Современное состояние рынка гостиничных услуг города Красноярска

Цель курсового проекта – рассмотреть современное состояние рынка гостиничных услуг г. Красноярска на примере гостиничного комплекса «Яхонт» г.Красноярска.
Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие поставленные задачи:
• рассмотреть современное состояние гостиничного бизнеса города Красноярска;
• изучить и сравнить различные типы гостиниц;
• провести анализ деятельности гостиницы «Яхонт» и предложить меры по совершенствованию сервисной деятельности.
• рассмотреть каковы перспективы развития гостиничных услуг в г.Красноярске.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………………3
1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ГОСТИНИЧНОГО УСЛУГ В РОССИИ и в городе КРАСНОЯРСКЕ…………………………………………………4
1.1. Современное состояние рынка гостиничных услуг в России…………4
1.2. Типы современных гостиниц…………………………………………….6
1.3. Классификация гостиниц………………………………………………...8
1.4. Современное состояние рынка гостиничных услуг г. Красноярска….9
2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
гостиничного комплекса «ЯХОНТ» города Красноярска…………………………...17
2.1. Краткая характеристика ГК «Яхонт»…………………………………...17
2.2. Структура и штаты ГК «Яхонт»………………………………………...18
2.3. Обслуживающий персонал ГК «Яхонт»……………………………......20
2.4. Анализ деятельности ГК «Яхонт»………………………………………24
2.5. Уровень и состояние сервисной деятельности ГК «Яхонт»…………..26
2.6. Информационные технологии, используемые в ГК «Яхонт»………...33
2.7. Рекламное обеспечение в ГК «Яхонт»………………………………….35
3. РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА ПО УЛУЧШЕНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ
ГОСТИНИЦЫ «Яхонт»…………………………………………………………………
3.1. Основные рекомендации по усовершенствованию системы управления качеством…………………………………………………………………………….
3.2. Перспективы развития и меры по усовершенствованию деятельности гостиничного комплекса «Яхонт»…………………………………………………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………………....43
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………………...44