Архитектура гостиниц

Министерство  науки и образования Украины

Одесская  государственная академия строительства  и архитектуры

Архитектурно  – художественный институт

Кафедра архитектуры зданий и сооружений 
 
 
 
 
 
 

РЕФЕРАТ

К ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТУ  БАКАЛАВРА

«Архитектура гостиниц» 
 
 
 
 

Вып.: ст.гр. А-540 Турикова М.

Руководители:

доц.. канд. арх. Яременко И. С.

ст. преп.  Петровская С. Р.

асс. Бельская Н. К. 
 

Одесса- 2010 

Содержание:

 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     Одной из характерных черт современного общества является большая мобильность. Путешественник, приехавший из индустриально развитых стран, ищет комфорт и природу на заснеженных склонах гор или солнечных пляжах. Житель развивающейся страны направляется в индустриально развитые держа-вы в целях познания и приобретения полезного опыта.

     Гостиница – это промышленное  предприятие, тесно связанное с проблемой рентабельности, что и определяет в большинстве случаев структуру гостинич-ной сети. Сегодня клиент ждет от гостиницы не только крова и питания, но и повышенного комфорта, приятную спокойную обстановку, возможность свободного выбора определенных видов обслуживания. А развитие автомо-билизации привело к созданию мотелей, изменивших традиционные концепции размещения и эксплуатации гостиниц.

     Проблема размещения гостиниц – в центре города или на окраине – стано-вится основной; будем ли мы продолжать строить гостиницы в центре городов, страдая от затесненности , шума, сложностей подъезда и стоянок, увеличения капитальных затрат и  трудностей амортизации или, напротив предусмотрим децентрализованную сеть гостиниц примерно в 6 – 10 км от центра, извлекая пользу от благотворного природного окружения, тишины, больших площадей для стоянок, возможностей отдыха и развлечений?

     Особого внимания требуют рекреационные гостиницы. Этим термином принято обозначать гостиницы, предназначенные для отдыха и туризма, преи-мущественно сезонного функционирования. Так как отпуск все больше стано-вится развлечениями, то гостиница должна организовать жизнь своих клиентов; принимать гостя – означает заботиться о распорядке его дня, способствовать хорошему настроению; рекреационная гостиница становится чем – то вроде клуба. Вместимость гостиничных предприятий должна быть всесторонне обо-снована. Гостиница экономична лишь свыше определенной вместимость, но чем больше она растет, тем приобретает все большую замкнутость и удаляется от масштаба окружения.

     Если исходить из того, что  человек тесно связан с природой, то необхо-димо сделать все возможное, чтобы сохранить ее нетронутой, чтобы архитек-турное произведение гармонировало с природной средой.

     Любому новому направлению развития  туризма следовало бы иметь  мест-ный колорит с учетом историко – архитектурного облика окружающей среды.

     Жесткая организация, основанная  лишь на максимальной экономической эффективности, рано или поздно ведет к разрушению природного окружения, специфического национального характера и оборачивается отчуждением посе-тителей. 
 
 
 
 
 

1. Гостиницы. Их типы, назначение и классификация

    Гостиница – это здание или комплекс зданий, где за плату обеспечивается размещение туристов и путешественников на определенный отрезок времени в специально оборудованных и меблированных номерах. Она предоставляет так-же возможность проводить по своему желанию часть времени, предлагая ряд услуг.

    Однако современная гостиница  не является лишь местом временной  оста-новки путешественника. Сегодня в некоторых гостиницах проводятся конфе-ренции и совещания, деловые встречи и различные общественные мероприятия, организуются выставки, фестивали, пресс – конференции и т.д. Таким образом, гостиница взяла на себя часть городских функций. 

   В большинстве стран классификация проводится так:

 Категория  « люкс »;

 1 – категория;

 2 – категория;

 3 – категория;

 Туристическая категория 

    Установление степени комфорта  соответствующего гостиничного  предпри-ятия определяется различной проработкой жилых ячеек, общественных площа-дей, включающих входную и приемную группы и пищеблок, санитарно – тех-нического оборудования, отделки, оснащения и мебели, а также количеством и качеством комплекса услуг для путешественников.

    Критерии деления гостиниц на категории по степени комфорта варьируются от страны к стране и устанавливаются нормами, государством или соответ-ствующими специальными организациями. Однако в них имеется и рад об-щностей.

 Например, в Чехословакии гостиницы разделены на категории «люкс», А, В и С; по определенным стандартам Министерства внутренней торговли для этих категорий установлены размеры комнат, их оснащение и подсобные поме-щения. Современные требования предъявляются прежде всего к организации так называемой «гигиенической ячейки: каждый номер должен иметь свой санузел или, по крайней мере, умывальник.

