Организация и проведение праздника "День Победы" на 100 человек

 

В заключение вечера включается запись одной из фронтовых  песен по выбору организаторов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Разработать рекламу, акции, средства внешней и внутренней рекламы

 
Рекламные кампании, как  известно, бывают цикличными, взрывными  и перманентными. 
 
Большинство фирм выбирает один из вариантов абсолютно хаотично – под давлением обстоятельств. Кончились деньги – прекратим рекламу, появились – начнем снова. Еще чаще бывает так: все идет хорошо, давайте сэкономим на рекламных расходах, все стало плохо – нужно срочно дать много рекламы. 
Чтобы определить алгоритм принятия решения, я попробую выяснить, в каких случаях и какие стратегии рекламных кампаний более эффективны. 
1. Взрывная рекламная кампания  
Eе еще называют “захватом города” – хороша при выведении на рынок нового продукта. Длиться она может от трех недель до двух-трех месяцев. Потом наступает затяжная пауза не менее 6 месяцев. А в некоторых случаях товар так сразу находит свое место на рынке, что уже нуждается только в целевой и поддерживающей рекламе. 
 
Такая реклама наиболее применима в сфере В2В («business to business»), при выведении на рынок бренда (а не товара) с коротким сроком жизни, при попытке с помощью рекламы эффектно “уйти” с рынка, сократив складские запасы и уничтожив признаки упадка в жизненном цикле товара. Именно так уходили с рынка наиболее дальновидные пейджинговые компании, бутики, производители отделочных материалов. 
 
Самые неудачные попытки применить эту стратегию случаются, когда так выводят товар или бренд на высококонкурентный рынок (чтобы удержать позиции, обязательно нужно развивать успех). Поэтому сотовые операторы обречены на вечную массированную рекламу. Или когда выводят совершенно новый товар. Взрыв спроса быстро сменяется безразличием, если реклама не продолжается хотя бы в меньших объемах. 
2. Реклама цикличная  
Хороша тем, что не отпускает клиента, и при этом не требует таких огромных вложений. Здесь главное – точно определить цикл. Иногда к цикличности побуждают конкуренты. Когда нет сил бороться с их рекламой, нужно просто сделать перерыв, а потом сказать: “И снова здравствуйте!”. Эту стратегию в совершенстве отработали “Пепси” и “Кола”, а также мировые спортивные и фэшн-бренды (“Addidas”, “Nike”, “H&M”). Другой повод прибегнуть к ней – цикличность в спросе на товар. Бытовая техника, новогодние игрушки, очки, кожаная одежда, кондиционеры и туристические услуги покупаются со строго определенной периодичностью. Поэтому и рекламируют их с этой же периодичностью

3. Перманентная реклама  
Метод рискованный и чем-то похожий на наркотическую зависимость. Обычно бывает страшно прервать рекламный вал, потому что малейший спад в оборотах может повлечь беду (дефолт, конфликт с поставщиком, неудовольствие владельца фирмы). Перманентная реклама важна и в тех отраслях, где цикл покупок велик (например, стройматериалы частник покупает не чаще одного раза в три-пять лет), а вовлеченность низка (вы же не думаете постоянно, какой компьютер вы купите следующей весной своему ребенку). 
Обычно именно сторонники перманентной рекламы делают шаг от рекламы товара к рекламе бренда. Наиболее яркий пример – производители и продавцы мебели, поставщики оборудования, риэлторы. 
Проблема перманентной рекламы только в том, что зачастую фирмы не могут позволить себе больших постоянных затрат на нее. И такая малобюджетная реклама выливается в жалобный протяжный писк вместо сильного и ровного сопрано. 
Для успешного проведения рекламной акции по продвижению товаров и услуг необходимо ответить на следующие вопросы: 
1. Кто? Кто является клиентами компании сейчас и в будущем. 
Необходимо правильно сегментировать рынок, для того чтобы точно представлять, на кого направлены действия.  
2. Для чего? Чего компания пытается достичь с помощью рекламной акции. Например, увеличения объёма продаж, успешного представления нового продукта, удержания или завоевания долей рынка, создания имиджа или его поддержания. 
3. Когда? Для акции очень важно время ее проведения. Лучшие действия не будут иметь ожидаемого положительного результата, если не будут проведены вовремя. 
4. Что? Какова специфика продукта или услуги, который компания пытается продвинуть на рынок. Необходимо определить, в чём заключается его уникальность с точки зрения потребителя.  
5. Где? Какие средства распространения информации наиболее подходят для проведения рекламной акции.  
6. Как? Определить рекламное агентство, которое будет отвечать за разработку и проведение акций. Необходимо внимательно изучить и одобрить предлагаемую агентством стратегию рекламной акции.  
Рекламное агентство сохранит для компании много времени, поможет сделать правильный выбор, сообщит крайние сроки готовности рекламной продукции. Компания-заказчик акции должна чётко знать, какие средства она в состоянии привлечь для осуществления задуманных планов и чего она хочет достигнуть с помощью проводимых действий.

