Организация экскурсионного обслуживания на примере Венгрии

В хозяйстве венгров заметную роль играли также свиноводство и птицеводство.

Рыболовство - такая же старая отрасль хозяйства венгров, как  и скотоводство. Об этом свидетельствуют  старые орудия рыбной ловли венгров: двузубые остроги, большие плетеные верши, большая сеть (мет), очень сходные  с такими же орудиями родственных  венграм по происхождению хантов и манси. Сейчас рыболовство имеет  меньший удельный вес в экономике  страны; все же население, живущее  по берегам рек и озер и в  наши дни занимается рыбной ловлей.

Искусство и культура.

В современной Венгрии  развиваются некоторые отрасли  народного прикладного искусства. Особенно интересны художественные изделия пастухов из дерева, рога, кости, кожи. К старым отраслям народного  искусства принадлежит ткачество. Венгерская ткань по технике изготовления, расцветке и орнаменту имеет  много общеевропейских элементов: узкие и широкие цветные полосы, простой геометрический узор и пр. Наиболее распространенные цвета ткани - белый, красный, синий и черный. Вышивка развилась у венгров  позднее ткачества. Старые мотивы вышивок - простые геометрические узоры с  сочетанием двух-трех красок. Новая  вышивка многоцветная; в ней преобладает  растительный орнамент -мотивы реалистических или стилизованных цветов.

Очень распространена резьба по дереву. Резные изделия - палки, ковши, топорища - обильно покрыты простым  геометрическим орнаментом. Раньше местные  ремесленники изготовляли и мебель. Развито у венгров производство декоративной керамики: обливные тарелки, кувшины обычно украшены цветочным  или геометрическим орнаментом.

Наиболее распространенные жанры венгерского фольклора - сказки и песни. Особенно многочисленны  волшебные сказки. В них чувствуются  восточные мотивы (например, следы  шаманизма) и в то же время много  черт, общих со сказками других европейских  народов. Значительна также группа бытовых сказок типа новелл и юмористических сказок, так называемых труфов.

И в настоящее время  у венгров бытуют баллады и  песни - лирические, профессиональные, обрядовые и пр. Особенно много  исторических песен, в которых отображена героическая национально-освободительная  борьба венгерского народа, воспеваются  любимые национальные герои - Ференц Ракоци, Лайогн Кошут и др. Особую группу образуют разбойничьи песни  и баллады, так называемые песни  о бетиарах (разбойниках). Бетиар в  народном представлении был борцом против национального и феодального  гнета, защитником бедных. Очень близки к песням о бетиарах пастушеские  песни: ведь пастухи тоже жили свободной, суровой жизнью. Лиричность, отражение  тонких нюансов человеческих переживаний  свойственны любовным песням, которые  составляют, пожалуй, самую многочисленную группу.

Самобытная венгерская народная музыка отличается от музыки соседних народов восточным оттенком. Для  нее характерны одноголосье, постоянное варьирование, пентатоника. На музыку венгров большое влияние оказали  цыгане. Начиная с XVII в. в городах Венгрии стала популярной та венгерско-цыганская музыка, которая широко известна благодаря ее переработке многими европейскими композиторами-Гайдном, Бетховеном, Шубертом, Брамсом и особенно Ференцем Листом. Цыганскую музыку, цыганские оркестры и сейчас очень любят в Венгрии. В настоящее время своеобразная цыганско-венгерская музыка широко распространена в городах и селах наряду с известными песнями венгерских композиторов, в то время как старые традиционные венгерские песни все более и более забываются.

Старые традиционные музыкальные  инструменты венгров- Волынка (дуда), свирель, различные виды щипковых инструментом (цитра, тамбур). Сейчас больше используют другие, известные всем народам Европы музыкальные инструменты: кларнет, аккордеон и особенно скрипку.

Из народных танцев наиболее популярен парный танец чардаш, имеющий  много вариантов. Его охотно танцуют  и сейчас наряду с европейскими танцами.

Венгерский народ имеет  высокую национальную культуру, которой  вправе гордиться. Венгерская литература особенно пышного расцвета достигла в конце XVIII и первой половине XIX в., в период острой национально-освободительной борьбы. К этому времени относится творчество выдающегося венгерского поэта Шандора Петефи (1823—1849), стихи и песни которого были тесно связаны с народным творчеством; Яноша Араня (1817-1882)- автора исторических и эпических произведений; поэта и видного фольклориста Яноша Эрделя, драматурга Имре Мадача и многих других. Пользуются известностью и многие венгерские художники: реалистические полотна Михая Мункачи, красочные пейзажи Кароя Марко.

