Отчет по практике в ОАО «Истра-хлебопродукт»

 

Министерство образования и  науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

Российский государственный  торгово-экономический университет

Факультет коммерции и маркетинга

Кафедра Организации и технологии коммерции

 

 

 

 

ОТЧЕТ

 

о прохождении учебно-ознакомительной (или производственной (преддипломной))  практики

студентка        Абрамова Анастасия Сергеевна                3  курса

                                                (Ф.И.О.)

специальности 080301 Коммерция (торговое дело)

Место прохождения практики  ОАО «Истра-хлебопродукт»

Срок  практики с «9» июля 2012 г. по «21» июля 2012г.

 

Руководитель практики от предприятия  (организации)

___________________________________________                    ___________________

                           (Ф.И.О., должность)                                                      (подпись)

                                                                                               М.П.

 

Руководитель  практики от Университета

___________________________________________                     ___________________

                            (Ф.И.О., должность)                                                          (подпись)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

1. Характеристика объекта практики	3
2. Анализ товарного рынка, торгового ассортимента и системы обслуживания	6
3. Ознакомление с коммерческими условиями  договоров и способами расчетов с поставщиками	12
4. Описание системы организации  и управления процессами закупки, продажи и продвижения товара до потребителей	15
5. Государственное регулирование коммерческой деятельности	18
6. Заключение	20
Список литературы	22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Характеристика объекта практики.

 

 

 

Открытое  Акционерное Общество «Истра-хлебопродукт» - одно из крупнейших современных предприятий  в центральном регионе России, ведущий производитель муки пшеничной  хлебопекарной, а так же комбикормов  для различных видов животных, птиц и рыб. Включает в себя - элеватор (130 тыс. тонн), мельничный завод (500 тонн/сутки) и комбикормовый завод (250 тыс. тонн/год). ОАО «Истра-хлебопродукт» создано  путем преобразования государственного предприятия «Истринский комбинат хлебопродуктов», построенного и запущенного  в 1985 году.

Комбинат  расположен в Истринском районе Московской области на 67-м километре Волоколамского шоссе возле железнодорожной  станции Холщевики. С 1985 года по настоящее  время деятельность комбината не прекращалась. Все эти годы предприятие  динамично развивается, совершенствует технологические процессы, следуя курсом инновационных обновлений.

 

Имея  богатый опыт и технические возможности  наши специалисты предложат вам  оптимальное решение любой производственной задачи. Кроме производства продукции  с заданными параметрами, мы предоставим  вам консультации технологов по производству и хранению продукции в бестарном  и фасованном виде, доставку автомобильным  и железнодорожным транспортом, услуги лаборатории. Вся наша продукция  проходит обязательный контроль качества. И мы всегда открыты для новых  деловых отношений с организациями  из всех регионов России и зарубежья.

Комбинат  состоит из основных производственных подразделений:

Элеватор емкостью 130 тонн зерна.

  Элеватор ОАО «Истра-хлебопродукт»  специализируется на приемке,  сортировке, длительном хранении  и обработке зерна для  последующей  переработки на мельнице и  комбикормовом заводе, а также  отгрузке зерна потребителям. 

Элеватор  состоит из приемно очистительной (главной) башни и трех корпусов общей  емкостью 130 тысяч тонн. Первый и  второй корпуса предназначены для  хранения продовольственного, а третий для фуражного зерна.

Общее количество силосов 148, из них 16 емкостью по 2000 тонн, 4 по 1800 тонн, 16 по 120 тонн и 112 по 600 тонн. Имеется 25 норий и 25 конвейеров для перемещения зерна. Силоса элеватора  имеют квадратное сечение и конусное дно, что  позволяет наиболее эффективно использовать площади и сход зерна  из силоса без залегания. Все силоса оборудованы аспирационными системами, которые позволяют осуществлять вентиляцию зерна при хранении, очищать зерно от мелких примесей при хранении, транспортировке, сортировке и переработке. В процессе хранения проводится контроль качества и состояния хранения. Элеватор проводит формирование помольных партий для мельницы и комбикормового завода. Работа элеватора полностью автоматизирована и синхронизирована с работой мельничного и комбикормового заводов.

Прием зерна проводится четырьмя железнодорожными маршрутами, которые позволяют одновременно разгружать по четыре вагона конвейерным  способом, и четырьмя авто приёмными  боксами, которые позволяют одновременно разгружать 4 автомобиля. Пропускная способность  элеватора на прием до 10000 тонн в  сутки.

Отгрузка  зерна возможна до 10 вагонов и 10 автомобилей  в сутки. Общая пропускная способность  элеватора на отгрузку зерна до 1000 тонн в сутки.

Прием и отпуск зерна как автомобильным, так и железнодорожным транспортом  ведется через электронные весовые.

Все поступающее на элеватор зерно проходит контроль качественных показателей  в лаборатории согласно ГОСТа, также  в ходе длительного хранения проводится выборочный отбор проб и контроль состояния зерна.

Для сушки зерна в процессе приемки  и хранения на  элеваторе имеется  зерносушилка производительностью  до 200 тонн в сутки.

Мельница сортового полома мощностью 500 тонн в сутки.

Мельница  сортового помола оснащена оборудованием, изготовленным по лицензии швейцарской  фирмы "Бюлер", обеспечивает стабильность и высокую эффективность технологического процесса. Современное компьютерное оснащение позволяет получать оперативную  информацию о ходе технологического процесса. На сегодняшний день объем  переработки зерна в муку составляет 500 т/сутки. Мы производим муку пшеничную  хлебопекарную высшего, первого, второго  сортов, а также работаем по спецификациям  клиентов. Контроль за качеством вырабатываемой продукции осуществляется на современном  лабораторном оборудовании высококвалифицированным  персоналом. На предприятии внедрена и эффективно работает система менеджмента  качества ISO 9001-2008.

