Фізико-хімічні властивості миючих засобів

                                            Зміст

                                                           Вступ

Актуальність теми: Проведена в Україні радикальна економічна реформа, спрямована на створення цивілізованого ринку, безпосередньо пов'язана з рішенням проблеми підвищення якості й конкурентноздатності споживчих товарів, оптимізації їхніх асортиментів.

При сучасних темпах відновлення асортиментів перед виробничими й торговельними підприємствами дуже гостро коштує проблема його оптимізації, відповідності реальним і передбачуваним потребам населення. Споживача цікавлять не тільки кількісні характеристики асортиментів, але й корисний ефект, одержуваний від нього з найменшими витратами. Це характерно й для ринку синтетичних мийних засобів (CMЗ), які є найбільш представницькою групою в загальному обсязі випуску й реалізації хімічних товарів. Вони відіграють значну роль в організації багатьох побутових процесів. В останні роки ринок цих товарів активно розвивався, з'являлися нові види й форми CMЗ, змінювалися їхні споживчі властивості й цінові характеристики, співвідношення їхнього споживання, мотивація покупців. У зв'язку із цим виникла нагальна потреба оптимізації асортиментів CMЗ, в основу якої повинні бути покладені показники їхньої якості й конкурентноздатності; розробки критеріїв оптимізації асортиментів і рішення ряду інших проблем.

Методологічним аспектам оцінки якості й конкурентноздатності товарів і підприємств, питанням керування асортиментами присвячені багато робіт таких учених, як Балабанова Л.В., Губерная Г.К., Долинская М.Р., Задесенец Е.Е., Лойко Д.П., Огвоздин В.Ю., Омельянович Л.А., Портер М., Соловйов Б.А., Федоров М.В., і багатьох інших. Питання виробництва й споживання CMЗ розглядали у своїх роботах такі фахівці, як Бауэр X., Шиммель Г., Юргес П., Кутянин Г.И., Неволін Ф.В., Бухштаб З.И., Юдин A.M., Граусман О.М. Їхні роботи присвячувалися, в основному, фундаментальним економічним проблемам, не стосуючись конкретних товарних ринків, або ж, якщо мова йшла безпосередньо про CMЗ і товари побутової хімії в цілому -питанням винятково технічного характеру. Мало уваги приділялося питанням формування оптимальних асортиментів окремих груп товарів, у тому числі й CMЗ; недостатньо розроблені критерії оптимальності їхніх асортиментів; відсутній єдиний комплексний підхід до рішення завдань, пов'язаних з оптимізацією, що є надзвичайно актуальним в умовах, коли пріоритетної є спрямованість на потреби й запити споживача.

Метою дійсного дослідження є розробка науково-методичних підходів по фізико-хімічних характеристиках CMЗ. Постановка загальної мети дослідження визначила розгляд і рішення наступних завдань:

• вивчення факторів формування асортиментів CMЗ;
• виявлення основних тенденцій у формування асортиментів CMЗ;
• визначення фізико-хімічних властивостей якості миючих засобів
• визначення фізико-хімічних досліджень миючих засобів;
• дослідження зв'язку якості CMЗ з їхніми економічними характеристиками;
• розробка методичних рекомендацій з оптимізації асортиментів CMЗ.

Ціль даного дослідження полягає в фізико-хімічному дослідженні якості миючих засобів.

        1. Загальна характеристика миючих засобів

До них відносять миючі, відбілюючи і водопом’якшуючі засоби.

Миючі засоби - це сполуки, основною складовою яких є миючі речовини. До них відносять господарське мило і синтетичні миючі засоби (СМЗ). Вони являються товарами першої необхідності для особистого застосування і відіграють значну роль в різних галузях промисловості.

Мило господарське - це миючий засіб, основними складовими якого є натрієві і калієві солі жирних кислот. На торгові підприємства поступає мило господарське тверде в брусках з вмістом 72, 70 і 60% натрієвих солей жирних кислот. Одержують мило омиленням лугами тваринних і рослинних жирів або нейтралізацією жирних кислот содою, де сировиною являються смоляні (із каніфолі) і нафтенові кислоти. Таке мило містить до 47% натрієвих солей жирних кислот, залишки жиру, лугу і інші домішки; мають невисоку миючу здатність і випускають його для спеціальних цілей. Для одержання мила з більшим вмістом жирних кислот в не вистиглу масу (мильний клей) вводять поварену сіль, щоб виділити мило від домішок. Такий процес називається висолюванням, а одержане мило - ядровим з вмістом 60% натрієвих солей жирних кислот. Для покращення споживчих властивостей ядрове мило старанно перетирають на вальцях і формують. Таке мило містить 70-72% натрієвих солей жирних кислот. Випускають господарське мило тверде, для миття посуду і господарських виробів. Воно додатково містить соду і інші добавки.

