Отчет по практике на закрытом акционерном обществе «Форвард»

Организационно-распорядительные методы являются способом осуществления  управленческих воздействий на персонал и базируются на власти, дисциплине и взысканиях, они входят в состав административных методов управления.

Цель социально-психологических  методов управления - познание и  использование законов психической  деятельности людей для оптимизации  психологических явлений и процессов в интересах общества и личности. В этом состоит единство, тесная связь и взаимообусловленность социальных и психологических методов управления. Однако между ними существует и различие: при помощи социальных методов осуществляется управление отношениями в группах и между группами; при помощи психологических - управление поведением индивида и межличностными отношениями в группе.

В результате недостаточного контроля внутри самого магазина, возникают, недопонимая среди сотрудников  магазина из-за нечёткого распределения обязанностей, некоторые сотрудники некачественно выполняют порученные им обязательства. В магазине большие товарные потери, что также связано с недостаточным контролем как за покупателями, так и за сотрудниками магазина.

Экономические методы способствуют выявлению новых возможностей, резервов, что особенно важно в переходный период, когда изменяется система материального стимулирования, основанная на учете экономических интересов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Анализ  коммерческой деятельности предприятия

                       3.1 Процесс закупок, выбор поставщиков, организация товароснабжения

Хозяйственные связи - это отношения, складывающиеся между поставщиками и покупателями в процессе поставок.

Основной целью  установления таких связей является формирование торгового ассортимента и доведение их до потребителей.

Система хозяйственных  связей включает:

• участие торговых организаций в разработке промышленными предприятиями планов производства товаров через заявки и заказы;
• хозяйственные договоры;
• контроль за соблюдением договорных обязательств;
• применение экономических санкций;
• проверка качества поставляемых товаров;
• применение административно-правовых норм.

Договор поставки - это основной документ, который  определяет обязанности и права поставщика и покупателя по поставкам товаров народного потребления.

Он оформляется  только в письменном виде.

Основные цели заключения договора:

• юридически закрепить отношения между партнерами;
• придать отношениям между партнерами, характер обязательств, выполнение которых защищает закон;
• предусмотреть последствия невыполнения партнерами своих обязательств.

Процесс заключения договора состоит из нескольких этапов:

I этап - направление  одной стороной другой стороне  предложения, адресованного конкретному  лицу, выражающее намерение лица, сделавшего предложение, считать себя заключившим договор с адресатом, которым предложение будет принято (Гражданский кодекс РФ).

II этап - рассмотрение  другой стороной предложения  и ее ответ. Ответ должен  быть полным и безоговорочным. После получения стороной, направившей предложения ответа, договор считается заключенным только после урегулирования всех разногласий между сторонами.

III этап - получение  стороной, направившей предложение,  ответа.

На этом этапе  большое значение имеет срок получения ответа. Договор считается заключенным, если ответ получен в пределах указанного в предложении срока.

В процессе хозяйственной  деятельности могут появиться обстоятельства, вызывающие необходимость своевременного изменения договора. Договор может быть изменен по соглашению сторон. Существует определенный порядок изменения договора. Когда одна из сторон считает необходимым изменить договор, она обязана направить другой стороне предложение. Другая сторона обязана рассмотреть предложения и дать ответ в обусловленный предложениями инициатора срок. Изменение или дополнение договора оформляется письменно отдельным соглашением сторон или протоколом, подписанным обеими сторонами.

Причины прекращения  договорных обязательств:

• не исполнение договора;
• совпадение должника и кредитора в одном лице;
• освобождение кредитором должника от лежащих на нем обязанностей;
• соглашение сторон о замене первоначального обязательства;
• ликвидация юридического лица;
• признание договора недействительным;
• невозможность исполнения договора;
• досрочное расторжение договора.

Прямые договорные связи - это непосредственные договорные взаимоотношения между изготовителями и покупателями товаров без участия  других коммерческих посредников.

Розничная торговля при установлении прямых связей с изготовителями получает более высокие доходы, чем при поставке товаров через оптовое звено. Закупки товаров осуществляются по более низким ценам в связи с сокращением числа посредников.

Прямые хозяйственные  договорные связи имеют ряд преимуществ:

• сокращаются пути и сроки доставки товаров в розничную сеть;
• оперативно обновляется ассортимент товаров;
• совершенствуется режим поставки товаров;
• улучшается качество продукции.

Заявка - документ торговых организаций, отражающий их потребность  в товарах, необходимых для выполнения плана товарооборота.

Заказ - требования к поставщику  поставить определенные, конкретные товары, необходимые для  удовлетворения спроса населения.

Заявки и  заказы регулируют хозяйственные взаимоотношения  поставщиков и покупателей.

Заказ предусмотрен при заключении государственного контракта на поставку товаров для государственных нужд (ст. 527 ГК РФ).

