изучают рынок, устанавливают цены и при необходимости обеспечивают торговый кредит. Имеют развитую складскую сеть, что позволяет им заниматься накапливанием товаров широкого ассортимента, хранить их в зависимости от поставки  и обеспечивать сервис продукции.
3. Оптовые магазины - торговые предприятия, отличительной чертой которых является продажа товаров относительно небольшими партиями в широком ассортименте преимущественно мелким и средним производственным и непроизводственным потребителям. В отличие от предприятий оптовой торговли, они в большей части не осуществляют самостоятельных покупок продукции на рынке, а получают необходимые товары со складов сбытовых фирм.
4. Агенты и брокеры - они содействуют сбыту, не получая права собственности на товар. Их доход формируется за счет оговоренного процента стоимости товара или обусловленных комиссионных вознаграждений. Различие между агентами и брокерами состоит в том, что первые используются на постоянной основе, вторые - временно. Привлечение к работе агентов и брокеров позволяют производителю или поставщику увеличить сбыт, несмотря на ограниченные ресурсы; заранее определить издержки сбыта в % от сбыта; располагать подготовленным торговым персоналом.

    Вопрос 3.

    Различают следующие основные формы оптовой  торговли:

1. Конкурентные торги (тендер) - отличительная черта: наличие нескольких продавцов и одного покупателя, где потенциальные продавцы в письменном виде устанавливают все условия покупки, а также характеристики товаров и услуг, а покупатель выбирает лучшее предложение. Торги играют важную роль в поиске и отборе его участников для заключения сделок на поставку машин и оборудования, небольшие подрядные работы.
2. Аукционная торговля - способ реализации товара, который предполагает много покупателей и одного или нескольких продавцов и, соответственно, дает возможность продавцу максимизировать прибыль, используя конкуренцию многих покупателей, присутствующих при продаже. При этом аукцион проводится не обязательно самим продавцом. Как правило, он доверяет продажу товара посреднической фирме, занимающейся аукционной торговлей. На аукционе могут предлагаться как большие партии товаров, так и отдельные изделия. Все они должны иметь индивидуальные особенности. Поэтому здесь невозможно заменить одинаковые по назначению товары, т.к. они могут иметь разные свойства - качество, внешний вид, сорт. Основные предметы торга на аукционах - пушнина, мех, чай, табак, цветы, тропические порода леса.
3. Оптовые ярмарки широко используются для реализации новых видов продукции. Основными участниками выступают оптово-посреднические и производственные предприятия, частные фирмы. Реализуемые товары отличаются многообразием технико-экономических параметров, что требует личных контактов представителей предприятий - изготовителей и потребителей, ознакомления с образцами товаров. Сделки на оптовых ярмарках осуществляются на реальный товар и проходят в условиях ценовой и научно-технической конкуренции.
4. Установление прямых контактов между компаниями-производителями и непосредственными потребителями позволяет развивать прямой товарообмен в форме бартерных сделок. В основе бартерных сделок лежит взаимное соглашение о поставке определенного вида товаров в счет ее оплаты. В результате бартерная сделка представляет форму прямого обмена, когда торговля не опосредуется участием денег или каких-либо расчетных единиц в реализацию товара.
5. Товарные биржи – организованные рынки биржевых товаров с установленными правилами приема, фиксированным членством. Для нее характерны регулярность торговли в строго определенном месте, унификация основных требований к качеству товара, условиям и срокам поставки, ведения торговли на основе встречных предложений покупателей и продавцов, заключение сделок с поставкой товара как со склада, так и в будущем. Для биржи характерны также высокий уровень конкуренции как среди продавцов, так и среди покупателей. Объектами биржевой торговли выступают массовые сырьевые и продовольственные товары, обладающие родовыми признаками, качественно однородные и взаимозаменяемые (зерновые, хлопок, сахар, кофе и т.д.).

    Таким образом, оптовая торговля, в какой  бы форме она не выступала, всегда включает начальную стадию продвижения  товара на рынок от производителя до предприятия розничной торговли или, в случае реализации товаров производственного назначения – до предприятий–потребителей продукции. Следовательно, оптовая торговля является важным связующим звеном между производством и потреблением и освобождает предприятия от необходимости создавать сбытовую сеть, которая требует крупных инвестиций (в свою материальную базу, рекламу, транспорт, складское хозяйство и т.д.). Кроме того, оказывает производителям и покупателям полный комплекс услуг, связанных с заключением и реализацией коммерческой сделки – от поиска партнера и составления контракта до гарантийного и послепродажного обслуживания. 

    Вопрос 4.

    Розничная торговля – это реализация товаров, удовлетворяющих разнообразные  потребности населения и проходящих через систему розничных торговых учреждений. Она во многом определяет эффективность всего общественного производства и непосредственно связывает производство и потребление, на практике осуществляет обмен, а через него – обратную связь между потреблением и производством, на основе маркетинга. Розничная торговля замыкает цепь движения товара от производителей к потребителю. Она представляет собой конечное звено в торговле по продаже товаров и оказанию услуг непосредственно потребителю.

    Функции розничной торговли и условия  работы в ней определяются непосредственным контактом с конечным потребителем. Экономические функции ее таковы:

1. освобождает производителей от вступления в контакты с огромной массой конечных потребителей;
2. обеспечивает путем создания запасов товаров синхронизацию ритма производства и ритма потребления;
3. оказывает услуги производителям в получении доходов, они становятся регулярными и независимыми от задержек в сбыте продукции.

