Тара и тарные операции

Стеклянная тара служит для упаковки жидких продовольственных и непродовольственных товаров. К ней относят баллоны, бутылки, банки и флаконы различной формы и емкости, изготовленные из бесцветного или окрашенного стекла.

 

1.3 Тарные операции в розничной торговле

Под оборотом тары понимают ее обращение между двумя последовательными заполнениями. При этом интервал времени между двумя ее последовательными заполнениями называется периодом оборота тары.

В торговле выполняется целый ряд операций, связанных с обращением тары. Основными из них являются:

- приемка тары, поступившей с товаром;

- вскрытие тары и высвобождение ее из-под товара;

- хранение тары;

- возврат тары;

- документальное оформление операций с тарой.

На предприятиях торговли происходит приемка тары по количеству и качеству. Она осуществляется в порядке, установленном договором купли-продажи или поставки. При этом стороны договора могут ссылаться в нем на правила, записанные в инструкциях о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству.

Приемка тары осуществляется материально ответственными лицами одновременно с приемкой поступившего в ней товара. Количество поступившей тары сверяется, с указанным, в сопроводительных документах. При проверке качества и комплектности тары руководствуются положениями соответствующих нормативно-технических документов, устанавливающих требования к ним.

Кроме того, проверяется правильность маркировки, нанесенной изготовителем и характеризующей тару. Она должна содержать:

- наименование предприятия-изготовителя тары или его товарный знак;

- обозначение нормативного документа, по которому изготовлена тара;

- номер тары по нормативному документу;

- надпись "Многооборотная" (для многооборотной тары).

Маркировка, в зависимости от материала, из которого изготовлена тара, должна быть нанесена окраской по трафарету, штемпелеванием, типографским способом, выжиганием, выдавливанием, прессованием или специальными маркировочными машинами:

- на ящиках - в левом верхнем углу торцовой стенки, свободной от маркировки, характеризующей груз;

- на ящиках с обечайкой - на боковой стенке ящика;

- на бочках и барабанах - на одном из днищ, свободном от маркировки, характеризующей груз, или на корпусе;

В случае выявления расхождений в количестве тары или ее ненадлежащего качества покупателем составляется акт, служащий основанием для предъявления претензии поставщику.

Вскрытие тары производят в определенной последовательности с помощью специального инвентаря, что позволяет избежать ее повреждений.

Инвентарь для вскрытия тары включает различные приспособления, при помощи которых производится вскрытие деревянной, металлической и мягкой тары. Сюда относят съемники обручей, гвоздодеры-ножницы (для выдергивания гвоздей и резки упаковочной ленты), гвоздодеры ударные (для выдергивания гвоздей и шурупов, головки которых не выступают над поверхностью тары), обыкновенные гвоздодеры, хозяйственные молотки, клещи, ключи для вскрытия резьбовых пробок металлических бочек. Для выполнения комплекса операций по вскрытию тары применяют комбинированные инструменты - молоток-гвоздодер-ножницы, молоток-топорик-гвоздодер (томагавк) и др. Вскрытие тканевых и бумажных мешков производят специальным ножом для вспарывания мягкой тары.

Освобожденную из-под товаров тару очищают, сортируют по видам, назначению и категориям.

Хранят тару в специально отведенных помещениях или под навесом, защищающим ее от воздействия прямых солнечных лучей и атмосферных осадков. Располагают тару на деревянных решетках, настилах, подтоварниках. Условия хранения тары различных видов и типов определяются соответствующими стандартами.

Многооборотная тара хранится на предприятиях торговли до накопления отгрузочных партий. Разовая тара после освобождения из-под товара в большинстве случаев подлежит утилизации.

Порядок и сроки возврата тары установлены законом, иными правовыми актами, принятыми в соответствии с ними обязательными правилами или договором. Прочая тара, а также упаковка товара подлежат возврату поставщику лишь в случаях, предусмотренных договором.

Как правило, договором определяется имущественная ответственность покупателя не только за несвоевременный возврат тары, но и за возврат тары более низкого, чем при получении, качества. Поэтому на многих предприятиях оптовой торговли и в крупных магазинах создаются ремонтные мастерские, производящие ремонт тары перед ее отправкой поставщикам.