 Организация рекламных  акций. 
Рекламная акция – система взаимосвязанных рекламных мероприятий, охватывающих определенный период времени и предусматривающих комплекс применения рекламных средств для достижения рекламодателем конкретной маркетинговой цели.

Во время проведения рекламных  акций конкретизация отдельных  мероприятий зависит прежде всего от маркетинговой стратегии, которая может выражаться, например, в захвате рынка в целом, его доли, сегмента; внедрении в незанятую конкурентами нишу; удержание ранее захваченных рыночных позиций. Учитываются также маркетинговая инфраструктура, людские и технические ресурсы, уровень налаженности коммуникаций и снабжения информацией.

 

 

2.1 Разработать и оформить банкетное и праздничное меню.

Карту вин и  коктейлей.

Меню

Pre-set (индивидуальная закуска)	Выход	Стоимость
Холодец мясной Мраморный	150	170
Макароны «Балтийские»	150	190
Фронтовой кулеш	150	130
Солянка «Тыловая»	250	140

Холодные закуски в стол

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ в стол	Выход	Стоимость
Закуска «Тюльпаны»(помидоры, сыр, чеснок, майонез, лук зел.)	100	210
Рыбные деликатесы (3 вида рыбы) икрой	150/30	400
Судачок в пивном кляре	100	170
Мясные деликатесы (4 вида мяса)	200	350
Овощная полянка (помидор, огугец, перчик)	150	170
Разные заморские сыры (3 вида сыра)	200	220

Салаты

САЛАТЫ	Выход	Стоимость
Греческий салат(помидоры, болг. перец, огурцы, лук, брынзы, маслины)	200	220
Салат «Гнездо глухаря»(кур. филе, яйца, картофель, лук, огурец, зелень)	200	230
Русский размах (говядина, перчик, огурец)	200	200
Цезарь на выбор с курицей, лососем или креветками	170/50	210

Банкетные блюда

БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА (заказ за 2 суток)	Выход	Стоимость
Рулетики говяжьи с морковью	400	630
Окорок свиной запечёный с мёдом и специями	1000 гр	2300

Горячие закуски

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ	Выход	Стоимость
Омлет с ветчиной и сыром	230	190
Жареные креветки	150	390

Горячие блюда из рыбы

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ	Выход	Стоимость
Филе морского языка со сливочным соусом	180	210
Лосось гриль	150	210

Горячие блюда из мяса

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА	Выход	Стоимость
Свинные медальоны с соусом барбекю или грибным	150	190
Филе куриной грудки  в миндальных лепестках	150	200

Гарниры

ГАРНИРЫ	Выход	Стоимость
Картофель Гратен	150	100
Картофель по-деревенски	100	80

 

 

Винная карта

Вино белое

	Ёмк.	Бут.	100гр.	50гр.
Соаве. Каза Винокола Боттер Карло (Италия)	0,75	525	70	35
Тендида п/сл (Испания)	0,75	525	70	35
Рампольди Бьянко п/сух , п/сл(Италия)	0,75	450	60	30
Шабро п/сл, сух (Франция)	0,75	375	50	25

Игристое вино

	Ёмк.	Бут.
Шампанское Московское п/сл, брют, сух (Россия)	0,75	300
Шампанское Золотой Свет п/сух, п/слад. (С-Пб)	0,75	300

Вино красное

	Ёмк.	Бут.	100гр.	50гр.
Ането п/сл (Испания)	0,75	525	70	35
Тендида п/сл (Испания)	0,75	525	70	35
Рампольди Россо п/сух , п/сл (Италия)	0,75	450	60	30
Шабро п/сл, сух (Франция)	0,75	375	50	25

Вермуты

	Ёмк.	Бут.	100гр.	50гр.
Кампари  сладкое (Италия)	1,0	1700	170	85
Мартини Бьянко сладкое (Италия)	1,0	1200	120	60
Мартини Россо (Италия)	0,75	900	120	60

Текила

	Ёмк.	Бут.	100гр.	50гр.
Ольмека Белая Классико (Мексика)	0,7	3500	500	250
Тьерра Брава Репосадо (Мексика)	0,7	2100	300	150

 

Ликёр

	Ёмк.	Бут.	100гр.	50гр.
Бехеровка (Чехия)	0,7	2050	300	150
Ягермайстер (Германия)	0,7	2100	310	155
Болс Блю Кюрасао (США)	0,7	1780	252	128