Заслуженной славой пользуется в Европе венгерская музыка. Создателем венгерской музыкальной школы был  Ференц Лист (1811-1886). Его последователи- Ференц Эркель, Бела Барток, Золтан Кодай- являются основоположниками современной  венгерской музыки, тесно связанной  с народной.

2.2 Разработка  экскурсионного тура по Венгрии  на примере туристической группы.

На примере туристкой  группы из 10-12 человек составим экскурсию  по Венгрии.

1 день: Прибытие в Будапешт, гид встречает группу. Размещение в гостинице. Обзорная экскурсия по городу: Будайская Крепость, Собор Матьяша, Рыбацкий бастион, Королевский дворец, Гора Геллерт, Цитадель, Монумент Свободы , городской парк Варошлигет ,площадь Героев, Замок Вайдахуняд, Купальня "Сечени", Собор Святого Иштвана , Парламент. Свободное время. По желанию посещение термальных купален.

2 день: Завтрак. Дополнительно предлагается: автобусная экскурсия "Излучина Дуная" по трем городам: Эстергом - центр католической религии Венгрии, Кафедральный собор. Вишеград - бывшая резиденция венгерских королей, Башня Соломона. Сэнтэндре - город художников и мастеров , православный храм ,музей марципана, музей венгерских вин с дегустацией вина и обедом. Возвращение в Будапешт. Свободное время. По желанию: Автобусная экскурсия "Вечерний Будапешт" с прогулкой на теплоходе по Дунаю.

3 день: Завтрак. Свободный день. Дополнительно предлагается экскурсия в Вену.

4 день: Завтрак. Свободный день. Дополнительно предлагается автобусная экскурсия на Балатон, по пути: Секешфехервар - замок Боривар, старый город, г.Балатонфюред, п-ов Тихань (аббатство XI век.), г.Веспрем - город королев.

5 день: Завтрак. Свободный день. Дополнительно предлагается однодневная экскурсия на озеро (курорт) Хевиз по пути : Секешфехервар - замок Боривар, старый город, г. Балатонфюред, п-ов Тихань (аббатство XI век.), г. Кестхей- дворец Фештетичей, озеро Хевиз, отправление в Будапешт, по пути: крепость Шюмег, г. Херенд– музей "фарфоровая мануфактура", г. Веспрем – город королев. Прибытие в Будапешт. Свободное время.

6 день: Завтрак. Свободный день. Дополнительно предлагается экскурсия в Гёдёллё- летнюю резиденцию австрийской королевы Елизаветы, известной в Европе под именем Сиси, с поездкой в конный парк Лазар.

7 день: Завтрак. Свободный день. Дополнительно предлагается автобусная экскурсия в г.Эгер, через г. Гёдёллё с осмотром дворца Грашшалковичей. Вечером экскурсия "Вечерний Будапешт" с прогулкой на теплоходе по Дунаю.

8 день: Завтрак. Трансфер в Аэропорт. Для отъезжающих ж/д свободное время, в 17.00 - трансфер на ж/д вокзал

Далее рассмотрим отдельные  фрагменты экскурсионной программы.

Будапешт называют «жемчужиной  Дуная, выброшенной на берег». Матовой  белизной своих зданий, стесненных в перспективе серебристыми горами, город действительно похож на большую жемчужину, оправленную  в серебро. На всех гостей венгерской столицы неизгладимое впечатление  производят богатство и пышность ее дворцов и парков, мостов и  знаменитой Будайской крепости.

В I веке до нашей эры одно из кельтских племен - арависки - первым основало здесь военное поселение  Ак-инк, название которого означает «Обильные  воды». В I веке уже нашей эры римляне  отвоевали его у кельтов и  основали свой город, переименовав его  в Аквинкум. Вскоре быстро растущая римская колония превратила его  в важную оборонительную крепость. Во II веке в Аквинкуме насчитывалось  уже около 30 000 жителей, отдельно вырос  гражданский город в северной части нынешней Буды. Во времена  римлян Крепостная (или Замковая) гора была необитаемой, хотя археологи иногда находят здесь памятники римских  времен. Однако они попадали сюда из Аквинкума как пригодный строительный материал. Сами же легионеры возвели  укрепленную заставу Контр-Аквинкум в районе нынешнего центра Будапешта, у переправы через Дунай, а  на южной окраине Буды - город-лагерь Кампона.

После распада Римской  империи Аквинкум в эпоху нашествия  сменявших друг друга народов  был уничтожен полностью, так  что даже название его не сохранилось. Территория эта находилась в руках  аваров, франков, готов, гуннов и многих других народов. Старинная легенда  рассказывает, что вождь гуннов Аттила поручил своему брату Буде защищать отвоеванные у римлян территории. Буда построил хорошо укрепленный военный лагерь, который и стал носить его имя. Но впоследствии Буда изменил брату, и Аттила, Южный фасад церкви Матяша возвратись из завоеванной им Италии, повелел убить Буду и даже запретил произносить его имя.

