Контрольная работа по «Оценке паразитологического загрязнения сырья и продуктов»

Автор: Пользователь скрыл имя, 19 Января 2013 в 13:33, контрольная работа

Краткое описание

Органолептическое исследование. Цвет определяют при дневном свете. При исследовании муки икрахмала 3-5 г продукта помещают на черную бумагу и слегка надавливают стеклянной пластинкой. Для установления запаха 20 г продукта помещают на чистую бумагу и согревают дыханием.

Оглавление

№36. Экспертиза зерновых и бобовых культур………………………………3
№66. Вредители плодовых культур………………………………………….10
Список литературы…………………………………………………………….15

Скачать в ZIP (139.51 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

гтовая кр.docx

— 144.82 Кб (Скачать)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

  1. Безопасность и гигиена питания./  Рубина Е.Л. М.: Академия, 2007.  –

288 с

  1. Защита растений от болезней/ В.А.Шкаликов, О.О.Белошапкина,

Д.Д.Букреев и др.; Под  ред. В.А. Шкаликова. – 2-е изд., испр. И доп. –

М.: КолосС, 2003. – 255 с.

  1. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров./ Шепелев А.В. и

др. - Ростов н/Д.: Март, 2001. - 64 с.

  1. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров./ Цапалова И.Э.и

др. Н.: Сиб.унив. из-во., 2003. – 271 с.

  1. Экспертиза свежих плодов и овощей / Т. В. Плотников, В. М. Поз-

няковский, Т.В.Ларина, Л.Г.Елисеева. - Новосибирск: Изд-во Ново-

сибирского университета, 2001.

 


Информация о работе Контрольная работа по «Оценке паразитологического загрязнения сырья и продуктов»