Автор: Пользователь скрыл имя, 01 Ноября 2011 в 17:35, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является анализ химического состава и энергетической ценности мяса курицы.
Для выполнения поставленных целей необходимо выполнение следующих задач:
объяснение понятия "энергетическая ценность"
описание основных химических элементов продуктов питания
изучение литературных источников по данной теме
закрепление теоретических знаний о химическом составе мяса курицы