Проектирование и строительство молокоперерабатывающего предприятия

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение

 

 Рис. 2- Генеральный план  предприятия:1-производственый комплекс, 2-резервная площадь, 3-административно-бытовой  комплекс автотранспорта, 4-стоянка  легкового транспорта, 5-трансформаторная, 6-компрессорная, 7-пожарная ёмкость, 8-очистные сооружения, 9-грязеотстойник, 10-стоянка грузового транспорта  и мойка машин,  11-котельная, 12-градирия, 13, 14-выезд и выезд.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Описание оборудования, входящего  в состав линии производства сливочного масла

 

 

   
Установка пастеризационная трубчатая  марки ПТУ-5М

Предназначена для быстрой пастеризации в потоке молока

Технические характеристики:

Модель	ПТУ-5М	ПТУ-10М
Производительность, л/час	5000	10000
Количество рабочих секций, шт	2	2
Температура продукта, °С:
начальная	10	10
пастеризации	85-90	85-90
Расход теплоносителя на 1 тонну продукции:
пара, кг/ч	55	98
горячей воды, м³/час	10	20
Площадь теплообмена, м²	4,5	9,0
Давление пара, Мпа	0,1-0,3	0,1-0,3
Габаритные размеры, мм	1400х1100х1700	1400х1200х1950

 

   
Ванна нормализации высокожирных сливок ВН-600М

Предназначена для нормализации высокожирных сливок в линиях поточного производства сливочного масла на предприятиях молочной промышленности.

Технические характеристики:

Вместимость рабочая, м³	0,6
Установленная мощность, кВт	1,1
Занимаемая площадь, м²	1,13
Частота вращения мешалки, с	0,56
Температура нагревания, ºС	67….70
Расход пара, кг/ч	95
Габаритные размеры, мм (диаметр х высота)	1210х1350
Масса, кг	320

 

 

   
Маслообразователи

Предназначены для выработки из высокожирных сливок всех видов масла

Технические характеристики:

Модель	ОМ-2ТМ	ОМ-3ТМ
Производительность по маслу, кг/час
- сладкосливочному	700	800
- любительскому	650	750
- крестьянскому	550	650
Установленная мощность, кВт	7,4	7,4
Количество теплообменных цилиндров, шт.	3	3
Расход холода, кВт	35	35
Температура, °С
- сливок на входе	+75	+75
- масла на выходе	+16	+16
Хладоносителя (рассола/воды)	-7/+2	-7/+2
Давление в аппарате, МПа	0,3	0,3
Габаритные размеры, мм	1580х600х1500	1580х600х1500
Масса, кг	740	740

 

Автомат фасовки и упаковки сливочного масла

 

 

   

Назначение  
Предназначен для фасования и упаковывания сливочного масла в пергамент или кэшированную фольгу брикетами по 250, 200, 125 и 100 грамм.  
Описание  
Лента упаковочного материала через направляющий валик и механизм прижима поступает под дататор, который наносит дату на упаковочный материал. Затем с помощью регулируемых секторов материал проходит между ножами, которые отрезают развертку определенной длины, которая подается рычагами на формующую матрицу. Щуп контролирует наличие развертки на матрице. С помощью пуансона из развертки формуется коробка и вставляется в гнездо формующего стола. Дозатор наполняет коробку определенной порцией масла, механизм заделки заворачивает пакет, а механизм подпрессовки придает брикету окончательную форму. Затем брикет выталкивается толкателем из гнезда формующего стола, переворачивается закрытой стороной вниз и поступает на транспортер, с которого его снимают вручную и укладывают в тару.

Технические характеристики:

Тип автомата	Карусельный, периодического действия
Производительность, брикетов/мин	70
Мощность электродвигателя, кВт	2.2
Габаритные размеры, мм	2920х2490х1540
Масса, кг	1425