Синтетичні миючі засоби - це сполуки, основною складовою яких є синтетичні миючі речовини. В склад СМЗ, крім синтетичних миючих речовин, входять  лужні і нейтральні солі, відбілюючи і дезінфікуючі речовини, піноутворювачі та піногасники, ароматизовані речовини і ін.

СМЗ розрізняють за призначенням, консистенції (порошкові, пасти, рідкі), наявності допоміжної функції (з  відбілюванням, підкрашуванням і ін).

За призначенням СМЗ поділяють  на засоби для прання виробів із волокна льону; із волокна шерсті, шовку і хімічних; універсальні, комплексної дії, піномиючі.

Засоби для прання виробів з  льону мають більш високий  вміст лужних солей. Використовують для прання і замочування білизни, для ручного і машинного прання, для прання з одночасним відбілюванням, для машинного і ручного прання сильно забруднених виробів.

Засоби для прання виробів із шерсті, шовку і хімічних утворюють  слабо лужне середовище і не містять  підбілювачів. Призначені в основному  для ручного прання.

Універсальні засоби застосовують для прання виробів із льону, шерсті, шовку і хімічних. Активність лугів регулюється температурою прання в залежності від того, який виріб.

Засоби комплексної дії - універсальні, але мають в своєму складі спеціальні домішки для проявлення допоміжних функцій: підкрашування, дезінфекція, видалення плям, антистатичної обробки.

Піномиючі засоби утворюють піну і  використовуються для миття голови і приймання ванни.

Відбілюючі засоби використовують для відновлення білизни тканин. На торгові підприємства поступають відбілюючи засоби хімічної дії. Випускають їх у вигляді порошків, рідин і таблеток. Використовують в основному для відбілювання лляних тканини, а також інших виробів із тканин.

Відбілюючі  засоби для виробів із лляних тканин і з віскозного шовку в залежності від виду відбілюючої речовини розрізняють перекисні і хлорвмісні.

До перекисних відбілювачів відносять Персоль, Персоль-2 та ін; до хлорвмісних - Білизну, Білизну-купаву і інші сильнодіючі препарати.

Для обробки  виробів із інших волокон застосовуються універсальні відбілюючи засоби - перекисні (Універсальний, Універсальний-2 та ін) і сірковмісні (Лілія, Лілія-2 та ін). Використовують їх при невисокій температурі води. В склад деяких відбілюючи засобів вводять оптичні підбілювачі для підвищення білизни тканин.

Водопом’якшуючі засоби (кальцинована сода, тринатрійфосфат  та ін) застосовують для пом’якшення  води, щоб зменшити розхід миючих засобів, збільшити їх ефективність і покращити  ергономічні і естетичні властивості  виробів.

Пральні порошки - це ціла група синтетичних засобів. Всі вони призначені для прання різних тканин в різній воді і при різній температурі, проте базовий склад всіх порошків приблизно однаковий. На українському ринку останнім часом, представлений широкий асортимент пральних порошків, як вітчизняного, так і зарубіжного виробництва. Такі звичні назви, як "Лотос" або "Лелека", є сусідами сьогодні на прилавках з "Тайдом", "Аріелем", "Досею", "Лоском" і багатьма іншими активно рекламованими порошками. Кожна господиня знає, що пральні порошки дуже розрізняються за якістю прання. Ті порошки, які чудово справляються із забрудненням в гарячій воді, можуть виявитися неспроможні при пранні в холодному, а засоби для ручного прання погано підходять для використовування в пральній машині. Як же підібрати відповідний пральний порошок? В більшості випадків потрібно просто уважно вивчати анотацію, що є на упаковці, і не застосовувати продукцію, призначену для певних умов використовування, не за призначенням.

Одним з  варіантів своєрідної "класифікації" пральних порошків є розділення за способом прання. Існують порошки, призначені як виключно для ручної, так і для машинного прання. Прийняте в Росії позначення порошків для машинного прання звучить як "автомат", якщо ж порошок підходить для використовування при будь-якому виді прання, то його позначають як "універсал". Крім цього, окремою групою стоять порошки для професійного прання, призначені для використовування в пральнях, а також в крупних автоматизованих комплексах для прання, які можуть стояти в лікарнях, санаторіях, готелях. Як відомо, існує три основні типи пральних машин: професійні, автоматичні і активаторного типу. При придбанні прального порошку варто звернути увагу на те, для яких типів пральних машин він підходить. Потрібно сказати, що професійні пральні порошки підходять для будь-яких типів пральних машин, а також для ручного прання і прибирання приміщень.

