Экономико-статистический анализ производства и реализации молока

     Как мы видим из таблицы, динамика поголовья стада крупного рогатого скота на предприятии отрицательная, т.е. мы видим снижение общего количества голов животных по годам. Так, например, в 2008 году по сравнению с 2007 годом общее количество голов крупного рогатого скота  снизилось на 3 головы, а в 2009 году еще на 48 голов. Количество коров (в том числе коров молочного направления) за исследуемый период не изменилось. Количество нетелей в структуре стада в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличился на 9 голов. Также в 2009 произошло сокращение молодняка всех возрастов на 54 головы. Его количество в отчётном году составило 275 голов.

     Наиболее  общим и широко распространённым показателем молочной продуктивности коров является показатель удоя от коров молочного стада за год. Удой – это количество молока, получаемое от сельскохозяйственных животных (коров, овец, кобыл и др.) за учётный период: за одно доение (разовый удой), сутки, месяц, лактацию, весь период использования (пожизненный удой). Величина удоя зависит от вида животных, породы, возраста, индивидуальных особенностей, периода лактации, условий кормления, содержания и др. Наиболее высокие удои у коров специализированных молочных пород. [17,стр. 39]

     Таблица 9

Сравнительные данные по удою в различных хозяйствах за 2009 год

 

     Сравним изучаемое нами хозяйство по удою на 1 корову с другими хозяйствами  Нижегородской области (таблица 9). Таким образом, среди данных хозяйств лидирующее положение по удою на 1 корову занимает СХП «Бармино», где удой составляет 52,64 ц, что на 13,34 ц  или на  33,94 % больше, чем в исследуемом нами хозяйстве. Наименьший показатель в СПК «Родина» - 20,18 ц, что на 19,12 ц или 52,7 % меньше, чем в исследуемом нами хозяйстве. Удой на 1 корову в среднем на 1 хозяйство Нижегородской области составляет 37,53 ц, что на 1,77 ц или на 48,65 % меньше, чем в исследуемом нами хозяйстве. 

3.2 Показатели эффективности  производства и  реализации молока 

     Экономическая эффективность — результативность экономической системы, выражающаяся в отношении полезных конечных результатов ее функционирования к затраченным ресурсам.

     Экономически  эффективным принято считать такой способ производства, при котором предприятие не может увеличить выпуск продукции без увеличения расходов на ресурсы и одновременно не может обеспечить тот же объем выпуска, используя меньшее количество ресурсов одного типа и не увеличивая при этом затраты на другие ресурсы. Эффективность производства складывается из эффективности всех действующих предприятий. Эффективность предприятия характеризуется производством товара или услуги с наименьшими издержками. Она выражается в его способности производить максимальный объем продукции приемлемого качества с минимальными затратами и продавать эту продукцию с наименьшими издержками. [20,стр.56]

     Издержки  производства - затраты на покупку  экономических ресурсов, потребленных в процессе выпуска тех или иных благ. Изучим состав и структуру затрат на производство молока в ЗАО «Заря» за период 2007-2009 года в таблице 10. 
 
 
 
 

Таблица 10

    Состав  и структура затрат на производство молока в ЗАО «Заря» Лысковского  района 

 
 

    

 

    Рис. 2 Структура затрат на производство

    молока  в 2009 году 

    Затраты на производство молока за исследуемый  период увеличились на 1975 тыс.руб или 25,73 %. Увеличение данного показателя произошло из-за увеличения затрат по всем статьям: оплата труда с отчислениями, корма, электроэнергия, содержание основных средств, прочие затраты на 496 тыс. руб. или 21,05 %, 635 тыс. руб. или 21,50 %, 13 тыс. руб. или 68,42 %, 145 тыс. руб. или 6,18 % соответственно.

     Таким образом, ЗАО «Заря» имеет неблагоприятные  тенденции в  развитии отрасли  животноводства.

     Рассмотрим  динамику затрат труда в отрасли молочного скотоводства в ЗАО «Заря», а также динамику затрат труда на 1 ц  ( Приложения  5 и 6) и проведём выравнивание затрат труда на 1 ц молока, используя методы статистики, результат изобразим на графике (Приложение 7) 

     В ЗАО «Заря» за период с 2000 года по 2009 год затраты труда в отрасли  молочного скотоводства увеличивались. Самый высокий показатель зафиксирован в 2008 году – 10451 тыс. чел.-час, а в 2009 году он составил 8919 тыс. чел.-час. Затраты труда на 1 ц молока за исследуемый период увеличивались и в 2009 году составили 1,08 чел.-час. Затраты же труда на 1 корову также возрастали в течении 9 лет и в 2009 году составили 42,51 чел.-час.

         Приведем расчет основных показателей  ряда динамики, которые характеризуют  направление и интенсивность  изменения изучаемого явления  во времени:

              А – абсолютный прирост: 

                                       

                 К – коэффициент роста: 

К_цеп = y_i  / y_i-1

К_баз = y_i / y₀

      Т – темп прироста:

Т₁ = (А₁ / y₀)*100;  Т_n = (A_n / y_n-1)*100. 

      П_i – значение 1 % прироста:

П_i = y_i-1 / 100

     Проанализируем  динамику денежно-материальных затрат (ДМЗ) на производство молока в ЗАО «Заря» (таблица 11).

    Таблица 11

    Динамика  ДМЗ на производство молока в ЗАО  «Заря»

 

    Производство  молока за анализируемый период сократилось на 19,0 %. Предприятие имеет негативную тенденцию развития, так как ДМЗ увеличиваются по всем категориям: на производство молока на 25,7%, на 1 ц – 54,9%, на 1 голову – 25,7 ц, составив в отчётном году 9650 т.р., 1,08, 42,51 руб., соответственно. С увеличением затрат возросла и себестоимость 1 ц молока с 613,86 руб. до 950,22 руб., т.е. на 54,8%.

     Для определения влияния себестоимости  и валового производства на общие  затраты нами был применен индексный  метод анализа (приложение 8). В результате было определено, что общие затраты в 2009 году по сравнению с 2007 годом  выросли на 59 % . На повышение затрат основное влияние оказало увеличение себестоимости на 1,1 % и себестоимость 1 ц зерна в 2009 году составила 650,8 руб.

     Объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет отдается объему производства продукции, который определяет объем продаж.

     Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение.

     Эффективность любого производства характеризуется  суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние (таблица 12) [19, стр.86]

     Прибыль от реализации продукции зависит  от трех факторов первого уровня соподчиненности: объема реализации продукции, ее себестоимости и уровня среднереализационных цен.

     Таблица 12

    Результаты  реализации молока в ЗАО «Заря»