Экспертиза продовольственных товаров

Классификация - это последовательное распределение множества объектов на отдельные классы, группы и другие подразделения по наиболее общим признакам. В основу классификации продукции могут быть положены следующие признаки: единство процессов ее производства, исходные материалы для ее производства, назначение товаров, физико-химические свойства.
Для товароведения продовольственных товаров важное значение имеет биологическая классификация. В соответствии с ней все продовольственные товары делят на товары животного и растительного происхождения.
Для плодовоовощной продукции характерно деление на виды и сорта; свежие овощи подразделяют на хозяйственно-ботанические сорта; свежие плоды - на помологические сорта; для винограда характерно деление на ампелографические сорта.

1 Виды классификации продовольственных товаров: принципы и
классификация.
2 Физические свойства продовольственных товаров: классификация и
влияние на транспортирование и хранение продовольственных товаров.
3 Экспертиза качества растительных масел.
4 Список использованных источников………………………………………13