Професійні  пральні порошки відрізняються  від звичайних не тільки складом, але і кількістю. Якщо стандартна упаковка прального порошку важить 450-500 г, то порошки для професійного прання упаковуються в поліетиленові мішки вагою 20 кг. Це пов'язано з різним об'ємом прання вдома і в пральні. Для крупних пральних комплексів би було нерентабельне використовувати маленькі упаковки з порошком, оскільки їх вистачало б дуже ненадовго. Окрім упаковки 450 г, останнім часом у продажу з'явилися так звані "економічні упаковки", вагою 1, 3 і навіть 5 кг, які обходяться дешевше, ніж та ж сама кількість порошку, розфасована в стандартні пачки. Такі упаковки чудово підходять для великих сімей, в яких багато прання. Великі упаковки з порошком бувають або картонними, або поліетиленовими. Коробки можуть бути забезпечений спеціальною ручкою для зручності перенесення, кришкою або дозатором порошку, що відкидається. Основною гідністю поліетиленового мішка, крім розмірів, є його непромокальність, що дозволяє не турбуватися за стан вмісту. Ще один можливий варіант класифікації порошків - по температурному режиму. Існують порошки, призначені для прання при високій температурі води (80 - 90 °З), порошки які відпирають при середній температурі (70 - 50 °С), і при низькій температурі (40 °С і нижче). Як вже згадувалося раніше, далеко не всі порошки, що добре відпирають при низькій температурі, підходять для високої, і навпаки. Зрозуміло, при виборі порошку покупці віддають перевагу тим його видам, які призначені для прання при будь-якій температурі.

Якщо на пачці прального порошку ви побачите позначення "колор", то такий порошок  призначений для прання кольорової білизни без небезпеки закрашення, а порошок з поміткою "біо" частіше за все містить відбілювач або інші активні компоненти, найкращим чином відповідні для повернення чистоти білим тканинам. При пранні кольорових виробів слід звернути увагу на температурний режим, що рекомендується для даної тканини. Існують спеціальні пральні порошки, призначені для прання якої-небудь певної тканини, наприклад, шерсті або льону, проте частіше всього одним і тим же порошком можна стирати різні тканини, міняючи тільки температуру води.

Жорсткість  води також впливає на якість прання. Звичайно, для прання в жорсткій воді потрібна більша кількість прального  порошку, ніж в м'якій. Крім того, багато пральних порошків для машинного  прання погано справляються з проблемою  корозії металу в пральній машині, яку викликають солі кальцію і магнію, що містяться в жорсткій воді. Як вже згадувалося вище, пральні порошки містять соду, сприяючу пом'якшенню води, проте її кількість не однаково в різних порошках. Оптимальний вміст соди в пральному порошку не повинен перевищувати 20%, в іншому випадку відбувається руйнування тканини і її "посіріння" після декількох прань. Добрим захистом від корозії і накипу служать такі добавки для пральної машини, як "Calgon", проте це значно підвищує вартість прання, тому споживач віддає перевагу пральним порошкам, у складі яких вже міститися спеціальні компоненти.

Порошки з  ароматизаторами - це ті порошки, аромати  яких мають більш виражений запах, ніж у звичайних. На упаковці такого порошку звичайно указується, який запах він додає білизні. Останнім часом дуже популярні такі запахи як лимон і "зимова свіжість", проте не всі покупці схвалюють наявність у прального порошку такої сильної ароматизації.

Різні пральні  порошки мають різну структуру  крупинок. Сьогодні існує два основні типи структур, відмінні за цілому ряду параметрів. Перший - це звичний для нас з давніх пір порошок, другий - порошок гранульований. Гранульований порошок відрізняється від звичайного доброю сипучістю, а також більш повного вимивання порошку з тканини. Крім того, рівномірно гранульований порошок розчиняється повністю, що практично неможливо для звичайних порошків. Але, не дивлячись на ці явні достоїнства, є у гранульованих пральних порошків і недоліки. Один з них - це наявність в нерівно гранульованих порошках твердих гранул, які майже не розчиняються і важко вимиваються з білизни.

2. Сучасні тенденції розвитку  асортименту миючих засобів

Асортименти господарських мил включає мила для прання й мила для відмивання посуду й інших господарських виробів.

Тверді  мила для прання випускають в основному  у вигляді шматків і порошків. Кускове господарське мило випускають зі змістом жирних кислот 60, 70 й 72 %. Тверде 60 %-не господарське мило випускають у  шматках по 400 м, 70 %-не - по 340 м, а 72 %-не - по 250 р. Останнє є кращим твердим господарським милом.

Тверді  мила для миття посуду й інших  господарських виробів відрізняються  змістом соди й іноді наявністю  тонко здрібненого абразивного  порошку різних гірських порід.

Рідкі господарські мила застосовують для господарських і технічних цілей, а також у медицині й ветеринарії.