Содержание 
 

Введение                                                                                                                  3

Глава I.  Теоретические аспекты учета затрат на производство                 5

1.1. Основные  понятия и классификация учета затрат на производство           5

1.2 Определение и методы вычисления себестоимости продукции                 13

Глава II. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции безалкогольного предприятия ООО «Алкор                            22

2.1. Организационно-экономическая  характеристика  предприятия               22

2.2 Основные  методологические принципы, заложенные  в учетной 

политике  предприятия                                                                                          23

2.3 Этапы  учета затрат на производство  и система 

калькуляционных счетов                                                                                      26

Заключение                                                                                                           43

Список  использованной литературы                                                               
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

     ^{Учет  затрат на производство — одна из важнейших функций бухгалтерского учета.}

     ^{Одной из самых актуальных проблем методологии и практики отечественного бухгалтерского учета является в настоящее время проблема состава текущих издержек производства и обращения, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) и порядка формирования финансовых результатов деятельности организаций.}

     ^{Основные  задачи бухгалтерского учета затрат на производство — учет объема, ассортимента и качества произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг, учет фактических затрат на производство продукции и контроль за использованием сырья, материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов по обслуживанию производства и управлению, калькулирование себестоимости продукции, выявление результатов деятельности структурных подразделений, выявление резервов снижения себестоимости продукции.}

     ^{Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости является одним из центральных участков работы бухгалтерии. При этом в отечественной практике соседствуют два вида учета - направленный на калькулирование себестоимости в соответствии с нормативным регулированием в целях налогообложения, и второй, выстраиваемый во взаимосвязи с управленческим учетом и дающий информацию о составе затрат и их анализе для принятия обоснованных управленческих решений.}

     ^{Объектом  исследования выступают теоретические аспекты учета затрат на производство.}

     ^{Предметом исследования выступает  учет затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции  на предприятии безалкогольной производстве ООО «Алкор».}

     ^{Целью исследования является учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции на предприятиях безалкогольном производстве. Для достижения данной цели нам необходимо решить следующие задачи:}

1. ^{рассмотреть основные понятия и нормативное регулирование себестоимости, принципы ее формирования;}
2. ^{определить состав и классификацию затрат на производство и реализацию продукции;}
3. ^{дать организационно-экономическую характеристику  предприятия ООО «Алкор»;}
4. ^{изучить основные методологические принципы, заложенные в учетной политике предприятия ООО «Алкор»;}
5. ^{рассмотреть этапы учета затрат на производство и система калькуляционных счетов ООО «Алкор».}

 

^{I.  Теоретические аспекты учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции}

^{1.1 Основные понятия и классификация учета затрат на производство}

 

     ^{Информация  об издержках производства нужна, прежде всего, руководителю предприятия  и его подразделений, а также его  участникам (учредителям) для выработки  политики управления предприятием с целью снижения издержек и увеличения прибыльности.}

     ^{Информация  о затратах на производство может быть использована в следующих направлениях:}

     ^{прогнозирование, т.е. выявление тенденций  изменения затрат на производство в  прошлом для того, чтобы оценить  поведение затрат в будущем;}

     ^{планирование (принятие решений  о прекращении  выпуска определенных видов продукции  и о внедрении  в производство новых  ее видов, расчет эффективности  использования новых  технологий и т.д.);}

     ^{определение себестоимости продукции;}

     ^{выявление расхождений между запланированными и фактическими издержками;}

     ^{анализ, т.е. исследование поведения  затрат, определение  факторов, повлиявших на величину себестоимости, выявление резервов снижения издержек;}

     ^{контроль  и регулирование, т.е. оценка результатов деятельности с целью принятия решений по управлению производственным процессом.}

     ^{Себестоимость продукции — выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях рыночной экономики себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Исчисление этого показателя необходимо для определения рентабельности производства и отдельных видов продукции, осуществления внутрипроизводственного хозрасчета, выявления резервов снижения себестоимости продукции, определения цен на продукцию, расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий, обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.}

     ^{Большое значение для правильной организации учета  производственных затрат имеет их научно обоснованная классификация. В  зависимости от того, по каким признакам  группируются затраты.}

     ^{Они могут быть признаны:}

     ^{Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства: сырье и основные материалы, вспомогательные материалы и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных расходов.}

