Автор: Пользователь скрыл имя, 27 Февраля 2013 в 16:16, практическая работа
Целью исследования дипломной работы является изучение ассортимента, потребительских предпочтений и проведение - идентификации и обнаружение фальсификации мармелада, реализуемого на потребительском рынке г. Находка.
Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие задачи:
а) проведение маркетинговых исследований мармелада , реализуемого в г. Находка;
б) изучение рынка мармелада в Приморском крае;
в) исследование ассортимента мармелада , реализуемого в г. Находка;
г) проведение экспертизы качества мармелада, реализуемого в г. Находка.
История мармелада …………………………………………………………………..……………………..….3
Методы контроля качества …………………………………………………………………………….…...5
Технология производства……………………………………………………………………………………10
Особенности маркировки, упаковки и хранения мармеладных изделий……...13
Полезные и вредные свойства мармелада………………………………………………….……16
Интересные факты из жизни мармелада………………………………………….……………….18
Список используемой литературы……………………………………………………………….……21