Автор: Пользователь скрыл имя, 24 Ноября 2011 в 11:57, курсовая работа
Плод образуется за счет разрастания завязи. После оплодотворения семяночек последние развиваются в семена, а стенки завязи в околоплодник плода. Плоды, образующиеся из завязи, называются настоящими. У некоторых плодов в образовании околоплодника принимают участие не только завязь, но и другие части цветка (цветоложе, основание тычинок и др.). Такие плоды называют ложными. В зависимости от строения зрелого околоплодника плоды бывают сочные, имеющие мясистый сочный околоплодник, и сухие, имеющие жесткий околоплодник.
1.Семечковые плоды……………………………………………………………4-9
2.Косточковые плоды…………………………………………………………9-13
3.Ягоды………………………………………………………………………..13-20
4.Орехоплодные……………………………………………………………...20-23
5.Субтропические…………………………………………………………….23-29
6.Тропичиские…………………………………………………………..……29-32
7.Общие требования к качеству свежих плодов…………………………...32-37
8.Идентификация и фальсификация плодов………………………………..37-42
9.Хранение. Упаковка и маркировка………………………………………..42-44
Заключение……………………………………………………………...……44-45
Список использованной литературы…………………………………………...46