Завершающая операция с тарой на предприятиях оптовой и розничной торговли - ее вывоз - производится на основании товарно-транспортной накладной.

Предприятия торговли могут возвращать многооборотную тару непосредственно поставщикам или сдавать ее на тарные предприятия (склады), основная задача которых - сбор, ремонт, очистка, хранение и возврат тары предприятиям-поставщикам.

Тарные склады имеют в своем распоряжении надлежаще оборудованные автомобили для централизованного вывоза тары, а также мастерские, оснащенные современным оборудованием. Организация таких предприятий-складов способствует снижению потерь по таре.

 

1.4 Современное тарное оборудование

Тарное оборудование  - унифицированный товароноситель, предназначенный для хранения, укладки, транспортировки, доставки и продажи товаров.

Сущность прогрессивной технологии доставки товаров в магазины и продажи их методом самообслуживания заключается в следующем: товар в сфере производства или в торгово-складском звене фасуется и в потребительской упаковке укладывается в специализированное тарное оборудование (роликовые контейнеры, тележки-этажерки и т. п.), которое доставляется непосредственно в торговый зал магазина.

Для доставки в магазины и продажи из них хлебобулочных изделий можно использовать малогабаритные пластиковые контейнеры. Они отличаются высокой прочностью, большим сроком службы и хорошими эксплуатационными качествами.

Долгое время промышленность выпускала транспортировочную тару без учета интересов розничной торговли. В настоящее время, благодаря внедрению новых методов продажи и необходимости повышения рентабельности торговли, происходит постепенное превращение транспортировочной упаковки в разновидность тарного оборудования.

Тарное оборудование должно отвечать следующим требованиям:

- обеспечивать возможность применения его в качестве транспортно-складских средств;

- иметь многоцелевое назначение;

- обеспечивать сохранность товаров от механических повреждений;

- обеспечивать максимальное использование площадей и объемов складов,

- его конструкция должна быть рассчитана на заданную нагрузку, многократный оборот и легкость транспортировки,

- хранение порожних контейнеров на складах должно обеспечивать экономию площадей (т.е. они должны быть складными),

- иметь надежное антикоррозийное покрытие,

- соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям и правилам техники безопасности

Тарное оборудование должно предохранять от повреждений потребительскую упаковку, удобно встраиваться в оборудование, быть приспособленной для механизированной транспортировки и установки, для штабелирования. Укладка в него товаров должна быть удобной для этикетирования потребительских упаковок (без изъятия из тарного оборудования).

Тарное оборудование из древесины очень востребовано, поскольку деревянные ящики великолепно подходят для доставки товаров массой от 200 до 500 килограммов. Для различных грузов используются различные фанерные ящики. Деревянная тара, ящики из ДВП и фанерные ящики, относятся к транспортной таре. Остов такой тары образован двумя торцовыми и боковыми стенками, крышкой, а также прямоугольным дном. В приложении В – рисунок 2 представлен пример тарного оборудования из древисины.

Преимущества деревянной тары:

- простота производства деревянной тары и сравнительно невысокая стоимость;

- защита затаренного груза от деформаций и проколов;

- удобство при погрузке и выгрузке продукции;

- удобство хранения товаров;

- вполне возможно раскрепить груз внутри ящика;

- сохранность товара, который размещен в таре существенно выше в сравнении с неупакованным грузом.

Эффективной в эксплуатации и недорогой является тарное оборудование из гофрированного картона в виде картонных коробок различных размеров и форм. Причем все они рассчитаны на укладку в торговом зале и продажу товаров или непосредственно из них, или вместе с упаковкой. Коробки, как правило, прострочены перфорационной лентой, что позволяет легко отделить их верхнюю часть и обеспечить свободный доступ покупателей к товару.

