Приемка товара по количеству и качеству

     9. Журнал учета грузов, поступающих  в экспедицию 

     Ведется зав. экспедицией для учета грузов, поступающих от поставщиков и  транспортных организаций через  экспедиционный склад

     10. Приходная накладная 

     Составляется  материально-ответственным лицом при поступлении в предприятие ценностей в случаях, предусмотренных инструкциями по учету отдельных операций

     11. Акт на оприходование товаров,  поступивших без счета поставщика 

     Применяется для оформления приемки товаров, поступивших до получения счета-фактуры поставщика. 
2. Анализ организации и технологии приемки и формирования ассортимента товаров в магазине «Рубль Бум» 

     2.1 Краткая организационно-экономическая  и правовая характеристика предприятия. 

     Один  из филиалов магазина «Рубль Бум» расположен в центре города, по адресу улица шелковичная 29/25. В здании с общей площадью 300 квадратных метров. Магазин начал свою работу в декабре 2003 года.

     Бурный  рост и расширение ассортимента создали  сеть магазинов «Рубль Бум».

     В последние годы сеть стремительно расширялась. Количество магазинов уже перевалило за 10. По торговому обороту (выручка за прошлый год 8 млн. рублей). Сеть магазинов «Рубль Бум»  на сегодняшний день занимает четвертое место среди сетевых магазинов города Саратова.

     Однако  бурный экстенсивный рост и расширение ассортимента создали для компании серьезную проблему, известную среди специалистов как out-of-stock (что можно перевести как «нет в наличии»). Полки магазинов «Рубль Бум» действительно стали пустеть: товары заканчивались прежде, чем их успевали дозаказывать.

     Благодаря созданию страховых запасов «Рубль Бум»  снизил показатели out-of-stock в несколько раз.

     Когда магазины остаются с поставщиками «один  на один», (без поддержки мощной логистики  распределительного центра), сразу  же становятся заметны недостатки в процессах управления магазинами.

 

     2.2 Анализ организации  приемки товаров по количеству  и качеству 

     Приемка непродовольственных товаров в магазине «Рубль Бум»  производится материально-ответственными лицами. В приемке товаров участвует, как правило, заведующая отделом или ее заместитель и продавцы, т.к. в магазине бригадная материальная ответственность.

     Приемку товаров осуществляет от поставщиков, доставляемых в магазин автомобильным  транспортом по сопроводительным документам: товарно-транспортным накладным, счета-фактуры, накладным.

     Приемка начинается с проверки сопроводительных документов, подтверждающих, что товары доставлены согласно договорам по назначению, т.е. именно в магазин «Рубль Бум».

     Товары  принимаются по количеству в том случае, если они сертифицированы и поступили в неповрежденной таре или упаковке. Работники магазина хорошо знают правила приемки, руководствуясь инструкциями о порядке приемки по количеству № П-6 и по качеству № П-7.

     Непродовольственные товары штучные товары (стирально-моющие средства, предметы посуды, шампуни, и др.)принимаются по штучно путем пересчета в каждом тарном месте в течении 10 дней. При количественном расхождении (они бывают незначительными) акт в магазине не составляется, а заведующая отделом звонит поставщику и он возмещает недостающий товар.

     Необходимо  закрепить за каждой группой товаров  постоянных продавцов, чтобы они  могли при выкладке товаров пересчитывать  их количество и сличать с данными  на упаковке.

     Приемка товаров по качеству в магазине производится одновременно с приемкой товаров по количеству и по качеству», т.е. в течении 10 дней – от одногороднего поставщика и в 20 дней – от иногороднего поставщика.

     Если  товар оказывается недоброкачественным, то руководство магазина сообщает об этом поставщику и он заменяет товар. Штрафные санкции за поставку недоброкачественного товаров, а также некомплектных или поставленных в поврежденной таре магазин «Рубль Бум»  за 2009 и 11 месяцев 2010г. не предъявляла. Это не подтверждает того положения, что в магазине продаются товары только высокого качества.

     Не  предъявляя штрафных санкций поставщикам  за поставку товаров низкого качества, магазин как бы «поощряет» их на изготовление и поставку продукции  с нарушениями требований ГОСТов, технических условий. В конечном счете страдает потребитель, покупая товары низкого качества. В боязни потерять выгодного поставщика, магазин теряет постоянного покупателя.

 

     2.3 Использование  прогрессивной технологии товароснабжения 

     В современных условиях совершенствование товароснабжения как составной части единой связной системы продвижения товаров от производства до потребителя должно строиться на основе индустриальных методов, обеспечивающих механизацию всех трудоемких процессов, использующихся при приемке товаров.

     Решить  эту задачу наилучшим образом  позволяет применение прогрессивных  технологий товароснабжения, к числу  которых следует отнести централизованную доставку товаров, в том числе и в таре- оборудовании.