 Во  Франции классификация обозначается присвоением определенного –  от 1 до 4 – количества звезд по различным категориям комфорта, кроме люкса, чем одновременно устанавливается и степень соответствующего оснащения, мебли-ровки и отделки.

 В Италии в 1964 г. на основе рекомендаций Конференции Объединенных Наций Международный Союз Официальных туристических организаций пред-ложил классификацию гостиниц из пяти категорий: люкс,1,2,3 и 4. Предложе-ния по категориям содержат указания относительно оснащения, меблировки, а также размеров общественных помещений.

 По  вместимости можно считать признанным деление гостиниц на 3 группы: малые (до 150 мест), средние (от 150 до 400 мест) и большие (свыше 400 мест).

  Вместимость других функциональных частей гостиничного здания, особенно ресторана, определяется не столько вместимостью самой гостиницы, сколько ее назначением и наличием подобных предприятий в прилегающей зоне, равно как и категорией ее комфорта.

  По  назначению гостиницы могут быть подразделены на транзитные и дли-тельного пребывания, круглогодичные и сезонные, городские, туристические или курортные.

  Транзитные  гостиницы, расположенные обычно на магистралях с большим движением, предназначены для приюта на одну ночь или на более короткое время; обычно номера в них рассчитаны на 1 и 2 места, состав общественных помещений  сокращен. Вместимость ресторана или другой формы питания гораздо меньше вместимости гостиницы. Эти гостиницы проектируются малой или средней вместимости с низким или средним комфортом.

  Мотели  – простые одно- или двухэтажные  сооружения, расположенные вне городской  застройки, на больших автотранспортных магистралях, предназна-чены для той же категории клиентов, но имеющих собственные автомобили.

  Городские гостиницы для непродолжительного пребывания – наиболее мно-гочисленные, имеют различную вместимость и категории комфорта. Самые большие из них, с повышенным комфортом, могут выполнять и другие город-ские функции, часто являясь местом проведения конференций или собраний, фестивалей, банкетов или приемов, выставок и т.д. Здание гостиницы в этом случае дополняется помещениями, соответствующими этим мероприятиям.

  Рекреационные гостиницы рассчитаны для пребывания на более длительный период (1-4 недели), поэтому наряду с одно- и двухместными предусматри-ваются и большие номера для семей с детьми, общественные помещения также значительно увеличены. Архитектурное решение номеров и общественных помещений должно быть направлено на создание интимной обстановки, при-ближающейся к домашней.

  Лечебные  гостиницы бальнеологических или  климатологических курортов обладают наряду с обычными функциями оборудованием для медицинского об-служивания. Их планировка определяется характером лечения, однако для обеспечения рентабельности эти гостиницы проектируются так, чтобы в них можно было разместить любую категорию клиентов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  2.Градостроительная роль гостиниц.

  Требования  к архитектурно-планировочному решению участков гостиниц

Расположение  гостиниц

 На  расположение гостиницы в городе оказывает влияние ее тип, вместимость  и уровень комфорта.

 Скопление транспорта в центральных районах  больших городов, с его неиз-бежным шумом, загрязнением атмосферы ухудшает условия жизни человека. Но ценность земли в этих зонах непрерывно растет. Затруднены подъезды, отсутствуют места для стоянок, из-за чего эту проблему приходиться решать в пределах самого здания, что еще в большей степени увеличивает объем затрат.

 В настоящее время существует тенденция децентрализации сети городских гостиниц. При этом гостиничные здания располагаются в зоне, прилегающей к центру. Здесь больше резервов свободной территории, воздух чище, легче обес-печить тишину и решить проблему подъездов и стоянок. С точки зрения усло-вий жизни такое расположение оптимально, что подтверждается многочислен-ными примерами.

 В этом случае возникают проблемы другого  порядка, подвергающие сомне-нию приведенные выше преимущества. Преодолеть расстояние в несколько Ки-лометров при современном уровне моторизации не составляет труда, и все же удаление от центральной зоны приводит к большим потерям времени для тех, кто не располагает собственными индивидуальными средствами транспорта.

 Загородное  расположение гостиниц также порождает  известные сложности, связанные  с доступностью города и работой  отдельных частей гостиницы, таких, например, как ресторан или парикмахерская, рассчитываемых в общем случае на обслуживание (частично) городского населения.

  Первое  условие, которому должен отвечать участок, выбранный для строительства  гостиницы, - это достаточная величина, позволяющая не ослож-нить функциональное решение гостиницы и обеспечить удовлетворительные подъезды и стоянки.

  В случае расположения гостиницы в  центральной зоне города предпочтите-лен участок, примыкающий к парку, что может способствовать организации более приятной окружающей среды.

  При анализе расположения важным фактором является возможность под-ключения к существующим инженерным городским сетям – как с точки зрения их мощности, так и положения.

  Ориентация  и инсоляция