Товарная характеристика и требования к качеству парфюмерных изделий

     Характер  духов проявляется медленно, в  несколько этапов.

     Термины: "НАЧАЛЬНАЯ (головная) нота", нота "СЕРДЦА (средняя)", "КОНЕЧНАЯ (базисная) нота" - означают фазы раскрытия букета.

     Начальная нота проявляется в течение первых 15 мин. испарения. Она создает первое, спонтанное впечатление о духах. Создается она наиболее летучими компонентами композиции: цитрусовыми, травяными, альдегидными, зелеными, озоновыми  ароматами.

     Нота "сердца" - ядро духов, определяет тип запаха. Она раскрывается вслед  за начальной нотой и держится в течение 3-4 часов. В это время  проявляются все основные ароматы  композиции: фруктовые, цветочные, пряные, древесные, животные и др.

     Конечная нота ощущается в завершающей стадии испарения и держится 4-5 часов. В ней проявляются животные, мускусные, ванильные, янтарные запахи, они обеспечивают силу и стойкость духов. Визуально аромат можно представить себе в форме треугольника и таким образом увидеть, какую роль играют те или иные ноты на каждой стадии раскрытия аромата.

     Виды  запахов:

• Горькие: герань, лимон, мандарин, пион, сирень, флердоранж (цветок апельсина).
• Тонкие: акация, гелиотроп, ирис, левкой, магнолия, мимоза, настурция, пион, роза.
• Сладковатые: акация, мандарин, тубероза, ваниль.
• Зеленые: гвоздика, фиалка (листья), нарцисс, гальбанум (смола), мирра.
• Теплые: акация, душистый горошек, персик, сандал, тубероза, жимолость, животные запахи.
• Густые, тяжелые: гвоздика, ладан, лилия, пачули, тубероза, ладан.
• Пряные: жасмин, пачули, цикламен, корица, гвоздика, ветивер (корни), ладан.
• Запах кожи, табака получают из бессмертника.
• Животные запахи: Серая амбра-железа кашалота выделяет секрет, который дает живой, теплый аромат, с нотами морского побережья, с оттенками запаха чая. Применяется для придания стойкости, в качестве фиксатора.

     Чтобы получить тот или иной вид запаха в парфюмерной промышленности используют следующие душистые вещества:

     Натуральные душистые вещества. Они делятся по происхождению на вещества растительного и животного происхождения. К растительным душистым веществам относятся эфирные и экстрактные масла, смолы, бальзамы и растения, применяемые для спиртовых настоев.

     К душистым веществам животного происхождения  относятся мускус, амбра, бобровая струя, цибет и др.

     Эфирные масла — это легколетучие маслянистые  жидкости, добываемые из цветов (розы, жасмина и др.), цветочных почек (гвоздики), плодов (аниса), кожуры плодов (лимона, апельсина), листьев (мяты), древесины (сандалового дерева) и др. Эфирные масла получают из свежих или высушенных эфиромасличных растений путем перегонки водяными парами (например, розовое, гераниевое, мятное и некоторые другие), путем выжимания их из корки (цитрусовое), путем экстракции при помощи летучих растворителей.

     Экстрактные масла считаются наиболее качественными  и применяются для изготовления духов высшего сорта:

     абсолю, или абсолютное масло - высококонцентрированное  натуральное душистое вещество с  сильным и стойким запахом, получаемое из экстрактовых эфирных масел. Летучими и нелетучими растворителями из цветочного сырья извлекают экстрактовое масло, а затем конкрет , из которого путем обработки спиртом с последующей его отгонкой получают абсолю.

     Сухое растительное сырье — это высушенные душистые части растений (семена, кора и др.), применяемые в виде спиртовых настоев. Они представляют собой ценную составную часть духов, так как обладают полным и стойким запахом.

     Смолы представляют собой выделения из надрезов некоторых деревьев, произрастающих в районах с жарким климатом. Чаще всего применяют стиракс (из надрезанного молодого дерева — ликвидамбра), бензойную смолу (из деревьев семейства стираксовых) и ладан (из веток кустарника цистус).

