Товароведная характеристика молока

Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Мая 2012 в 13:02, курсовая работа

Краткое описание

Целью курсовой работы является обобщение теоретических исследований в области анализа показателей товарооборота и адаптация научных методов и приемов к практической деятельности организации, а также разработка рекомендаций по ее усовершенствованию.
Задачи работы:
- раскрыть сущность и значение розничного товарооборота и охарактеризовать факторы, определяющие его объем и структуру;
- выявить роль товарооборота в формировании финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий;
- проанализировать товарооборот ООО «Эла» и факторы, определяющие его объем и структуру;
- провести оценку влияния товарооборота на формирование издержек обращения, валового дохода и прибыли предприятия;

Оглавление

Введение
1. Товарооборот как важнейший показатель развития предприятия и его роль в формировании финансовых результатов хозяйственной деятельности
1.1 Экономическое содержание розничного товарооборота и характеристика факторов, определяющих его объем и структуру
1.2 Роль товарооборота в формировании финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятия
2. Анализ товарооборота и эффективности хозяйственной деятельности
2.1 Экономическая характеристика ООО «Эла» и результатов его хозяйственной деятельности
2.2 Анализ товарооборота предприятия и факторов, определяющих его объем и структуру
2.3 Оценка влияния товарооборота на формирование издержек обращения, валового дохода и прибыли
3. Оценка перспектив развития товарооборота и финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятия в условиях экономического кризиса
3.1 Обоснование минимально необходимой прибыли, достаточной для осуществления хозяйственной деятельности предприятия в условиях кризиса
3.2 Экономическое обоснование размера товарооборота, обеспечивающего достаточный для развития предприятия запас финансовой прочности
3.3 Разработка сводного плана развития предприятия на среднесрочную перспективу
Заключение
Список использованной литературы

Файлы: 1 файл

Писать 3 часть.doc

— 651.50 Кб (Скачать)

 

Итак, запасы на конец года снизились на 16,38 % или 254 тыс. руб. за счет резко возросшего спроса и цен в 4 квартале 2008 г. Это позволило не только покрыть потери в реализации товаров за счет снижения суммы поступления товаров на сумму 424 тыс. руб., а также роста прочего выбытия на 4 тыс. руб. и роста запасов на начало года на 316 тыс. руб., но и обеспечить прирост реализации товаров на 142 тыс. руб.

Поступление товаров снизилось на 6,71 %, а реализация выросла на 2,37 %, при этом прочее выбытие выросло на 19,05 %. Прочее выбытие происходит в результате естественной убыли товаров вследствие истечения срока годности и их порчи.

Поскольку запасы оказали столь существенное влияние на развитие товарооборота, то представляет интерес оценка эффективности их использования.

Проанализируем эффективность использования товарных запасов в ООО «Эла» (табл.2.9)

 

Таблица 2.9 – Анализ эффективности использования товарных запасов по магазину

Показатели

2007 г.

2008 г.

Отклонение

Темп изменения, %

Оборот розничной торговли, тыс. руб.

5983

6125

142

102,37

Прибыль, тыс. руб.

543

741

198

136,46

Средние товарные запасы, тыс. руб.

1544

1696

152

109,84

Время обращения, дни (ВО)

92,8

99,7

6,9

107,44

Скорость обращения, обороты

3,88

3,61

-0,26

93,18

Коэффициент загрузки товарных запасов в обороте

0,258

0,277

0,02

107,32

Прибыль на 1 руб. товарных запасов

0,352

0,437

0,085

124,15

 

Из приведенных данных видно, что средние остатки товарных запасов возросли в действительных ценах за 2 года на 152 тыс. руб. или на 9,84 %. Однако оборот торговли вырос на 2,37 %.

Оборачиваемость оборотных средств (скорость их превращения в деньги) при этом замедлилась и сократилась – на 0,26 оборота. Соответственно вырос и период обращения оборотных средств, рассчитанный в днях - на 6,9 дней (7,32 %) и составил в среднем за 2008 г. 96,25 дней. Коэффициент эффективности использования товарных запасов к концу отчетного периода вырос на 0,02 и стал составлять 0,277. Возросла и сумма прибыли на 36,46 % и составила 741 тыс. руб.

Таким образом, в целом можно сделать вывод, что товарные запасы использовались недостаточно эффективно с точки зрения оборачиваемости, которая замедлилась, но с точки зрения прибыли их эффективность возросла.

Обобщенную оценку эффективности их использования можно рассчитать по формуле:

 

Jэф. т.з. =

 

Она составила в 2007 г.:

 

Jэф. т.з. = = 1,169

 

В 2008 г.:

 

Jэф. т.з. = = 1,256

Данный расчет позволяет сделать вывод о незначительном росте эффективности использования товарных запасов.

