Ассортимент тортов и пирожных
Курсовая работа, 11 Декабря 2011
Тема выполненной курсовой работы по предмету товароведение – торты и пирожные. Торты и пирожные — это высококалорийные кондитерские изделия с большим содержанием масла, сахара и яиц (или только сахара и яиц). Они имеют разнообразные форму, вкус и аромат и привлекательный внешний вид, преимущественно с художественной отделкой поверхности. Выпускают их в виде штучных пирожных и тортов и весовых десертных изделий.
Факторы, формирующие качество тортов и пирожных
Курсовая работа, 19 Февраля 2013
Целью курсовой работы является изучение ассортиментной политики магазина и оценка качества тортов и пирожных .
Для раскрытия поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- Изучить химический состав и пищевая ценность тортов и пирожных.
- Познакомиться с факторы, формирующие качество тортов и пирожных.
Анализ ассортимента тортов и пирожных на примере
Курсовая работа, 11 Декабря 2011
Целью выполнения настоящей курсовой работы является всестороннее изучение теоретических аспектов предлагаемой темы – торты и пирожные, и рассмотрение практических моментов в реальной розничной сети.
Объектом исследования в аналитической главе выбрано производственное предприятие – Солигорский хлебозавод.
Химический состав и пищевая ценность тортов и пирожных
Курсовая работа, 27 Февраля 2013
Целью курсовой работы является изучение ассортиментной политики магазина и оценка качества тортов и пирожных .
Для раскрытия поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- Изучить химический состав и пищевая ценность тортов и пирожных.
- Познакомиться с факторы, формирующие качество тортов и пирожных.
-Изучить состояние и перспективы развития рынка.
-Изучить классификацию и ассортимент пирожных и тортов
Отделочные полуфабрикаты для пирожных и тортов и способы отделки
Реферат, 19 Февраля 2015
Внешний вид кондитерских изделий имеет большое значение. Красивые изделия вызывают эстетическое наслаждение, аппетит и украшают любой праздничный стол. Особенно это относится к пирожным и тортам. Из отделочных полуфабрикатов делают разнообразные декоративные украшения, пользуясь для этого спе¬циальными приемами и различными приспособлениями. Чтобы хорошо украсить изделия, требуется длительная практика, поэто¬му вначале лучше освоить простейшие виды украшения и только потом — сложные.
Отделочные полуфабрикаты для пирожных и тортов и способы отделки
Лекция, 06 Марта 2011
Внешний вид кондитерских изделий имеет большое значение. Красивые изделия вызывают эстетическое наслаждение, аппетит и украшают любой праздничный стол. Особенно это относится к пирожным и тортам. Из отделочных полуфабрикатов делают разнообразные декоративные украшения, пользуясь для этого специальными приемами и различными приспособлениями. Чтобы хорошо украсить изделия, требуется длительная практика, поэтому вначале лучше освоить простейшие виды украшения и только потом — сложные.
Общая характеристика, классификация и ассортимент тортов и пирожных
Курсовая работа, 16 Июля 2013
Целью настоящей курсовой работы явилось исследование ассортимента тортов и пирожных, реализуемых гипермаркетом «Cash & Carry Палата».
В соответствии с заданной целью были поставлены следующие задачи:
1 Изучить теоретический материал, характеризующий товароведное место тортов и пирожных (классификация, ассортимент, пищевая ценность и требования к качеству).
2 Провести исследование рациональности ассортимента тортов и пирожных, реализуемых гипермаркетом «Cash & Carry Палата»
Пищевая ценность ассортимент и качество мучных кондитерский изделий (тортов и пирожных), реализуемых в торговом предприятии, упаковка, деф
Курсовая работа, 10 Мая 2014
Кондитерская промышленность России — одна из высокорентабельных отраслей и вносит значительные суммы в бюджеты всех уровней. Кроме того, она имеет достаточно высокий вес в объеме выпускаемых в стране продовольственных товаров. Удельный вес объема производства кондитерских изделий в денежном выражении составляет около 8% всех выработанных в России продовольственных товаров. Разные виды сладостей из России поставляются в более чем 30 стран дальнего и ближнего зарубежья.