     Бальзамы  — это полужидкие вещества —  растворы древесных смол в эфирных маслах. Наибольшее применение имеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом.

     Смолы и бальзамы ценны не только тем, что  имеют свой собственный запах, но и тем, что являются отличными  фиксаторами, повышающими стойкость  запаха духов.

     Мускус  — это зернистое вещество темно-коричневого цвета, получаемое из высушенных желез внутренней секреции мускусного оленя — кабарги.

     Амбра — жирная восковидная масса серо-зеленого цвета, добываемая из пищеварительного тракта кашалотов и состоящее  на 80% из холестерина. Амбру находят также в виде кусков, плавающих на поверхности моря у тропиков. В парфюмерии применяют настой амбры, способный фиксировать запах. Его разновидностью является – амброксид –один из важнейших компонентов натуральной серой амбры. Кристаллическая масса с сильным амбровым запахом и легким древесным оттенком. Промышленное производство основано на окислении склареола либо на циклизации фарнезилкарбоновой кислоты до получения склареолида; последний затем восстанавливается и дегидратируется. Используется в парфюмерных композициях и отдушках высших сортов.

     Бобровая  струя — продукт выделения  парных желез речного самца бобра, встречающегося в Сибири.

     Цибет — мазеподобное выделение желез  внутренней секреции цибетовой кошки, обитающей в Северной Африке и Азии.

     Душистые  вещества животного происхождения  применяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико: они облагораживают и обогащают  запахи и увеличивают время восприятия их. Кроме того, они устанавливают  гармонию между запахами духов и  кожи человека.

     Синтетические душистые вещества. Это продукты химической переработки нефти, каменного угля, древесины и эфирных масел, из которых выделяют отдельные составные  части и перерабатывают в душистые вещества. В связи с непостоянством качества и некоторой дефицитностью натуральных душистых веществ проблема создания синтетических душистых веществ привлекает особое внимание парфюмеров всех стран. В настоящее время синтезировано значительное количество душистых веществ: терпиневое — с запахом сирени, ванилин — с запахом ванили, кумарин — с запахом сена и др.

     Синтетические душистые вещества могут иметь не только запахи, соответствующие запаху цветов или свежей зелени, но и такие, которые не встречаются в природе, благодаря чему возможно создание духов  и других парфюмерных товаров с различными фантазийными запахами, что позволяет значительно расширить ассортимент парфюмерных товаров, например:

     аббаверт [2-(1-этилпентил)-1,3-диоксалан] – душистое вещество широкого применения для различных  сред, за исключением продуктов с низким значением рН (2–6), в которых оно неустойчиво. Обладает мощным запахом зелени, напоминающим листву, но с фруктовой и древесной нотами. Хорошо вписывается в композиции цветочного направления, добавляя к современным композициям направления зелени интересные ноты.

     Abbavert — продукт компании “Bush Boak Allen”.

     Спирт применяют в парфюмерии как растворитель для душистых веществ и как  дезинфицирующее и освежающее средство в одеколонах и душистых водах. Для  производства парфюмерных товаров  применяют этиловый спирт-ректификат высшей очистки, крепостью 96,2°.

     Вода  применяется главным образом  для разведения спирта до нужной концентрации и должна соответствовать показателям  стандарта для питьевой воды.

     Красители применяются в тех случаях, когда  парфюмерной жидкости нужно придать определенный цвет. Для этой цели используются органические красители, растворимые в спирте и воде. 
 
 

     1.3 Производство парфюмерной воды 

     Производство  парфюмерии состоит из следующих  операций:

• составление композиции-базы,
• приготовление парфюмерной композиции,
• приготовление парфюмерной жидкости,
• вызревание жидкости,
• фильтрация жидкости,
• разлив жидкости во флаконы,
• закупорка флаконов,
• маркировка и упаковка флаконов.

