Автор: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2011 в 00:14, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является сравнение товарных свойств шкурок горской куницы кавказского и среднеазиатского кряжей. В данной курсовой работе приведены данные о биологических особенностях куницы горской, история промысла, а также товароведные особенности и основные положения ГОСТа. В экспериментальной части работы предоставлены результаты собственных исследований: статистические данные о товароведных свойствах горской куницы кавказского и среднеазиатского кряжей
Введение…………………………………………………………………………...3
1.Обзор литературы………………………………………………………...……..4
1.1 Биологические особенности……………………………………………...…..4
1.2 История промысла……………………………………………………….……8
1.3 Товарные свойства шкурок ………………………………………………...12
1.4 Основные положения ГОСТ….….………………………………………….12
2.Экспериментальная часть…..…………………………………………………16
2.1 Объекты исследования…...………………………………………………….16
2.2 Методы исследования ………………………………………………………17
2.3 Статистическая обработка…………………………………………………..18
2.4 Сортировка…………………………………………………………………...22
Заключение……………………………………………………………………….24
Список использованной литературы
2.Правила приемки
2.1.
Шкурки принимают партиями. Партией
считается любое количество
2.2.
Каждую шкурку партии
3.Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
3.1 Шкурки упаковывают согласно ГОСТу 12266-89.
3.2.
Транспортная маркировка по
3.3.
Шкурки транспортируют любым
видом транспорта в
3.4.Шкурки хранят в сухом проветриваемом помещении.[4]
2.1 Объекты исследования
Для сравнения шкурок горской куницы было использовано:
2.2 Методы исследования
Исследования толщины волосяного покрова проводят с помощью окулярной линейки микроскопа. Для определения цены деления окулярной линейки используют объективную линейку, цена деления которой известна. Направляющий, остевой волос и пух нарезают отрезками по 5 мм, помещают на стекло, смешивают с глицерином и измеряют толщину.
Высоту волосяного покрова измеряют при помощи линейки, на следующих топографических участках: хребет, огузок, бок и черево.
Толщину кожного покрова измеряют на тех же топографических участках, с помощью толщиномера.
Массу определяют путем однократного взвешивания на торговых весах.
Сорт, группу дефектности и процент зачета определяют органолептически в соответствии с ГОСТом 11231-77.
2.3 Статистическая обработка
Таблица 5 Масса и площадь шкурок
| Показатель | Масса, гр. | Площадь, см2 | ||
| Горская куница | ||||
| Кавказский | Среднеазиатский | Кавказский | Среднеазиатский | |
| Сумма | 1565 | 1510 | 15120 | 14723 |
| Среднее значение | 104 | 101 | 1008 | 981 |
| σ(гр.и м2) | 18 | 14 | 13,2 | 23,4 |
| Cv (%) | 17 | 14 | 13 | 23 |
| Мхср | 4,6 | 3,2 | 3,4 | 6 |
Вывод. Из таблицы следует, что средняя масса и площадь шкурок горской куницы кавказского и среднеазиатского кряжей различается не значительно (104 и 101 гр.; 1008 и 981 см2 соответственно).
Таблица 6 Толщина кожного покрова, мм
| Показатель | Хребет | Огузок | Бок | Черево | ||||
| Кавказ----- ский | Средне-ази атский | Кавказ-ск ский | Средне-ази атский | Кавказ-ск ский | Средне-ази атский | Кавказский | Средне-азиат-кий | |
| Сумма | 17,4 | 16,6 | 8,7 | 7,3 | 16,5 | 15 | 8,5 | 7,9 |
| Среднее
значение |
1,2 | 1,1 | 0,6 | 0,5 | 1,1 | 1 | 0,5 | 0,5 |
| σ (мм) | 0,2 | 0,2 | 0,1 | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,1 | 0,1 |
| Сv (%) | 17 | 20 | 14 | 20 | 17 | 20 | 14 | 20 |
| Мхср | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Вывод. Из таблицы следует, что среднее значение толщины кожного покрова составляет 0,9 мм у горской куницы кавказского кряжа и 0,8 мм у куниц, обитающих в горных районах Азии.
Таблица 7 Высота волосяного покрова (кроющий волос), мм
| Показатель | Хребет | Огузок | Бок | Черево | ||||
| Кавказс
кий (1) |
Среднеазиатс
кий (2) |
1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Сумма | 660 | 590 | 735 | 830 | 786 | 670 | 558 | 695 |
| Среднее
значение |
44 | 39 | 49 | 55 | 52 | 45 | 37 | 46 |
| σ(мм) | 9,8 | 7 | 8,2 | 5,6 | 7 | 7 | 7 | 7 |
| Сv (%) | 22 | 18 | 16 | 10 | 13 | 16 | 19 | 15 |
| Мхср | 2,5 | 1,8 | 2,1 | 1,5 | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 |
Вывод. Таблица иллюстрирует, что среднее значение высоты кроющего волоса по всей площади шкурки составляет 46 мм для кавказского и среднеазиатского кряжей.
Таблица 8 Высота
волосяного покрова
(остевой волос), мм
| Показатель | Хребет | Огузок | Бок | Черево | ||||
| Кавказс
кий (1) |
Среднеазиатс
кий (2) |
1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Сумма | 435 | 370 | 522 | 525 | 561 | 480 | 399 | 455 |
| Среднее
значение |
29 | 25 | 35 | 35 | 37 | 32 | 27 | 30 |
| σ(см) | 7,8 | 7,8 | 7,8 | 7,8 | 7,8 | 7,8 | 7,8 | 7,8 |
| Сv (%) | 27 | 31 | 22 | 22 | 21 | 24 | 29 | 26 |
| Мхср | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
Таблица 9 Высота волосяного покрова (пуховой волос), мм
| Показатель | Хребет | Огузок | Бок | Черево | ||||
| Кавказ
ский(1) |
Среднеазиат
ский (2) |
1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Сумма | 435 | 370 | 522 | 525 | 561 | 480 | 399 | 455 |
| Среднее
значение |
29 | 25 | 30 | 35 | 35 | 32 | 27 | 30 |
| σ(см) | 7,8 | 7,8 | 7,8 | 7,8 | 7 | 7 | 7 | 7 |
| Сv (%) | 27 | 31 | 22 | 22 | 21 | 24 | 29 | 26 |
| Мхср | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 |
Вывод. Из таблиц № 8 и 9 следует, что высота остевого волоса по всей площади шкурки у кавказского и среднеазиатского кряжей равна 32 мм и 31 мм соответственно; высота пухового волоса у кавказского кряжа – 26 мм, а у среднеазиатского – 29 мм.