Автор: Пользователь скрыл имя, 17 Декабря 2014 в 10:17, курсовая работа
В данном курсовой работе разработан проект варочного отделения пивоваренного завода производительностью 40 тонн пива в сутки.
В курсовом проекте приведена сравнительная характеристика всех варочных агрегатов, установок дробления и способов подработки зернопродуктов. Сделаны выводы о целесообразности применения данного варочного агрегата.
Дано описание технологической схемы, с указанием позиций. Произведены расчёты продуктов и подбор оборудования. На основании изложенного материала в данном курсовом проекте можно сделать вывод об целесообразности использования варочного агрегата Е-23.
Введение…………………………………………………………………………3
1. Выбор, обоснование и описание технологической схемы..……………...5
1.1 Выбор и обоснование технологической схемы…………….……….5
1.2 Описание аппаратурно-технологической схемы………………….12
2. Расчет и подбор технологического оборудования………………….……14
3. Основы монтажа и эксплуатация технологического оборудования….…27
Заключение………………………………………………………………………32
Список используемой литературы…………………..…………………………33