Калькуляция себестоимости зерновых культур

Содержание

Введение……………………………………………………………………………3

1. Теоретические основы учета затрат и исчисление себестоимости продукции в растениеводстве…………………………………………………………………5

1.1. Методологические  основы и задачи бухгалтерского  учета затрат в растениеводстве…………………………………………………………………….5

12. Объекты и статьи затрат в растениеводстве ………………………………...8

1.3. Калькулирование  себестоимости продукции растениеводства……………14

2. Организационно - экономическая характеристика ФГУП Учхоз «Пригородное» АГАУ……………………………………………………………18
3. Учет затрат и выхода продукции, исчисление себестоимости зерновых культур в ФГУП Учхоз «Пригородное» АГАУ………………………………26

3.1. Первичный  учет затрат и выхода продукции  зерновых культур………26

32. Синтетический и аналитический учет затрат и выхода зерновых культур в ФГУП Учхоз «Пригородное» АГАУ…………………………………………..28

3. Порядок калькулирования себестоимости зерновых культур в ФГУП Учхоз «Пригородное» АГАУ…………………………………………………………..32
4. Совершенствование  учета  затрат  и  выхода продукции и исчисления себестоимости зерновых культур в ФГУП Учхоз «Пригородное» АГАУ….36

Выводы  и предложения………………………………………………………….42

Список  литературы………………………………………………………………45

Приложения………………………………………………………………………47

Введение

     Сельскохозяйственное  производство состоит из трёх основных направлений: растениеводство, животноводство, промышленное производство. Растениеводство является базовым и специфическим видом деятельности в агропромышленном комплексе. Оно отличается сезонным характером работ. Технологический процесс в растениеводстве включает несколько этапов: подготовка почвы к посеву (пахота, боронование, культивация и т. д.); посев (посадка); уход за растениями; уборка урожая. Производственные затраты осуществляются неравномерно в течение календарного года и сильно зависят от природно-климатических условий, выход продукции обусловлен сроками созревания растений и происходит в период уборки урожая сельскохозяйственных культур, в процессе производства полевых работ под урожай текущего года параллельно осуществляются затраты под урожай будущих лет. Следовательно, в растениеводстве неизбежно постоянное наличие незавершённого производства. Поэтому важнейшими задачами учёта производства продукции растениеводства являются экономически обоснованный учёт всех затрат с правильной их систематизацией и группировкой по отдельным культурам или группе однородных культур, исчисление себестоимости продукции, точный и своевременный учёт валового сбора продукции растениеводства, обеспечение постоянного контроля за сохранностью урожая, выполнением планов производства продукции.

     Учет  производственных затрат является приоритетным, поскольку в зависимости от полноты и правильности отражения их в системном учете обобщаются издержки, связанные с изготовлением продукции, выполнением работ или оказанием конкретных услуг. Себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Исчисление этого показателя необходимо для: оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий. В отечественной практике учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции являются составной частью общей единой системы бухгалтерского учета Если раньше учету издержек особое внимание уделяли лишь на крупных предприятиях, то сейчас в условиях рыночной экономики, вследствие усиления конкуренции, усложнения производственных процессов это направление учета становится все более актуальным для малых и средних предприятий и организаций.

     Целью написания курсовой работы является изучение бухгалтерского учета затрат, выхода продукции и калькулирование себестоимости зерновых культур в хозяйстве, вскрытие имеющихся недостатков и обоснование предложений по совершенствованию учета.

     Исходя  из цели работы, основными задачами являются:

• изучение  теоретических  основ  учета  затрат  и  выхода  продукции  и калькулирования себестоимости зерновых культур;
• ознакомление с характеристикой исследуемого предприятия;
• рассмотрение организации бухгалтерского учета затрат и выхода продукции и калькулирования себестоимости зерновых культур в хозяйстве;
• обоснование предложений по совершенствованию учета затрат, выхода продукции и калькулирования себестоимости зерновых культур.

     Объектом  исследования является ФГУП Учхоз «Пригородное»  АГАУ, исследования по которому проводились за три года, с 2008 по 2010 г.

     Методологической  основой написания работы являются нормативные документы по ведению бухгалтерского учета и отчетности, учебная литература, данные текущего бухгалтерского учета и отчетность предприятия.

     При написании работы были использованы следующие методы: статистический, табличный, математический, монографический, графический, сравнения.

      1. Теоретические  основы учета затрат  и исчисление себестоимости  продукции в растениеводстве 

     1.1. Методологические  основы и задачи бухгалтерского учета затрат в растениеводстве 

     Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Для удовлетворения потребности населения в продовольствии в растениеводстве должен быть обеспечен значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур, увеличено производство других основных видов сельскохозяйственной продукции. Важной задачей растениеводства является резкое увеличение производства кормов для создания прочной кормовой базы животноводства

     Важную  роль в решении этих задач должен играть точный и своевременный учет затрат и выхода продукции отрасли  растениеводства. Правильно организованный учет затрат в растениеводстве имеет  первостепенное значение. [17]

     На  кругооборот средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течение длительного времени, причем крайне неравномерно; возмещение средств — выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности нельзя не учитывать при организации учета затрат в отрасли.