     Наиболее  важной и ответственной операцией  в производстве парфюмерных товаров  является составление композиции, которая  представляет собой смесь душистых веществ с ровным характерным  цветочным или фантазийным запахом. Состав композиций-баз велик (60—80 и более наименований душистых веществ).

     Парфюмерную композицию приготовляют путем добавления к композиции-базе различных душистых веществ. При этом учитывается замысел  парфюмера и направление будущих  духов.

     Приготовление парфюмерной жидкости состоит в растворении парфюмерной композиции в спирте, добавлении настоев, воды и красителей.

     Свежеприготовленная парфюмерная жидкость может дать при хранении осадок и помутнение, кроме того, она еще не отвечает требуемым качествам запаха, так как он проявляется полностью не сразу.

     Для «созревания» и удаления запаха спирта необходим определенный срок вызревания жидкости, которое длится от нескольких дней до года.

     Конечными процессами производства парфюмерных  товаров являются: фильтрация парфюмерной жидкости, разлив ее во флаконы, закупорка флаконов, маркировка и упаковка флаконов. 

• Составление композиций.

     Составление композиций является основой парфюмерного искусства.

     Создание  парфюмерных изделий - одновременно наука и искусство. Успех построения парфюмерных композиций с оригинальным запахом зависит от знаний, опыта парфюмера, его творческой индивидуальности. Тип запаха парфюмерной композиции обусловлен её составом и главным образом соотношением ведущих компонентов. Так ведущим компонентом для композиции с запахом фиалки является ионон, митилионон, иралия, ирисовое масло, вер-виолет; С запахом ландыша гидрооксицитронеллаль, линолоол, диметицеталь, фенилацетальдегид; С запахом розы цитранеллол, гераниол, фенилэтиловый спирт, розовое масло.

     При составлении цветочных композиций парфюмер несколько ограничен в  выборе душистых веществ. Однако установлено, что цветочные духи с запахом сирени, ландыша, фиалки и д.р созданные разными парфюмерами, значительно различаются между собой оттенками запаха. Это объяснимо тем, что разные парфюмеры не одинаково воспринимают и воспроизводят запах природного цветка. Значительно большей степени проявляются способности парфюмера при создании фантазийных композиций, например с запахом шипра, фужера, кожи и т.д. Запахи шипра и фужера обусловлены сочетанием душистых веществ, обладающих цитрусовым запахом, с дубовым мхом и компонентами розы, жасмина и гвоздики.

     Рассмотрим  построение парфюмерной композиции с фантазийным запахом на примере  композиции с запахом шипра.

     Основными компонентами, обуславливающими запах  шипра, являются следующие: резиноид дубового мха, бергамотное , лимонное, лавандовое, ветиверовое, пачулевое масла, ладанник, ионон, метилионон, соединения с мускусным запахом, с запахом амбры и ванили.

• Приготовление парфюмерной композиции.

Приготовление парфюмерной композиций сводится к трем операциям:

• подготовка сырья к смешиванию (Расплавление застывших и вязких веществ, растворение кристаллических веществ)
• Взвешивание компонентов ( набор композиции согласно рецептуре)
• Смешивание компонентов композиции.

     Прежде  чем приступить к составлению  композиции, необходимо сделать расчет компонентов на требующееся количество композиции и записать этот расчет в листок, являющийся первичным документом. В соответствии с приведенным расчетом производятся взвешивание компонентов в специальных сосудах с обязательной проверкой запаха всех загружаемых компонентов для исключения возможных ошибок и органолептического определения качества сырья и его оценки по пятибалльной системе. Для приготовления композиций используется следующая аппаратура:

     весы  любых конструкций для взвешивания малых и больших количеств компонентов; сосуды для расплавления кристаллических душистых веществ и разогрева застывших; водяные бани, правители и другое вспомогательное оборудование; сосуды для смешивания компонентов - смесители различных конструкций. 
 
 
 
 

• Приготовление парфюмерной жидкости.