Служба приема и размещения
Курсовая работа, 11 Апреля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью работы является изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приема и размещения гостиницы «Керчь».
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
- определить роль и место службы приема и размещения в организационной структуре гостиницы;
- изучить теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения гостиницы;
- изучить организацию работы службы приема и размещения гостей гостиницы «Керчь».
Оглавление
Введение 4
1. Теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения гостиницы.
1.1. Организационная структура службы 6
1.2 Документация, необходимая для учета использования номерного фонда26
1.2. Виды расчетов 28
2. Практическая часть работы. Организация и технология работы службы приема и размещения Гостиницы «Керчь».
2.1. Общие сведения о гостинице 44
2.2 Структура службы гостиницы «Керчь» 45
2.3 Документация, необходимая для учета использования номерного фонда53
Заключение 56
Библиографический список 58
Файлы: 1 файл
Курсовая работа Служба приема и размещения 1.doc
— 286.50 Кб (Скачать)
Библиография.
1. Федеральный закон (в редакции Федеральных законов от 10.01.2003 №15-ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ, от 05.02.2007 № 12-ФЗ, от 30.12.2008 № 309-ФЗ, от 28.06.2009 № 123-ФЗ, от 27.12.2009 №365-ФЗ) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»(www.rg.ru);
2. Постановление Правительства РФ «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 25.04.97 №490 (в ред. от 01.02.2005 №49,от 06.10.2011 №824). (www.portal@referent.ru).
3. Распоряжение Правительства РФ «О системе классификации гостиниц и других средств размещения» №1004-р от 15.07.2005. (www.News-City.ru электронный ресурс).
4. Государственный стандарт РФ ГОСТ 28681.0–90.«Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения». (www.internet-law.ru электронный ресурс).
5. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50646–94 последние изменение 18.05.2011г. «Услуги населению. Термины и определения» (www.internet-law. ru электронный ресурс).
6. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50690–94 последние изменение 18.05.2011г.«Туристско-
7. Система сертификации ГОСТ Р. «Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц» »( www.internet-law. ru электронный ресурс).
8. Арбузова Н.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах – Издательский центр «Академия» 2009.
9. Биржаков М.Б. Введение в туризм. Учебник. – СПб., 2006.
10. Бисько И.А., Маевская В.А., Паксюткина Е.А. Организация обслуживания туристов / Tourism Service Organization М.: КноРус, 2010 г.
11. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания – Ростов н/Д: Феникс, 2005.
12. Кусков А.С. Гостиничное дело. Учебное пособие, – М., 2009,
13. Кожекин Г.Я., Синица Л.М. Организация производства, - Минск: ИП “Экоперспек-тива”, 2003.
14. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для нач. проф. образования: Учебное пособие для сред. проф. образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2005.
15. Романов В.В. Основы индустрии гостеприимства, М.: Новое знание, 2009 г
16. Смирнов П.В., Степанова З.И., Фасоляк Н.Д. Организация и планирование материально-технического снабжения в народном хозяйстве. Москва Экономика, 2005.
17. Сорокина А.В. «Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах» 2007.
18. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учеб. пособие / С.С. Скобкин. – М.: Магистр, 2007.
19. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. – М.: Инфра-М, 2008.
20. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – Москва, 2000.
21. Экономика, организация и планирование материально-технического снабжения и сбыта: Учебник для экон. Вузов.// Под ред. Фасоляка Н.Д., Москва-Экономика, 2008.