Автор: Пользователь скрыл имя, 08 Февраля 2013 в 00:54, курсовая работа
Технологическая практика призвана решать следующие основные задачи:
- закрепление, систематизацию, углубление и расширение знаний, полученных при изучении дисциплин специального цикла;
- углубление знаний по ведению технологических процессов и совершенствование навыков изготовления пищевой продукции, полученных в период учебной практики на различных участках пищевых производств;
- приобретение опыта эксплуатации современного технологического оборудования, машин и аппаратов и опыта работы в трудовом коллективе;
- развитие профессионального мышления и профессиональной самостоятельности; сбор материала для курсового проекта.