Автор: Пользователь скрыл имя, 27 Декабря 2011 в 18:09, контрольная работа
Целью данной работы является сравнительная товароведная характеристика чая импортного и отечественного производства, реализуемых в торговой сети Калининградской области. Классификация исследованных образцов чая по товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности России.
Физико
– химические показатели
исследованных образцов
черного и зелёного
чая
| Наименование | Чай черный байховый | Чай зелёный байховый | ||
| Липтон | Квартал | Ахмад | Прин.Нури | |
| Массовая доля влаги, %, не более | 7,0 | 8,0 | 8,0 | 7,0 |
| Массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ,% не менее | 26 | 35 | 33 | 31 |
| Массовая доля мелочи, % не более | 6 | 6,5 | 5 | 5 |
| Соответствие ГОСТу | Не соотв. | Не соотв. | Соотв. | Соотв. |
Результаты тестирования потребительского спроса по импортному чаю, %
| Дилма | Брук Бонд | Ахмад | Липтон | Гринфилд | |
| Страна | Шри – Ланка | Индия | Шри – Ланка | Великоб-ритания | Великоб-ритания |
| Наименова-ние по данным производи-теля | Черный байховый листовой | Чай чёрный байхо-вый, листовой | Чай зелёный, листовой | Черный байхо-вый листовой | Черный, байховый листовой |
| Масса, гр. /цена, руб. | 100/39р.75к. | 100/37руб. | 100/ 42р.85к. | 100 /48руб. | 100/ 57р.45к. |
| Упаковка | Картонная пачка | Картон-ная пачка | Картонная пачка | Картон-ная пачка | Картонная пачка |
| Срок хранения | До указанной даты, в сухом прохладном месте, при влажности не более 70%, отдельно от остропахнущих продуктов | ||||
| Итог, % | 19 | 17 | 22 | 14 | 28 |
Результаты тестирования потребительского спроса по
отечественному
чаю, %
| Бодрость | Беседа | Квартал | Майский чай | Принцесса Нури | |
| Страна | Россия | ||||
| Наименова-ние по данным производителя | Черный байховый листовой | Черный байхо-вый листовой | черный байховый листовой | Черный байхо-вый листовой | Зелёный листовой |
| Масса, г. /цена, руб | 100 /27р.40к. | 100/ 26р. | 100/26р.10к. | 100/27р. | 100/ 29р.40к. |
| Упаковка | Картонная пачка | Картон-ная пачка | Картонная пачка | Картон-ная пачка | Картонная пачка |
| Срок хранения | До указанной даты, в сухом прохладном месте, при влажности не более 70%, отдельно от остропахнущих продуктов | ||||
| Итог, % | 21 | 29 | 12 | 20 | 18 |
Анализ результатов
проведенных исследований
по 10 - ти балльной шкале
(каждый столбец отдельно)
| Методы исследования | |||||
| Наимено-вание чая | Органо-лептичес-кий | Физико – химичес-кий метод | Инфор-мацион-ная фальси-фикация | Стои-мостная оценка чая, балл | Ито-говая оцен-ка |
| Lipton | 3 | 2 не соот.ГОСТ | 3 | 3 | 2,9 |
| Брук Бонд | 7 | - | 7 | 6 | 6,9 |
| Дилма | 8 | - | 8 | 7 | 7,8 |
| Ахмад | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| Гринфилд | 9 | - | 9 | 9 | 9 |
| Принцесса Нури | 7 | 7 | 7 | 6 | 6,9 |
| Бодрость | 7 | - | 6 | 6 | 6,7 |
| Беседа | 9 | - | 9 | 8 | 9 |
| Майский чай | 6 | - | 6 | 6 | 6 |
| Квартал | 3 | 2 не соот.ГОСТ | 3 | 3 | 2,9 |
Идентификационные признаки исследованных образцов чая
ТНВ -
код
| Наименование образцов чая | Страна происхождения чая | № подсубпозиции | Идентификационные признаки |
| Lipton | Великобритания | 0902 30 000 | Черный, в картонной пачке,массой нетто 100 г частично ферментированный, без ароматизаторов |
| Брук Бонд | Индия | 0902 30 000 9 | Черный в картонной пачке массой 100 г, смесь листового и гранулированного, ферментированный без ароматизаторов |
| Дилма | Шри-Ланка | 0902 30 000 | Черный ферментированный без ароматизаторов, в картонной пачке массой нетто 100 г, крупнолистовой, |
| Ахмад | Шри-Ланка | 0902 10 000 | Зеленый неферментированный листовой, высш.сорта и ароматизированный чай в картонной пачке, массой нетто 100 г |
| Гринфилд | Великобритания | 0902 40 000 0 | Черный, ароматизированный, ферментированный, в картонной пачке массой нетто 100 г, крупнолистовой, высшего сорта |
| Принцесса Нури | Россия | 0902 20 000 0 | Зеленый, неферментированный, крупнолистовой, первого сорта, без ароматизаторов, в картонной пачке масса нетто 100 г |
| Бодрость | Россия | 0902 30 000 9 | Черный ферментированный, в карт. пачке массой нетто 100г, среднелистовой, первого сорта |
| Беседа | Россия | 0902 30 000 9 | Черный ферментированный, смесь мелколистового и гранулированного, высшего сорта, в картоннойпачке , масса нетто 100 г |
| Майский чай | Россия | 0902 30 000 | Черный,
ферментированный,
Крупнолистовой, первого сорта в картонной пачке , масса нетто 100 г |
| Квартал | Россия | 0902 30 000 9 | Черный, частично ферментированный, среднелистовой, первого сорта в картонной пачке , масса нетто 100 г |