Автор: Пользователь скрыл имя, 15 Марта 2011 в 20:17, контрольная работа
1. Ключевые понятия: продукция, товар, товароведение.
Предмет, цели и задачи товароведения. Связи товароведения с другими учебными дисциплинами.
2. Сравнительная характеристика ржаной и пшеничной муки разных сортов по размеру и соотношению частиц зерна, химическому составу, пищевой ценности, показателям качества, упаковки, условиями и срокам хранения.