Экономика производства мяса на примере АФ «Малышка»

Можно сказать, что реализация мяса в среднем за три года принесла предприятию прибыль в размере 106,6 тыс.руб. Рентабельность реализации мяса в среднем за три года составила 8,2 %.

Таблица 14.

Уровень интенсивности производства и экономическая эффективность интенсификации

Из данной таблицы можно сделать вывод, что уровень интенсивности производства высокий, так как при уменьшении количества отработанных часов на 71,3 % получена, что прибыль возросла на 2078 больше чем базисном году. Производство ВП на 1 га с/х угодий и на 1 ч/час увеличилось на 0,7 соответственно, исключение составляет выход валовой продукции на 1 рубль производственных затрат так как производственные затраты в целом остался без изменения. Уровень рентабельности снизился с 42,2 до 28,7.

3.Современное состояние производства мяса.

Таблица 15.

Основные экономические показатели производства мяса

Исходя, из данной таблицы можно сделать следующий вывод, что поголовье в отчетном году увеличилось, также увеличился  выход мяса и среднегодовой прирост. Реализация мяса в отчетном году по сравнению с базисным снизился до 62,1 %. Уровень товарности снизился на 46,2 % за счет снижения цены реализации. В связи со снижением цены реализации и увеличением затрат на производство мяса сумма прибыли снижается до 54,1 %, соответственность снижается и рентабельность (41,4 %).

Таблица 16.

Структура затрат на производство одного центнера продукции

Таблица 17.

Влияние отдельных видов затрат на себестоимость одного центнера продукции

Исходя из данной таблицы можно сделать следующий вывод, в структуре затрат наибольшее влияние на себестоимость 1 ц мяса оказывают затраты на корма и заработную плату. Наблюдается снижение затрат на 1 центнер мяса на 1361,8 руб, за счет снижения затрат на оплату труда, нефтепродуктов, электроэнергии, корма, оплату услуг сторонним организациям.

4.ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОТРАСЛИ

Основные пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве:

1)          более полное использование генетического потенциала животных специализированных мясных пород;

2)          ускоренное их размножение, также применение рациональных технологий производства стада, выращивание телят по системе "корова – теленок";

3)          интенсивный нагул и откорм молодняка до высоких весовых кондиции;

4)          необходимо повысить уровень менеджмента, обеспечивающего выбор стратегии развития, методику принятия управленческих решений и определение необходимых организационных мероприятий при производстве мяса

5)          моделирование спроса на мясные продукты, и изучение рынка сбыта.

Основными показателями, характеризующими уровень производства мяса, являются ВП и себестоимость произведенной продукции, рассмотреть взаимосвязь этих двух основных показателей позволяет расчет корреляционной зависимости.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

АФ «Малышка» Вагайского района специализируется на производстве и реализации молока и зерна, производство мяса стоит на третьем месте. Предприятие обеспечено как земельными и трудовыми, так и материальными ресурсами. Не смотря на то, что численность работников снижается производство мяса с каждым годом возрастает. Также возрастают и объемы реализации, но несмотря на это сумма прибыли ежегодно снижается. Это связано со снижением цены реализации и увеличением себестоимости продукции. Рентабельность производства и реализации мяса с каждым годом снижается.

Предприятию необходимо для реализации продукции найти рынки сбыта с наибольшей закупочной ценой на мясо, кроме того, желательно по возможности снизить себестоимость мяса, улучшить качество выращивания животных мясного направления, приобрести новый вид мясных животных.