Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Марта 2013 в 21:45, реферат
В пищевых продуктах контролируется содержание основных химических и биологических загрязнителей, представляющих опасность для здоровья человека. Гигиенические требования к допустимому уровню содержания токсичных элементов предъявляются ко всем видам продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Введение 3
Контаминанты биологического происхождения 4
Способы подготовки образцов пищевых продуктов к определению токсичных элементов 6
Методы выявления контаминантов биологического происхождения 8
Список использованных источников 12