Проект: «Радужный мост»
Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Декабря 2014 в 08:17, курсовая работа
Краткое описание
Цель:Обратить внимания на именинника торжества.
Сделать праздник интересным и не забывающим.
Задача:Проведение конкурсов, интересная программа, составление праздничного меню, составления сценария.
Оглавление
1. Введение 3
2. Теоретическая часть. 5
2.1. Понятия и виды кейтеринга. 5
2.2. Организация кейтеринговых услуг. 6
2.3. Причины и идеи внедрения кейтеринга в России. 7
2.4. Маркетинговая стратегия. 7
3. Практическая работа. 8
3.1. Оформления зала. 8
3.2. Вид обслуживания. 9
3.3. Графическая расстановка столов 9
3.4. Сервировка столов. 10
3.5. Меню. 12
3.6. Составления заявки на столовую посуду, приборы к банкету. 13
3.7. Сценарий праздника. 15
3.8. Расчет проекта: 18
4. Заключение. 19
Файлы: 1 файл
Loginova_Elena.docx
— 551.36 Кб (Скачать)
Расчет проекта:
Аренда помещения - 20.000.
Затраты на продукты –56000-000.
Затраты на призы - 10.000.
Затраты на гонорар ведущих - 11.000.
Затраты на персонал – 16.000.
И так мой, проект получился в среднем на 103000-00.
Заключение.
Подводя итоги, можно сказать, что кейтеринговые услуги в настоящее время востребовательные. И разнообразие их очень велико, не только на Русском рынке, но и в зарубежных рынках. В заключение по своему проекту могу сказать, что «День рождения» это частый праздник, и что бы провести его требуется много усилий. В проделанной моей работе было много нюансов, которые я исправила в течение этого времени. Затруднение в моей работе было составления проблемы и основной цели.
Электронные источники.
- http://giftbox.kz/
popularholidays/wedding/120- istoriya-svadbi.html. - http://ru.wikipedia.org/wiki.
- http://www.coolreferat.com.
- http://www.allwedding.ru/
wedding_article/wedding_ decorations/wedding_laying/. - http://supercook.ru/za-27.html
. - http://prazdnik-portal.ru/den-
rozhdeniya-istoriya-prazdnika/ - http://images.yandex.ru/
yandsearch?p=7&text=сервировка - http://scenki-monologi.at.ua/
load/scenarij_dnja_rozhdenija/ luchshie. - http://yandex.ru/yandsearch?
text.