Автор: Пользователь скрыл имя, 07 Декабря 2014 в 20:17, статья
Пищеварительный аппарат жвачных приспособлен к употреблению и перевариванию грубых растительных кормов, основным компонентом которых является клетчатка. Клетчатка на 50-80% состоит из углеводов. Под действием целлюлозолитических бактерий клетчатка расщепляется до глюкозы. Переваримость клетчатки в рубце снижается, если в рационе присутствуют легкорастворимые углеводы: крахмал и сахароза. Микроорганизмы рубца расщепляют сложные углеводы до простых сахаров, которые в дальнейшем сбраживаются с образованием низкомолекулярных летучих жирных кислот – уксусной, пропионовой, масляной и др