Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Февраля 2012 в 22:22, дипломная работа
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, выпускающие кулинарную продукцию, характеризующиеся единством форм организаций производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации, наценочным категориям. Основным направлением развития общественного питания на современном этапе предусматривают: обеспечение в соответствии с научно обоснованными нормами потребностей трудящихся в питании по месту работы (на производственных предприятиях, в учреждениях); развитие сети предприятий питания в общеобразовательных школах, училищах, высших и средних специальных учебных заведениях, сети диетических столовых, предприятий быстрого обслуживания, магазинов, кулинарий для обеспечения населения полуфабрикатами, кулинарными и кондитерскими изделиями для домашнего потребления, организации досуга.
Сейчас большинство усилия
предприятия концентрируются
и прилегающие к ним области. Такая концентрация дает «Витязю» возмож- ность качественно насытить эти рынки своей продукцией.
Отличительная особенность
этой ниши состоит в том, что здесь
большое внимание уделяется рекламной
политике. ПК "Витязь" постоянно
участвует в профессиональных выставках
(ежегодная международная
Важную роль при формировании товарной политики «Витязя» играет цена. Цена дифференцируется в зависимости от качества, издержек, конкуренции, покупательского спроса и других факторов. Ценовая политика основана на тщательном изучении потребителей и их сегментации. Средний потребитель продукции компании принадлежит к низко- и среднедоходной группе населе- ния (56% потребителей имеют доход ниже 2000 руб.). Для 77% покупателей фактор цены является главным или одним из главных факторов его выбора. Потребители продукции (возраст от 20 до 40 лет) важнейшее значение придают вкусовым качествам и внешнему виду продукции.
Среди главных конкурентов «Витязя» в борьбе за эту нишу являются такие мастера своего дела как: Ярпиво (г.Ярославль), Красный Восток (г. Казань), Балтика (г. С-Петербург) и другие. И даже в такой солидной компании «Витязь» чувствует себя более чем уверенно.
Развитие этих и других
направлений товарной политики требует
инвестиционных вложений в разработку,
производство, упаковку, рекламу и
реализацию товара. Таким образом, можно
выделить следующие направления
товарной политики компании: сегментация
рынков, усиление на них своего присутствия
за счет увеличения объема продаж; сегментация
потребителей, максимальное удовлетворение
их потребностей, формирование потребительских
предпочтений; гибкая ценовая политика;
ассортиментная политика, тесно переплетающаяся
с повышением качества продукции; марочная
стратегия, направленная на создание продукции
мощного национального и
Информация о работе Товар и товарная политика в системе маркетинга