Одним из символов Будапешта  является собор Матьяша. Собор носит  имя короля Матьяша- властителя и  мецената, который сочетался браком в этой церкви. Прекрасным украшением церкви является 80-метровая готическая башня.

Собор строился в XIII-XV вв. в готическом стиле, однако после захвата Буды турками в 1541г., церковь была превращена в джами (соборная мечеть), а фрески замазаны. После освобождения Буды (1686 г.) собор попал во владение иезуитов и был реконструирован в стиле  барокко. После 1773г. церковь Матьяша  стала приходской церковью. Во второй половине XIX в., при реставрации, церковь  была частично переделана в неоготическом  стиле.

Собор Матьяша также пострадал  во время Второй мировой войны. Стены  церкви украшены картинами, среди них  — «Мария в Лоретской капелле» работы мастерской Луки Кранаха. Ныне здесь можно ознакомиться с коллекцией древних камней, собранием церковных  реликвий, увидеть часовню Мальтийского ордена.

Благодаря отменной акустике храм служит местом проведения концертов. Готическая башня и крыша собора, покрытая черепицей «Жолнаи» являются одними из самых фотографируемых объектов города.

Лечебные купальни Сечени (Szechenyi furdo), построенные в 1913 г. в стиле  необарокко, до настоящего времени  являются одним крупнейших бальнеокомплексов  Европы. Это была первая в Будапеште  купальня, получавшая воду из скважины глубокого бурения (с глубины  почти 1000 м).

В купальнях Сечени работают Институт ревматологии, городская бальнеолечебница.

Купальни Сечени – это  одно из любимых мест отдыха жителей  и гостей Будапешта.

Даже внешний вид здания говорит о том, что купальни Сечени состоят из двух частей.

Старая часть купален  Сечени построена в 1913 г. – это  старинное здание из темного камня, напоминающее музей. Этот вход предназначен для тех, кому термальные ванные прописаны  врачом.

Для тех же, кто приходит в купальни Сечени, чтобы отдохнуть  или для профилактики – предназначен вход с другой стороны. Построенный  в 1927 г. этот вход всем своим видом  и радостным желтым цветом уже  настраивает на отдых.

В купальнях Сечени обеспечено постоянное медицинское наблюдение. Первая медицинская помощь оказывается  в течение рабочего времени.

2.3 Стратегия обслуживания.

Менеджмент обслуживания направлен на выполнение основной производственной задачи туроператора—качественное  предоставление туроператорских услуг. Это требует выполнения всех специфических  требований, диктуемых потребностями  рынка и безопасностью туристов. Необходимо учитывать особенности  обслуживания, входящие в понятие  гостеприимства.

Каждое предприятие разрабатывает  свою стратегию обслуживания - это  план действий, который определяет, как оно будет конкурировать  на соответствующем рыночном пространстве.

 

 

Стратегия обслуживания затрагивает  три главных компонента любого предпринимательства:

Компонент	Примечание
Потребности клиентов	Какие нужды и затраты  потребителей мы обслуживаем?
Способность кампании удовлетворить  эти опытом, чтобы обслуживать  лучше, потребности.	Обладаем ли мы достаточными знаниями и опытом, чтобы обслуживать  лучше, чем кто-либо?
Долгосрочная прибыль  компании	Как мы должны обслуживать, чтобы иметь доход, позволяющий  нам длительное

 

Стратегия обслуживания - это  генеральный план действий, определяющий приоритеты стратегических целей в  обслуживании, достижение которых служит формированию положительного имиджа туроператора, постоянной клиентуры и устойчивой финансовой позиции на рынке.

В данном случае следует  обратить внимание на основные составляющие менеджмента обслуживания туристов, обеспечивающие приоритеты в работе туроператора.

1. Информация. Как уже  говорилось, обслуживание туристов  начинается с продажи туров.  Поэтому исчерпывающая информация  и достоверная информация как  для туристов, так и для партнеров-агентов—одна  из основных стратегических задач  менеджмента обслуживания. Потребление  туристского продукта (его цель, условия, содержание, цены и уровень  обслуживания) должно быть ясным  как продающему его турагенту,  так и приобретающему туристу. Для обеспечения всего этого необходимо иметь для клиентов и партнеров-турагенств такие вещи, как каталоги, наглядные схемы маршрутов, карты местностей отдыха и. т. п. тарифные справочники цен на различные туристские услуги; буклеты, знакомящие с достопримечательностями и объектами для отдыха; условия страхования туристов и транспортных средств и пр.