     Поскольку производственный процесс в растениеводстве длится многие месяцы и параллельно производятся затраты под урожай двух смежных лет, постольку бухгалтерский учет должен четко разграничивать затраты по годам. Поэтому затраты сельскохозяйственных предприятий в растениеводстве в бухгалтерском учете делятся на затраты под урожай текущего года и затраты под урожай будущих лет. Кроме того, затраты в растениеводстве осуществляются в отдельных производствах, на возделывании многих конкретных культур, что также должно четко фиксироваться в бухгалтерском учете. Поэтому аналитический учет производственных затрат организуется по видам производств и по культурам.

     Производство  в растениеводстве — не единовременный процесс. Он складывается из разнородных  работ, выполняемых в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический процесс производства в растениеводстве включает следующие основные комплексы работ: подготовку почвы к посеву, посев (посадка), уход за посевами, уборку урожая. Каждый из этих комплексов состоит из большого количества конкретных работ. Например, подготовка почвы к посеву включает пахоту, боронование, прикатывание, культивацию и т. д. Следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учете должны быть разграничены по видам выполненных работ. [ 16]

     В производственном процессе отрасли растениеводства при выполнении конкретных работ расходуются нефтепродукты, семена, удобрения, изнашиваются машины и прочие основные средства, оплачивается труд производственных рабочих и т. д. Все эти конкретные расходы в учете должны накапливаться отдельно. Следовательно, в бухгалтерском учете затраты растениеводства не могут учитываться общей суммой; учет должен вестись постатейно (по статьям затрат согласно их номенклатуре при исчислении себестоимости).

     Ввиду рассредоточенности сельскохозяйственного производства выполняемые работы и затраты одновременно производятся в разных подразделениях хозяйства — в бригаде № 1, бригаде № 2 и т. д. Бухгалтерский учет должен обеспечить разграничение затрат в растениеводстве по конкретным подразделениям хозяйства. Особенно это важно, если подразделения переходят на арендные отношения.

     Таким образом, в соответствии с особенностями  производственного процесса в отрасли  растениеводства в учете должно быть обеспечено разграничение затрат и получение соответствующих итоговых данных по смежным годам производства, по основным видам производства и культур, по основным видам выполняемых работ, по основным статьям (видам) затрат, по конкретным подразделениям хозяйства [16]

     Что касается первого признака, то раздельное получение данных о затратах по годам производства обеспечивается за счет открытия отдельных аналитических счетов затрат под продукцию урожая текущего и будущего годов. Как правило, в начале каждого года затраты, перешедшие с прошлого года, включают в затраты под продукцию текущего года (при несовпадении номенклатуры учета их распределяют по отдельным статьям); затраты под урожай будущего года обособляют.

     Разграничение затрат по их видам, т. е. постатейный  учет затрат, обеспечивается за счет построения формы регистров. Учет затрат на производство ведут в регистрах многострочной или многографной формы, где по открываемому счету выделяют отдельные строки или графы для учета каждого вида затрат.

     Разграничение затрат по подразделениям хозяйства  обеспечивается также за счет соответствующего построения аналитического учета. Как правило, для этих целей используют лицевые счета подразделений или заменяющие их регистры (производственные отчеты).

     Разграничение затрат по производствам, культурам  и видам выполняемых работ может быть обеспечено с помощью применения различных методов учета затрат. Известно несколько методов организации учета затрат в растениеводстве.

     Независимо  от различий в методах учета выполненных  работ единым принципом учета  затрат в растениеводстве длительное время являлось открытие аналитических счетов по видам возделываемых культур и их группам. Иногда счета открывают в целом по подразделениям. [ 15]

     Учет  в отрасли растениеводства должен обеспечить выполнение следующих задач:

• правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным
• производствам, а при необходимости - и по культурам или группам культур;
• обеспечивать получение необходимых данных по основным статьям затрат: оплата труда, расход семян, удобрений, средств зашиты растений, услуги вспомогательных производств и другие расходы, относящиеся к отрасли;
• своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию;
• экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции;
• давать необходимую информацию о затратах по подразделениям хозяйства для контроля за выполнением выданных заданий и оперативного руководства;
• обеспечить точное и экономически обоснованное разграничение затрат по смежным годам производства с постоянным выделением затрат, относящихся к последующим сельскохозяйственным периодам, в которых будет получена продукция (затраты по посеву озимых культур, многолетних трав, по подъему зяби и т. д.). [13]

     1.2. Объекты и статьи  учета затрат в растениеводстве 

     Объектами учета затрат в растениеводстве  являются сельскохозяйственные культуры, группы однородных по технологии выращивания  культур; виды работ незавершенного производства; затраты, подлежащие распределению; прочие объекты. Номенклатура объектов учета затрат по каждой из этих групп устанавливается организацией в зависимости от специализации хозяйства, исходя из особенностей технологии выращивания отдельных культур, масштабов производства, размеров предприятия, возможностей автоматизации учета. [13]

     Конкретно по указанным четырем группам  принята следующая номенклатура объектов учета затрат.

     Первая  группа. Во всех случаях, когда затраты  можно отнести непосредственно  на ту или иную выращиваемую культуру под урожай текущего года, их учитывают на счетах объектов учета затрат по культурам. Сюда относятся зерновые и зернобобовые культуры, технические культуры, корнеклубнеплодные культуры, овощные культуры, кормовые культуры, плодовые, ягодные культуры и др.