Макаронные изделия
Курсовая работа, 23 Февраля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Макаронные изделия отличаются хорошей сохраняемостью и кулинарными достоинствами (быстрота и простота приготовления блюд). Пищевая ценность макаронных изделий зависит от состава муки и обогатителей, которые повышают биологическую ценность и улучшают минеральный и витаминный состав.