Пути снижения себестоимости производства сахарной свеклы на материалах

- высокой себестоимостью производства и переработки сахарной свеклы, что объясняется, прежде всего, низкой производительностью труда и усиливающимся диспаритетом цен на продукцию промышленного и сельскохозяйственного производства;

- не совершенной системой взаиморасчётов между производителями и переработчиками;

- отсутствием мер государственной поддержки и стимулов роста производства в отрасли. [22,23].

     Кормовые  достоинства сахарной свеклы: в 100 кг ее корнеплодов содержится 26 кормовых единиц и 1,2 кг переваримого протеина, 0,5 — кальция и 0,5 кг фосфора. В урожае 300 ц. /га корнеплодов и 150 ц./га листьев содержится 10 500 кормовых единиц. Помимо сахара при заводской переработке получают побочные продукты, такие как жом, патока и дефекат. Жом представляет собой обессахаренную свекловичную стружку и является  прекрасным кормом для крупного рогатого скота. Его используют в сыром виде и для силосования. Сухой жом по кормовым достоинствам приближается к концентрированным кормам. В 100 кг сухого жома содержится 85 к.ед., в 100 кг свежего жома-5,6 кг сухих веществ. В отжатом жоме сухие вещества составляют 18%, В том числе сырой протеин-1,3%, сырой жир-0,1%, безазотистые экстрактивные вещества-9,9%, клетчатка-3,0%, зола-0,7%. Жом используют так же для получения пектинового клея, широко применяемого в текстильной промышленности.Не менее ценным побочным продуктом при переработке свеклы на сахар является патока (меласса). Она используется как сырьё для получения спирта, глицерина, пищевых дрожжей, молочной, лимонной и глютаминовой кислот, беатана, сахара и других продуктов. На корм скоту используется в смеси с другими индигриентами, соломистыми кормами, а также при  изготовлении комбикормов. В патоки содержит 0,77 к. ед.  и 45г. переваримого протеина. Дефекат, получаемый в процессе очистки сока на заводах, используется в качестве известкого удобрения под сахарную свеклу на почвах с повышенной кислотности. Посушенный до сыпучего состояния  дефекат содержит(%):-75 CaCO₃ , 10-15 органических веществ, 0,2-0,7 N,0,2-0,9 P₂O₅ ,0,3-1,0 K₂O, магний, серу и микроэлементы. Ценным побочным продуктом  являются листья сахарной свеклы, выход которых составляет от 30 до 100% урожая корнеплодов. 5 кг. Зеленых листьев по питательности соответствуют 1 к. ед.. В листьях содержится 15-22% сухих веществ,1 кг. сухих веществ свежей ботвы по питательности приравнивается к одной кормовой единице. Сухое вещество листьев богато растворимыми углеводами и содержит до 2,5% протеина - в 2,5 раза больше, чем корнеплоды. Кроме того, они содержат зольные элементы, витамины. По количеству кормовых единиц  и протеина  ботва сахарной свеклы не уступает сеяным травам.

       Однако ботва сахарной свеклы  содержит соли щавелевой кислоты  и скармливание животным  в больших количествах в свежем или силосованном виде может вызвать нарушение кальциевого обмена и расстройство пищеварения. Корнеплоды  сахарной свеклы часто используют на корм.в1 ц. они содержат 26 к.е. 1,2 кг переваримого протеина. При урожае 30т. Корнеплодов 15 т. Ботвы с 1 га посева сахарной свеклы получают около 11 тыс. к. ед. и 700 кг переваримого протеина. Исключительно велико агротехническое и экономическое значение сахарной свеклы. Введение сахарной свеклы в севооборот способствует подъему общего уровня культуры земледелия, повышению продуктивности севооборота и интенсификации сельскохозяйственного производства.[1,7,10,13].

     Выращиванием  сахарной свеклы  занимаются так  же и в Пензенской области (18 районов из 26, входящих в состав Пензенской области).

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА  СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

