Автор: Пользователь скрыл имя, 11 Апреля 2012 в 23:33, курсовая работа
Целью работы является изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приема и размещения гостиницы «Керчь».
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
- определить роль и место службы приема и размещения в организационной структуре гостиницы;
- изучить теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения гостиницы;
- изучить организацию работы службы приема и размещения гостей гостиницы «Керчь».
Введение 4
1. Теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения гостиницы.
1.1. Организационная структура службы 6
1.2 Документация, необходимая для учета использования номерного фонда26
1.2. Виды расчетов 28
2. Практическая часть работы. Организация и технология работы службы приема и размещения Гостиницы «Керчь».
2.1. Общие сведения о гостинице 44
2.2 Структура службы гостиницы «Керчь» 45
2.3 Документация, необходимая для учета использования номерного фонда53
Заключение 56
Библиографический список 58