Технологический процесс приготовления дрожжевого и слоёного теста основным способом
Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Сентября 2011 в 11:03, контрольная работа
Краткое описание
Известно два основных способа замеса дрожжевого теста: опарный и безопарный.