Классификация и ассортимент макаронных изделий
Шпаргалка, 11 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Классификация и ассортимент. Все макаронные изделия подразделяются на группы А, Б, В; сорта (высший, первый, второй). Обозначения макаронных изделий, изготовленных с использованием дополнительного сырья, дополняются соответствующим названием, например лапша высшего сорта яичная.