    Учитывая, что в условиях становления рыночной экономики предприятия свободно организуют свое производство, розничная торговля воздействует на некоторые принципиальные моменты принятия ими решений по выпуску продукции:

    - на основе изучения спроса  и запросов потребителей розничная  торговля информирует производителей о выпуске товаров, нужных покупателю;

    - выбор покупателем того или  иного товара зависит и от  рекламной деятельности предприятий  розничной торговли;

    - розничная торговля способствует  поддержанию конкуренции, осуществляя  сравнение и выбор поставщиков. Конкуренция между производителями за рынок сбыта означает улучшение качества выпускаемой продукции, снижение розничных цен;

    - от энергичности действий розничных  торговцев в сфере стимулирования  сбыта в значительной степени  зависит рост производства соответствующих видов продукции.

    Экономические функции розничной торговли являются не только материальным распространителем  продукции, они стимулируют производство, задают ему определенное направление, необходимое для удовлетворения запросов потребителей и улучшения их жизнедеятельности. Кроме того, розничная торговля является неотъемлемым элементом структуры рыночной экономики и оказывает существенное влияние на ее эффективность.

    К коммерческим функциям розничной торговли относятся функции, связанные с закупом товаров и с маркетинговыми исследованиями, такими как изучение покупательского спроса на товары и услуги и на этой основе формирование ассортимента товаров, управление товарными запасами, реклама товаров и услуг.

    Основными технологическими функциями являются прием товаров по количеству и качеству; хранение товаров и тары; размещение и выкладка товаров в торговом зале; фасовка, упаковка, подготовка товаров к продаже; выполнение операций, связанных с непосредственным отпуском товаров покупателю. 

    Вопрос 5.

    Розничные торговые предприятия классифицируются по следующим признакам:

    I. По виду реализуемого ассортимента:

    Универсальные магазины – магазины, реализующие универсальный ассортимент продовольственных (универсам, супермаркет) и/или непродовольственных (универмаг, торговый дом) товаров.

    Специализированные  магазины – магазины, реализующие одну группу товаров ("Одежда", "Культтовары", "Мясо") или часть товарной группы ("Детская одежда", "Спортивные товары", "Колбасы"). Последние принято называть узкоспециализированными магазинами.

    Магазины  со смешанным ассортиментом  товаров – магазины, реализующие отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров. Такими магазинами является в настоящее время большинство специализированных магазинов, в которых не соблюдается специализация и наряду с основным ассортиментом продаются другие товары.

    Магазины  с комбинированным  ассортиментом товаров – магазины, реализующие несколько групп товаров, связанных общностью спроса (мясо-рыба) или удовлетворяющих какую-либо специфическую потребность потребителя (товары для садовода; все для охоты и рыбалки).

    II. По форме торгового обслуживания:

    Форма торгового обслуживания включает особенности  торгово-технологического процесса. К  ним относятся: методы продажи товаров; дополнительные услуги; персональные методы продажи.

    В магазине различают следующие  методы продаж товаров:

1. Продажа товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей или продажа через прилавок (традиционный метод продажи) представляет собой метод продажи, при котором все основные операции по обслуживанию (встреча покупателя и выявление его намерения; предложение и показ товара; помощь в выборе товара и консультация; операции, связанные с нарезкой, взвешиванием, отмериванием; расчетные операции; упаковка и выдача покупок) осуществляется при помощи продавца. Применение в магазинах данного метода снижает уровень обслуживания населения, увеличивает затраты времени на приобретение товаров, ограничивает самостоятельность покупателей в выборе товаров. Использование метода эффективно лишь для товаров, требующих более содержательной консультации продавцов.
2. Продажа товаров с открытой выкладкой заключается в том, что запасы товаров открыто выкладываются на рабочем месте продавца, на пристенном или островном оборудовании. Покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные товары. Функции продавца при этом сводятся к консультированию покупателей, взвешиванию, упаковке и отпуску отобранных ими товаров. Расчетные операции могут осуществляться в кассах, установленных в торговом зале или на рабочем месте продавца. Данный метод более удобен, т.к. многие покупатели имеют возможность одновременно ознакомиться с открыто выложенными образцами товаров, не отвлекая при этом продавца на выполнение функций, связанных с показом товаров и информацией об их ассортименте. Применение этого метода позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов и повысить производительность труда продавцов. Наибольшее распространение такой метод продажи получил при реализации плодоовощных товаров.
3. Продажа товаров по образцам предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельное ознакомление с ними покупателей. После выбора товаров и оплаты покупки продавец вручает покупателю товар, соответствующий образцу. При этом методе рабочие запасы размещают отдельно от образцов. Метод удобен тем, что на сравнительно небольшой площади торгового зала можно выставить образцы достаточно широкого ассортимента товаров. Выставленные образцы должны быть снабжены четко оформленными ярлыками, в которых указывают наименование товара, артикул, сорт, наименование изготовителя, цену. В случае необходимости продавцы оказывают покупателям консультативную помощь. Обычно метод применяется при продаже технически сложных и крупногабаритных товаров: радиотоваров, электротоваров, мебели.