Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Марта 2012 в 10:55, курсовая работа
Всі сучасні методи одержання пектину мають як переваги, так і недоліки порівняно між собою . Але критерієм ефективності будь-якої технології, є її універсальність, екологічність і безвідходність. Найкращий вихід це використання комбінованих способів різних стадій загальної технології виробництва пектину.
Вступв
2.4.2 Одержання полісахаридів з продуктів моря
2.4.3 Одержання полісахаридів з вичавок винограду
2.4.4Технологія отримання полісахаридів з цитрусових