Итак, можно отметить прирост товарооборота, однако необходимо выяснить, за счет каких факторов произошел такой рост.

Проанализируем влияние трудовых факторов на динамику товарооборота (табл. 2.10).

 

Таблица 2.10 - Анализ влияния трудовых ресурсов на динамику объема оборота торгового предприятия

Наименование трудовых факторов

2007 г.

Фактически за 2008 г.

Повлияли на динамику физического объема оборота

в действующих ценах

в сопоставимых ценах

методика расчета

размер влияния, тыс. руб.

Товарооборот, тыс. руб.,

5983

6125

5280,17

5280,17 - 5983

-702,83

Численность

12

13

13

1*498,58

498,58

работников

всего, чел.

В т. ч. работников торгово-оперативного

6

7

7

1*997,17

997,17

персонала, чел.

Производительность труда, тыс. руб./чел

498,58

471,15

406,17

(406,17-498,58)*13

-1201,41

В т. ч. работников торгово-оперативного

997,17

875,00

754,31

(754,31-997,17)*7

-1700,02

персонала,

тыс. руб./чел.

 

В ООО «Эла» наблюдается снижение оборота в сопоставимых ценах на 702,83 тыс. руб. Также снизилась производительность труда в сопоставимых ценах как в целом по предприятию, так и по торгово-оперативному персоналу. Такую динамику можно оценить отрицательно, т.е. рост товарооборота в действительных ценах был обеспечен только увеличением численности работников на 1 чел. и ростом цен, в то время как производительность труда снижалась, следовательно, развитие товарооборота носило ярко выраженный экстенсивный характер.

Проверка

 

498,59 – 1201,41 = -702,83 тыс. руб

 

Проанализируем влияние на товарооборот основных средств (табл. 2.11).

 

Таблица 2.11 – Анализ влияния изменения стоимости основных фондов на изменение оборота торговли

Показатели

2007 г.

2008 г.

Методика расчета

Размер влияния, тыс. руб.

Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.

223,17

270,17

270,17*26,81-223,17*26,81

1260

Фондоотдача, тыс. руб./тыс.руб.ОФ

26,81

22,67

270,17*22,67-270,17*26,81

-1118

Оборот розничной торговли , тыс. руб.

5983

6125

6125 - 5983

142

 

В 2008 г. на предприятии были частично обновлены основные фонды, в результате чего их стоимость возросла на 21 %, однако сократился показатель фондоотдачи на 15,4 %.

За счет роста среднегодовой стоимости основных фондов оборот торговли вырос на 1260 тыс. руб., однако за счет фондоотдачи произошло его снижение на 1118 тыс. руб., что в совокупности вызвало прирост товарооборота на 142 тыс. руб.

Теперь проанализируем влияние изменения стоимости оборотных средств и эффективности их использования на изменение товарооборота (табл. 2.12)

 

Таблица 2.12 – Анализ влияния изменения стоимости оборотных средств на изменение товарооборота

Показатели

2007 г.

2008 г.

Методика расчета

Размер влияния, тыс. руб.

Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.

1029,18

1217,82

1217,82*5,81-1029,18*5,81

1096,6

Скорость обращения, обороты

5,81

5,03

1217,82*5,03-1217,82*5,81

-954,6

Оборот розничной торговли , тыс. руб.

5983

6125

6125 - 5983

142,0

 

Итак, за счет изменения среднегодовой стоимости оборотных средств товарооборот вырос на 1096,6 тыс. руб., а за счет изменения скорости обращения снизился на 954,6 тыс. руб.

Рассмотрим совокупное влияние всех факторов на прирост товарооборота (табл. 2.13.).

 

Таблица 2.13 – Сводная таблица влияния факторов на изменение оборота розничной торговли

Факторы, влияющие на объем розничного оборота

Размер влияния, тыс. руб.

Влияние изменения цен

844,83

Влияние изменения физического объема продаж

-702,83

Итого влияние

142

Влияние изменения численности работников

498,58

Влияние изменения производительности труда работников

-1201,41

Итого влияние

-702,83

Влияние изменения численности торгово-оперативного персонала

997,17

Влияние изменения производительности труда торгово-оперативного персонала

-1700,02

Итого влияние

-702,83

Влияние изменения средней стоимости оборотных средств

1096,64

Влияние изменения скорости обращения оборотных средств

-954,64

Итого влияние

142,00

Влияние изменения средней стоимости основных фондов

1260,0

Влияние изменения фондоотдачи

-1118,0

Итого влияние

142,0

Влияние изменения размера торговой площади

0

Влияние изменения оборота на 1м2 торговой площади

142,0

Итого влияние

142

Информация о работе Товароведная характеристика молока