На основе такого заказа государственного заказчика  и заключается государственный  контроль.

Поставщиков в  основном определяет сама фирма по следующим критериям:

• наиболее низкие цены;
• репутация того или иного предприятия;
• берёт ли поставщик возврат товаров (некачественный товар, прошёл срок реализации и т.д.).

Товароснабжение - это завершающий этап в цепи продвижения товаров от производителя  до потребителя.

От правильной организации товароснабжения зависит  размер и структура товарных запасов, объёмы продаж, качество торгового  обслуживания.

Товародвижение  в магазине «Полушка» выполняет следующие задачи:

• обеспечить поступление товаров в нужное место и время и в требуемом объёме и ассортименте.
• максимально удовлетворять спрос потребителей.
• с наименьшими затратами обеспечить завоз товаров.

К организации  товароснабжения предъявляются  следующие требования:

• завоз товаров должен осуществляться с учётом спроса населения в установленном для магазина обязательным ассортиментным перечнем.
• количество завозимых товаров должно определяться типом торгового предприятия, размером его торговой площади и объёмом товарооборота и т.д.

Важное значение для рациональной организации товароснабжения имеет выбор и метод завоза.

Первый метод - децентрализованный, предполагает, что  завоз товаров осуществляется силами и средствами розничных торговых предприятий.

Второй метод - централизованный. Именно этот метод  товароснабжения применяется в магазине «Полушка». Централизованный метод предполагает завоз товаров силами и средствами поставщика. Он более экономичен. При таком методе отборка товара осуществляется как лично, так и по заявке.

Ассортимент реализуемых  товаров в магазине «Полушка» отражается в прайс-листах (Приложение А), что также очень удобно для быстрого поиска нужной группы товара или поставщика.

Если рассмотреть  железнодорожный, то так завозится  товар только на склад фирмы, и  оттуда развозится по магазинам автотранспортом. В склады фирмы железнодорожным транспортом завозят товары большими партиями с оптовых баз - фрукты, овощи и т.д.

У магазина "Полушка" очень много поставщиков. Товар завозят как производители (скоропортящиеся товары), так и посредники.

Основными поставщиками магазина «Полушка» являются:

• ООО «Премьер»
• ООО «Бриг»
• ООО «ТД»Саракташский молочный завод»
• ЗАО «Эссен Продакшн»
• ООО «Продинко»
• ОАО «Большевик»
• ОАО «Сладонеж»
• ЗАО "Ижмолоко"
• ЗАО "Сарапул молоко"
• ИП Удалова и многие другие.

 

3.2 Организация  торгово-технологического процесса и обслуживания покупателей

 

Структура торгово-технологического процесса - последовательность выполнения различных операций зависящих от степени хозяйственной самостоятельности  торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.

После выбора поставщиков  и ассортимента товаров, их привозят в магазин.

Приёмка товаров  по качеству в магазине производится в соответствии с инструкцией  о порядке приёмки продукции  производственно-технического значения и товаров народного потребления по качеству (П-7) и Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству (П-6).

Приёмка товаров  по качеству в магазине «Полушка» производится с целью выявления соответствия поступивших товаров с требованиями стандартов, технических условий, технических описаний, условий договора. Одновременно с приёмкой по качеству производится проверка комплектности, тары, упаковки, маркировки товаров установленным требованиям.

Маркировка - текст, условные обозначения или рисунок, наносимые на упаковку или товар, а так же другие вспомогательные  средства, предназначенные для идентификации  товара, доведения этой информации до потребителя.

Маркировка  содержит основополагающую, коммерческую, потребительскую информацию. Требования к информации на производственной маркировке относятся к обязательным, что регламентируется Законом РФ «О стандартизации», а так же стандартами на упаковку и маркировку продукции однородных групп. Текст производственной маркировки должен быть доступным для прочтения.

При получении  нового товара, товаровед-продавец после  его приемки заводит новые  штрих-коды в базу. После приёмки, на товары делаются ценники в операторской, затем необходимое количество товара выносится в торговый зал, остальное хранится на складах.

Такие товары как  колбасы, овощи, фрукты, кондитерские товары, сыры и некоторые другие, перед  тем, как вынести в торговый зал  уносят на фасовку, затем выкладывают.

В торговом зале продавцы-консультанты при необходимости консультируют покупателей, помогают при выборе того или иного товара.

  Расчёты с покупателями производятся на кассе. Также в магазине висит этикет продавца, в котором указаны правила построения разговора  консультанта или кассира с покупателем для улучшения психологической и моральной обстановки:

1. Кассиры  вежливо спрашивают, не требуется ли покупателю пакет;
2. Считают сумму покупки;
3. Сообщают конечную сумму;
4. Благодарят за совершение покупки в данном магазине.