Калькуляция себестоимости зерновых культур

     Исчисление  себестоимости — важный и ответственный  этап в учетной работе. Поэтому  ей предшествует подготовительная работа, связанная с уточнением отраженных на счетах данных. Эта работа состоит  в следующем: тщательно проверяют  разграничение затрат по годам и правильность отнесения на аналитические счета затрат прошлых лет; проверяют правильность списания затрат по погибшим посевам; уточняют все количественные показатели, отраженные по счету 20, субсчет 1 «Растениеводство». Особенно тщательно следует проверить количество оприходованного урожая, в том числе основной и побочной продукции, и правильность отражения в учете операций по очистке и сушке зерна. [ 16 ]

     Себестоимость единицы продукции по культурам  одного вида продукции (без побочной) определяют делением общей суммы затрат по данной культуре, (группе культур), учтенной по дебету соответствующего аналитического счета, на валовой выход продукции (количество), отраженный по кредиту счета. В данном случае объект учета затрат будет совпадать с объектом исчисления себестоимости. Однако таких случаев по субсчету 20-1 сравнительно немного.

     Поэтому предварительно определяют затраты, приходящиеся на побочную продукцию (солому (полову), ботву, стебли кукурузы и хлопчатника  и т. п.) путем отнесения на них затрат, связанных с расходами на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции. Затем оставшиеся затраты относят на себестоимость основной продукции. [16]

     Объектами калькуляции по зерновым культурам являются полноценное зерно и зерноотходы в весе после доработки. Калькуляционной единицей считается 1 ц продукции. Метод калькуляции — исключение затрат на побочную продукцию. Для калькуляции необходимо используемые зерновые отходы перевести в полноценное зерно по данным лабораторного анализа о процентном содержании полноценного зерна в зерновых отходах. Чтобы исчислять фактическую себестоимость полноценного зерна используемых зерноотходов, нужно из общей суммы фактических затрат по возделыванию культуры и расходов по доработке зерна на току исключить стоимость соломы. Стоимость соломы определяется исходя из затрат на транспортировку, скирдование, сволакивание и т. д.

     Оставшуюся  сумму затрат следует распределить между полноценным зерном и используемыми зерноотходами пропорционально их удельному весу в общем количестве полученного зерна в пересчете на полноценное. [16]

      2. Организационно-экономическая характеристика ФГУП Учхоз «Пригородное» АГАУ 

     Учебно-опытное  хозяйство «Пригородное» АГАУ - федеральное государственное унитарное предприятие. Хозяйство расположено в северно-западной пригородной части города Барнаула, в 18 км от учебных объектов института и в 25 км от пристани и элеватора. Оно было организовано в 1958 году на базе молочно - овощного совхоза «Пригородный», который, в свою очередь, был создан в 1956 г. при объединении экономически слабых колхозов и земель государственного фонда.

     Основные  уставные задачи деятельности учхоза:

• обеспечение   условий   для   практического   обучения   студентов; производство сельскохозяйственной продукции на  основе использования современных научно-технических достижений и зональных аграрных технологий;
• производство наукоемкой продукции: элитные семена зерновых и кормовых культур, племенной молодняк крупного рогатого скота.

     Учхоз является основной базой практического  обучения студентов аграрного университета по большинству специальностей ВУЗа, большое количество студентов проходит в учхозе производственную практику с последующей подготовкой дипломных  работ.

     Ученые университета и специалисты учхоза проводят научные исследования на базе предприятия в области земледелия и животноводства. Многие научные разработки нашли практическое применение в производственном процессе хозяйства.

     В состав учхоза входят два отделения, каждое из которых включает две бригады: растениеводческую и животноводческую. Для обслуживания основных отраслей сельскохозяйственного производства на центральной усадьбе Учхоза организован автопарк, центральная ремонтная мастерская, строительная часть.

     Климат  характеризуется резкой континентальностью. Среднемесячные температуры января -17,7°, июля +18,9°. Максимальная месячная температура в отдельные летние дни достигает 35 - 38° тепла, а зимние 48 - 55° мороза. Продолжительность  периода с температурой +5° (вегетационный период) составляет 163 дня. Сумма положительных температур за период со среднесуточной температурой выше 10° составляет 2040°, а выше 15° - 1440°. Около 65 % осадков приходится на май - сентябрь месяц (254 мм) и около 35 % - в октябре - марте (136 мм). Основное количество осадков выпадает во второй половине июля и августа. Зимний период составляет около 170 дней. Высота снежного покрова достигает 14см.

     Важнейшим показателем для характеристики предприятия является выявление  отраслевой структуры, специализации. Она определяется по главному показателю - структуре товарной продукции.

     Таблица 1   -   Состав   и   структура   товарной   продукции   ФГУП учхоза «Пригородный» АГАУ за 2008-2010 гг.

     Из  данных таблицы 1 следует, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция животноводства - в среднем за три года 63,19%, продукция  растениеводства составляет меньшую  долю - 31,52%. Незначительный вес в  структуре занимают реализация продукции животноводства, реализованная в переработанном виде - 3,69% и выполнение работ, услуг - 0,74%о.

     Проанализировав структуру товарной продукции растениеводства, можно сказать, что наибольший удельный вес в реализации зерновых и зернобобовых культур занимает пшеница - 19,88%. По животноводству наибольший удельный вес занимает реализация молока - 49,77%). Следовательно, специализация хозяйства производство молока с развитым зерновым хозяйством. В хозяйстве нет конкурирующих между собой отраслей. Существует большая взаимосвязь между отраслями животноводства и растениеводства. Специализация хозяйства выражена чётко, и в данном случае в углублении нет необходимости.

     За  анализируемый период наблюдается  рост стоимости товарной продукции  на 20543 тыс. руб. как за счет увеличения выручки от реализации продукции животноводства (18947 тыс. руб.), так и продукции растениеводства (610 тыс. руб.).

     Экономические показатели ФГУП Учхоз «Пригородное»  характеризуются показателями размеров производства (таблица 2). Размеры производства определяются по основным и косвенным показателям. К основным относятся стоимость валовой продукции и стоимость товарной продукции. Косвенные показатели характеризуют размер ресурсов предприятия: земля, труд, основные средства.

     Таблица 2 - Размеры производства ФГУП Учхоз  «Пригородное» АГАУ за 2008-2010гг.