Гофроящики — универсальная гофроупаковка, недорогая, легкая и прочная. Размеры гофроящиков могут быть от маленьких до больших и даже очень больших, например крупногабаритная тара. Гофроупаковка защищает продукт от повреждений при транспортировке, делает товар неуязвимым для влияния солнечного света, защищает от резких перепадов температуры. Товар в упаковке всегда проще переносить и для того, чтобы выложить в торговый зал. Пример гофроупаковки представлен в приложении В – рисунок 3.

Современная пластиковая тара – рациональное решение вопроса хранения, перемещения, упаковки различных товаров с сохранением их потребительских свойств. Чаще всего ящики, коробки, резервуары из полимерных материалов используются для пищевой продукции, фармацевтических изделий, парфюмерии, косметики, бытовой химии. В приложении в – рисунок 4 представлен пример пластиковой тары. Впрочем, полный список сфер, где пластмассовая тара находит свое применение, значительно шире и не ограничивается рамками конкретных отраслей.

Выделяют следующие основные преимущества, которые обеспечивает полиэтиленовая тара:

- малый вес;

- высокая прочность;

- наилучшая защита продукта;

- универсальность и широкая сфера применения;

- низкая стоимость;

- ориентация на многократное использование;

- мало подвержена деформациям;

- устойчивость к внешним факторам – влажности и температуре;

- не восприимчива к действию плесени, грибков, структурным изменениям.

Современным проволочным тарным оборудованием выступают магазинные тележки, которые выполняют функции перемещения товаров со склада в торговый зал и установки в торговый зал с функцией торговой мебели, т. е. для продажи товаров (фасованных и штучных) (Приложение Г – рисунок 5). Также разновидностью современного тарного оборудования, применяемого в магазинах, выступают тележки специального назначения (Приложение Г – рисунок 6). Они предназначены для приемки товаров и перемещения их на склад.

 

2 Объект и методы  исследования

 

2.1 Объект исследования

Сеть гастрономов «Квартал вкуса» — это магазины «у дома» с системой самообслуживания в г. Могилеве и г. Бобруйске. Удобный торговый зал, доброжелательное, востребованный ассортимент, грамотный мерчендайзинг способствуют не только увеличению товарооборота предприятия, но и росту аудитории лояльных покупателей, известности и популярности бренда «Квартал вкуса».

В сеть гастрономов входят магазины в различных районах города, что увеличивает доступность магазина для покупателей, и расширяет целевую аудиторию.

Объект практики – это магазин «Квартал вкуса №2» города Могилева. Специализация магазина – розничная торговля.

Объектом исследования в данной работе является тара и тарные операции. В магазине «Квартал вкуса №2» используются разнообразные виды тары и тарного оборудования, которые упрощают тарные операции. Однако существует определенная проблема, что в магазине имеется недостаточное количество тарного оборудования, которое приводит к неэффективному использованию площади вместимости склада, а также замедляет перемещение товаров на склад и в торговый зал.

Для решения данной проблемы необходимо разработать план внедрения нового тарного оборудования, которое обеспечит сохранность товаров, а также ускорить тарные операции в магазине «Квартал вкуса №2»

 

2.2 Методы исследования

Для решения поставленных задач в курсовой работе используется аналитический метод, метод обзора интернет- источников и учебной литературы, метод наблюдения и анализа, а также сравнительный метод.

Для того чтобы продемонстрировать роль тары в процессе обращения товаров и современное тарное оборудование был использован аналитический метод и метод обзора интернет-источников и учебной литературы. Метод использовался в пунктах 1.2 и 1.4.

Для систематизации данных о основных видах тары и о тарных операциях в розничной торговле их характеристика был использован метод изучения учебной литературы. Метод использовался в п.1.1.

Для того чтобы решить следующую задачу, а именно, что в магазине имеется недостаточное количество тарного оборудования. Которое приводит к неэффективному использованию площади вместимости склада, а также замедляет перемещение товаров на склад и в торговый зал, был использован метод анализа, а также расчетный метод, суть которого заключается о разработке плана внедрения нового тарного оборудования. Метод был использован в п. 3.1-3.4.

В ходе исследования данной темы была составлена матрица «Контрольные вопросы – задачи исследования», в которой отражена цель работы, основные положения, необходимые для достижения поставленной цели и раскрытия всех ее аспектов.