Анализ химического состава и энергетической ценности мяса курицы
Курсовая работа, 01 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью данной курсовой работы является анализ химического состава и энергетической ценности мяса курицы.
Для выполнения поставленных целей необходимо выполнение следующих задач:
объяснение понятия "энергетическая ценность"
описание основных химических элементов продуктов питания
изучение литературных источников по данной теме
закрепление теоретических знаний о химическом составе мяса курицы