Автор: Пользователь скрыл имя, 02 Апреля 2012 в 15:44, лекция
Правилами проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья почти для каждой группы однородной продукции предусмотрен перечень показателей идентификации. В табл.1 приведен перечень показателей, подлежащих подтверждению при идентификации растительных масел и продуктов переработки растительных масел для сертификационных испытаний.
План:
1. Идентификация и обнаружение фальсификации пищевых жиров.
2. Идентификация и обнаружение фальсификации молока и молочных товаров.
3. Идентификация и обнаружение фальсификации мяса и мясных товаров.
4. Идентификация и обнаружение фальсификации рыбы и рыбных товаров.