     Ее  прогрессивность определяется следующим:

     - вводится четкая система организации завоза товаров по утвержденным графикам и маршрутам;

     - ответственность за товароснабжение  возлагается на поставщиков;

     - создаются условия для поддержания стабильного ассортимента товаров в магазине, нормализация товарных запасов, ускорение товарооборачиваемости;

     - товар завозится в магазин  максимально подготовленным к  продаже и реализуется из тары - оборудования;

     - повышается эффективность использования  автотранспорта;

     - лучше обеспечивается сохранность  товарно-материальных ценностей;

     - создаются предпосылки для механизации  погрузочно-разгрузочных работ;

     - унифицируется документооборот и ускоряется обработка документов.

     Основным  элементом данной системы товароснабжения  по схеме поставщик – автотранспорт  – торговый зал магазина является тара-оборудование с унифицированными параметрами на базе международного модуля.

     Для успешной организации централизованной доставки товаров в тара-оборудовании необходимо обосновать экономическую  целесообразность ее внедрения и  выполнить определенные организационно технические мероприятия на оптовых базах, на транспорте, в магазинах по их подготовке к использованию данной системы. Кроме того, следует выделить ассортимент товаров, пригодных для завоза в тара-оборудовании.

     Все участки должны быть подготовлены к централизованной доставке. Готовность поставщика к централизованной доставке предполагает наличие достаточного количества товаров, многооборотной тары, средств механизации, экспедиционного склада, разработку графиков, маршрутов завоза товаров в магазины.

     Транспортные  предприятия должны иметь достаточное  количество транспортных средств различной  грузоподъемности, в том числе  специализированных (рефрижераторные, контейнеровозы и др.).

     Магазины  должны быть подготовлены к приему товаров, доставляемых централизованно. Для этого необходимы подъездные пути, разгрузочные рампы, средства механизации, обменный фонд тара-оборудования и др.

     Рассмотрим  основные этапы разработки мероприятий  по внедрению централизованной доставки в тара-оборудовании (рис. 1). 

     Рис. 1. – этапы разработки мероприятий  по внедрению централизованной доставки товаров 

     Расчет  экономической эффективности возможно исчислять как разницу между  издержками при организации завоза по ранее действующей системе (самовывоз) и при централизованной доставке. Как правило, себестоимость 1 т груза при внедрении прогрессивной технологии сокращается. Экономия достигается за счет лучшего использования автотранспорта, полной его загрузки, сокращения пустых пробегов и простоев, механизации погрузочно-разгрузочных работ, повышение ритмичности и бесперебойности снабжения магазина, оптимизации в нем товарных запасов, завоза подготовленных к продаже товаров и ускорения их оборачиваемости, совершенствования управления процессом товароснабжения. Кроме того, значительно сокращается время на приемку товаров. Возможно возложить ответственность за расфасовку товаров на поставщиков и количественную приемку по массе нетто проводить выборочно.

     Централизованная  доставка товаров в тара-оборудовании обеспечивает достаточно быструю окупаемость капитальных вложений, связанной с прогрессивной технологией доставки.

     В магазине «Рубль Бум»  централизованная доставка в тара-оборудовании используется,это целесообразно и рационально. 
 
 
 

     2.4 Товарные потери в магазине и пути их сокращения 

     Движение  товара от мест производства до потребителя  в силу разных причин сопровождается товарными потерями. В магазине товарные потери возникают в процессе не соблюдения правил приемки, хранения товаров, подготовке их к продаже и реализации.

     Товарные  потери делятся на нормируемые и  ненормируемые (рис. 2)

     Естественная  убыль является следствием:

     − усушки, выветривания, распыла;

     − утечки (таяние, просачивание);

     − розлива при перекачке и отпуске  жидких товаров.

     Указанные причины обуславливают следующее:

1. Нормы естественной убыли не устанавливаются на продукцию:
• Учет количества которой производится в единицах, отличающихся от массы;
• Транспортируемую или хранящуюся в герметичной таре;
• Легко поглощающую влагу (при перевозке морским или речным транспортом).

     2. Нормы естественной убыли не  применяются к товарам, которые  принимаются и отпускаются организацией  в таре или упаковке первого  продавца.

 

     

     Рис. 2 Виды товарных потерь 

     3. Нормы естественной убыли не распространяются на товары, имеющие производственные дефекты, указанные в соответствующей нормативно-технической документации (ГОСТы, ТУ и др.).

     4. К естественной убыли не относятся  потери, вызванные нарушением требований  стандартов, технических условий, правил перевозки грузов, а также потери вследствие повреждения тары и изменения качества продукции. Эти потери относятся к актируемым и списываются в установленном порядке.

<