2.1 Природно-экономические условия

     ООО «Аткинский» был создан в 2002 г. И  действует в соответствии с Гражданским  кодексом РФ, Федеральным законом  « Об обществах с ограниченной ответственностью», другими нормативно-правовыми актами РФ, настоящим уставом, а также решением общего собрания участников общества, не противоречащими действующему законодательсьву РФ. Основным направления общества является: производство с/х продукции, организация торгово-закупочной деятельности и др. ООО «Аткинский» расположено в восточной части Вадинского района, Пензенской области. Центральная усадьба с. Аткино, расположено в 20 км. от районного центра с. Вадинск и в 60км. от железнодорожной станции р.п. Земетчино, в 160 км от обласного центра г. Пензы. В состав ООО «Аткинский»  входит один населенный пункт: с. Аткино.   Общая земельная площадь составляет 2228 га. в т.ч. Большая площадь с/х угодий-2228, из них пашни 1980. ООО «Аткинский»  в расположен в умеренно-континентальном климате. Средняя годовая температура воздуха колеблется в небольших пределах от 3 до 4.5°С. Зима умеренно холодная. Средняя температура января колеблется от -11.3 до -13.3°С. Зима обычно длится 4-5 месяцев. Почва промерзает в зависимости от снежного покрова на глубину от 24 до 130 см. Средняя наибольшая толщина снежного покрова составляет от 30 до 40 см, что надежно предохраняет озимые культуры от вымерзания. Весна дружная, непродолжительная, с резким нарастанием положительных температур. Средняя температура в июле колеблется от +18.8 до +20.3°С. Абсолютный минимум температур зимой может достигать до -48°С, абсолютный максимум температур летом составляет +40°С.

     Количество  годовых осадков колеблется от 450 до 500. В отдельные годы количество выпадающих осадков колеблется от 350 до 750 мм.

Отрицательное влияние на формирование урожая сельскохозяйственных культур оказывают засухи и суховеи.

     В формирование рельефа значительную роль сыграли такие геологические процессы, как подвижки литосферы, имевшие место в третичный период и в более позднее время. В геоморфологическом отношении ООО «Аткинский» входит в состав Приволжской возвышенности, которая при движении с востока на запад постепенно понижается. Устья рек находятся на одинаковой высоте- 140-150 м.Геоморфологические и геологические условия оказывают существенное влияние на географическое распределение основных почвенных видов.

     Территория  ООО «Аткинский» находится преимущественно  в лесостепной зоне. Под лесами развиты различные типы серых лесных почв, под степными участками — черноземы. Основными типами почв хозяйства являются черноземы. Оподзоленные черноземы развиваются на мощных покровных породах, преимущественно тяжелого механического состава -легкоглинистого и тяжелосуглинистого. Черноземы выщелоченные приурочены к равнинным участкам, а также занимают и склоны водораздельных пространств. В зависимости от механического состава, длительности использования и агротехники количество гумуса в пахотном слое может колебаться от 6,5 до 12%.

     ООО «Аткинский» ведет свою основную деятельность по двум направлениям сельского хозяйства: растениеводство и животноводство.

Общая площадь пахотных земель составляет 1980 га. На этой территории возделывается  озимые и яровые зерновые культуры, технические (сахарная свекла) и кормовые.

     Зерновые культуры направляются большей частью на продажу и возврат кредитов, а также на переработку для производства концентрированных кормов животноводческому хозяйству. Кроме этого делается страховой запас семян для посевов под урожай будущего года.

    Основу  животноводческого хозяйства составляет поголовье крупно- рогатого скота симментальской породы. Среднегодовое поголовье крупно- рогатого скота животноводческого хозяйства 775 головы. Молочное стадо насчитывает 510 головы. Среднегодовые надои молока на 1 корову составляют 3965 килограмм. Кроме молочного на предприятии развито и мясное направление скотоводства.

    Наилучшие результаты в производственной деятельности достигаются в том случае, если предприятие имеет оптимальный  размер. В таблице 1 представлена динамика развития ООО «Аткинское».

Таблица  1

Динамика  развития ООО «Аткинское».

   По  основным показателям, характеризующим деятельность организации, можно сделать следующие выводы:

- среднесписочная численность работников за 3 года сократилась на 13 человек или на 24%, из-за сокращения численности трудоспособного населения в сельской местности;

- площадь пашни увеличилась на 112 га., что связано с распашкой залежных земель;

- стоимость  основных производственных средств в течение рассматривае-мого периода возрастает и в 2008г. этот показатель выше на 192.6%  (19639 тыс. руб.) уровня 2006г.;

- энергетические мощности увеличились, что связано с достаточным количе-

 ством  средств у предприятия;

- среднегодовое  поголовье КРС уменьшилось в  2008 г по сравнению с 2006г на 36 голов, а по сравнению с  2007 г. на 50 голов и составило  755 голов;

- прибыль от продаж сократилась это связано с неблагоприятными погодными условиями и значительными потерями при уборке урожая.

- в связи с сокращением прибыли уровень рентабельности снизился, в 2006 году уровень рентабельности  по сравнению с 2008 г. уменьшился и составил 46 % .

- необходимо отметить, что темп прироста выручки от продаж выше темпа прироста себестоимости. Другими словами наблюдается превышение темпов роста себестоимости над выручкой от реализации.

     Для  определения специализации ООО «Аткинское» проанализируем   структуру реализованной продукции, которая  представлена в таблице 2.

Таблица  2

Структура реализованной продукции