     ^{Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных расходов.}

     ^{Одноэлементными называются затраты, состоящие из одного элемента, — заработная плата, амортизация и др.}

     ^{Комплексными  называются затраты, состоящие из нескольких элементов.}

     ^{Прямые  затраты связаны  с производством  определенного вида продукции и могут  быть прямо и непосредственно  отнесены на себестоимость: сырье и основные материалы, потери от брака и некоторые  другие.}

     ^{Косвенные затраты не могут  быть отнесены прямо  на себестоимость отдельных видов продукции и распределяются условно: общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы и некоторые другие. Деление затрат на прямые и косвенные зависит от отраслевых особенностей, организации производства, принятого метода калькулирования себестоимости продукции.}

     ^{К переменным затратам относятся расходы, размер которых изменяется пропорционально  изменению объема производства продукции, — сырье и основные материалы, заработная плата производственных рабочих и др.}

     ^{Размер  условно-постоянных расходов почти не зависит от изменения  объема производства продукции, к ним  относятся общепроизводственные и общехозяйственные  расходы.}

     ^{В зависимости от периодичности  расходы делятся  на текущие и единовременные. К текущим расходам относятся расходы, имеющие частую периодичность, например, расход сырья и материалов, к единовременным — расходы на подготовку освоение и выпуска новых видов продукции, расходы, связанные с пуском новых производств и др.}

     ^{К производственным относятся все расходы, связанные с изготовлением товарной продукции и образующие ее производственную себестоимость.}

     ^{Внепроизводственные (коммерческие) расходы  связаны с реализацией  продукции покупателям. Производственные и  внепроизводственные  расходы образуют полную себестоимость товарной продукции.}

     ^{Производительными считаются затраты  на производство продукции  установленного качества при рациональной технологии и организации  производства.}

     ^{Непроизводительные  расходы являются следствием недостатков  в технологии и организации производства (потери от простоев, брак продукции, оплата сверхурочных работ и др.). Производительные расходы планируются, поэтому они называются планируемыми. Непроизводительные расходы, как правило, не планируются, поэтому их считают непланируемыми.}

     ^{Основная  часть затрат включается в себестоимость  продукции (работ, услуг) в размере фактически произведенных расходов (затраты  на сырье, материалы  и т.п.).}

     ^{Затраты на производство продукции (работ, услуг) включаются в  себестоимость продукции  того отчетного периода, к которому они относятся, независимо от времени оплаты — предварительной или последующей (арендная плата, плата за абонентское обслуживание, плата за подписку на периодические издания нормативно-технического характера и т.п.). 1}

     ^{В себестоимость продукции относятся также компенсации, выплачиваемые матерям, находящимся в отпуске по уходу за ребенком до достижения им трехлетнего возраста.}

     ^{Затраты, включаемые в себестоимость  продукции (работ, услуг) в зависимости  от экономического содержания учитываются по элементам и статьям затрат.}

     ^{Элемент — это простейший, однородный вид затрат, показывающий, что израсходовано предприятием. К элементам затрат на производство относятся:}

     ^{материальные  расходы (за вычетом  стоимости возвратных отходов). В составе материальных затрат отражается стоимость покупных сырья, материалов, комплектующих изделий, полуфабрикатов, топлива и энергии всех видов, запасных частей, работ и услуг производственного характера, выполненных сторонними организациями, затраты по использованию природного сырья (в том числе, плата за воду), потери от недостач материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли. Стоимость материальных затрат формируется по цене приобретения материальных ресурсов без налога на добавленную стоимость. Из нее исключается стоимость возвратных отходов, т.е. остатков сырья, материалов и других материальных ресурсов. Возвратные доходы могут оцениваться по цене возможного использования, по действующим рыночным ценам или по цене приобретения материального ресурса;}

     ^{расходы на оплату труда. В  составе данного  элемента отражаются основная и дополнительная заработная плата, оплата работ по трудовому  договору и договорам  подряда;}

     ^{отчисления  на обязательное социальное страхование. В данном элементе учитываются  отчисления от расходов на оплату труда в фонды социального страхования;}

     ^{амортизация основных фондов. Отражается как износ по собственным, так и по арендованным основным средствам  по нормам амортизационных  отчислений;}

     ^{прочие  расходы. Здесь учитываются  платежи по обязательному страхованию имущества предприятия, арендная плата, износ нематериальных активов и некоторые другие.}