Товароведная характеристика и экспертиза качества конфет различных производителей

Целью курсовой работы является товароведная характеристика и экспертиза конфет различных производителей, реализуемых в магазине ОДО «Альтернативная экономика».
Основными задачами курсовой работы являются:
1 изучить классификацию конфет и особенности их производства;
2 изучить требования к качеству конфет;
3 изучить особенности упаковки, маркировки, хранения конфет;
4 изучить существующие методы оценки качества и экспертизы конфет;
5 изучить ассортимент конфет, реализуемых в магазине;
6 провести товароведную экспертизу конфет различных производителей;
7 проанализировать сопроводительные документы, виды упаковки, цены реализации конфет.

Введение 3
1 Теоретическая часть 5
1.1 Классификация и ассортимент конфет 5
1.2 Показатели качества конфет, факторы их формирования 11
1.3 Упаковка и хранение конфет 14
1.4 Существующие методы оценки качества и экспертизы конфет 16
2 Объекты и методы исследования 20
2.1 Объекты исследования 20
2.2 Методы исследования 22
3 Практическая часть 23
3.1 Анализ ассортимента конфет, реализуемых в магазине «Квартал» ОДО «Альтернативная экономика» 23
3.2 Товароведная характеристика и экспертиза конфет, реализуемых в магазине «Квартал» 26
3.3 Анализ сопроводительных документов конфет 33
Заключение 36
Список используемой литературы 39