  Высокое качество продукции ОАО  «Истра-хлебопродукт» ежегодно подтверждается  самыми высокими наградами престижных  международных и региональных  выставок. Технология производства и постоянный тотальный контроль качества на комбинате хлебопродуктов соответствует самым жестким требованиям стандартов.

По  итогам 2007 года ОАО «Истра-хлебопродукт»  было присвоено звание «Лучшая мельница России», а пшеничная мука высшего  и 1 сортов была удостоена золотых  медалей в номинации «Лучшая  продукция Подмосковья – 2008».

Комбикормовый завод мощностью 1500 тонн в сутки.

Комбикормовый завод производит широкий ассортимент (более 40 наименований) сбалансированных высококачественных комбикормов и  белковых минерально-витаминных добавок. Комбикорма производятся из безопасного  сырья гарантированной питательности  с учетом целевой продуктивности, кормовой базы хозяйства. Используются инновационные продукты с высоким  уровнем «защищенного» жира или  протеина, повышающие усвоение кормов, иммунитет и продуктивность животных. Стратегическим направлением работы является технологическое сопровождение  продажи кормов и программ кормления. Все это способствует повышению  эффективности производства продукции  животноводства и птицеводства, улучшению  качества мяса, молока, яйца, рыбы, обеспечению  продовольственной безопасности России.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ товарного рынка, торгового  ассортимента и системы обслуживания.

 

 

Основными видами деятельности ОАО «Истра –хлебопродукт» являются: выработка и реализация муки, производство комбикормов для  нужд птицефабрик, сельскохозяйственных предприятий и частных подворий. Переработка зерна из государственного, давальческого и собственного сырья.

 

Планируемый объем производства и продаж на 2012 год:

• МУКА- 84922 тонн
• КОМБИКОРМ- 134954 тонн

 

 

 

 

Рисунок 1- Продажи муки за 4 месяца 2012 года, в натуральном выражении в сравнении с 2011 годом(тонн).

 

 

 

Рисунок 2- Продажи комбикорма за 4 месяца 2012 года, в натуральном выражении в сравнении с 2011 годом (тонн).

 

 

 

Рисунок 3-  Помесячный план продаж на 2012год, в натуральном выражении в сравнении с 2011 годом ( тонн).

 

 

 

 

Рисунок 4- Планируемая структура продаж муки, по каналам сбыта на 2012 год

 

 

 

 

Рисунок 5- Планируемая структура  продаж комбикорма, по каналам сбыта  на 2012 год.

 

 

 

 

 

Рисунок 6- Планируемая структура продаж муки, по видам продукции на 2012 год.

 

 

 

 

 

 

Рисунок 7- Планируемая структура продаж комбикорма, по видам продукции на 2012 год.

 

Рисунок 7- Планируемая доходность на 1 тонну на 20012 го.:

 

Таблица 1- Прогноз доходов и расходов на 2012:

 

№	Наименование статьи	Сумма,руб
1	Объем продаж (тонн)	218481
2	Реализация (руб.)	2116890221
3	Расходы (руб.)	2033400914
4	Покупка сырья без НДС (руб.)	1949932814
5	Материальные  затраты (руб.)	83468100
6	Условно постоянные расходы  (руб.)	20276694
7	Прибыль от продаж(руб.)	63212613

 

 

 

Таблица 2-  Прогноз движения денежных средств на 2012год:

 

 

№	Наименование  статьи	Руб.
1	Дебиторская задолженность на 1 января 2012года	130000000
2	Реализация	2334390000
3	Поступление денежных средств, от дебиторов	2314000000
4	Расход  денежных средств	2314000000
5	Конечная  дебиторская задолженность	150390000

 

 

Основные события  и мероприятия планируемые на 2012:

 

• Запуск технологической линии смешивания на мельзаводе, для производства хлебопекарной смеси. На первом этапе опробуется изготовление хлебопекарной смеси «8 злаков»;
• Введение линии фасовки муки в мелкую тару 2,5 кг.;
• Внедрение линии по изготовлению БМВД (белковоминерально витаминных добавок) на комбикормовом заводе;
• Строительство нового здания розничного магазина.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Ознакомление с коммерческими  условиями  договоров и способами  расчетов с поставщиками.

 

После подписания директором заявления на работу, оформляется  приказ о зачислении на указанную  должность и оформляется трудовой договор 

В трудовом договоре определяются сроки действия договора, порядок оформления трудовой книжки сотрудника. Указывается также  степень подчиняемости директору  и заместителю директора.

В договоре оговариваются права и обязанности, как нового сотрудника, так и Общества перед сотрудником.

В трудовом договоре отдельно оговорены такие  пункты, как организация и оплата труда, дисциплина труда.

Договор оформляется в двух экземплярах, имеющих равную силу, подписывается, и хранится у каждой из сторон.

Договор поставки - один из наиболее распространенных видов обязательств, используемых в предпринимательстве. Договор поставки охватывает практически весь товарооборот в хозяйственной деятельности. Заключение этого договора очень удобно для индивидуальных предпринимателей.

Оптовый оборот товаров, отношения между профессиональными продавцами и покупателями обозначены в Кодексе как поставка товаров.

Договором поставки ст. 506 ГК признает такой договор купли-продажи, по которому продавец (поставщик), обязуется передать в обусловленный срок или сроки производимые или закупаемые им товары покупателю для использования в предпринимательской деятельности или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием.

Договор поставки имеет такую же экономическую сущность (возмездная передача товара от одного субъекта к другому), как и договор купли-продажи. ГК РФ определил договор поставки как разновидность договора купли-продажи, и отсюда просматривается единство экономического содержания и юридических признаков этих договоров: