Кухни народов мира
21 Марта 2012 в 14:36, контрольная работа
Территория, занимаемая народностью коми находится на крайнем северо-востоке Европейской части Российской Федерации в пределах Печорской и Мезенско-Вычегодской низменностей, Среднего и Южного Тимана, западных склонов Уральских гор (Северный, Приполярный и Полярный Урал).
На формирование кухни коми оказали влияние природно-климатические условия и традиции соседствующих народов.
Кухни народов мира
11 Ноября 2011 в 18:04, реферат
Английская кухня сохранила и донесла до наших дней много традиционных блюд. Основу их составляют мясо, рыба, овощи, крупы. Для нее характерно достаточно консервативное приготовление пищи практически без использования соусов и острых специй. Приправы к блюдам используют обычно только после их приготовления в виде множества острых, кислых и других пряностей, которые, как правило, сервируют в бутылочках.
Аналіз асортименту та сучасні технології солодких страв в кухнях народів світу
16 Декабря 2012 в 19:21, курсовая работа
Страви мають солодкий смак завдяки вмісту в них різних цукрів: цукрози, глюкози, фруктози. Проте слід пам'ятати, що середня потреба дорослої людини в цукрах не повинна перевищувати 100 г на добу, надмірне споживання їх призводить до відкладання жиру, підвищення рівня холестерину в крові та інших негативних явищ. Фруктоза, глюкоза і мальтоза мають меншу здатність накопичувати в організмі жири, тому найціннішими вважають солодкі страви, до яких входять молоко, свіжі іконсервовані плоди та ягоди, плодово-ягідні соки.
Национальные кухни народов Скандинавских стран (Дании, Норвегии, Швеции, Финляндии)
04 Декабря 2010 в 15:45, реферат
Датская кухня, как в сказках Г.Х. Андерсена – 500 видов вареной картошки и рыбы (fisk - единственное легко произносимое датское слово). Никакой экзотики и риска отравления. Датчане – любители много и вкусно поесть. Качество еды в датской кухне обеспечивается прежде всего качеством приправ.
Кухни народов мира
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
20 Ноября 2009 в 18:26
Введение
Краткая характеристика страны-Швеции
Скандинавская кухня и ее особенности
Королева стола-рыба
Традиционные блюда скандинавской кухни на рождество
и новый год
Заключение
Кухни народов мира
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
06 Сентября 2011 в 20:50, контрольная работа
Традиционная пища народов коми как никакой другой элемент жизнеобеспечения испытывала на себе влияние окружающего мира. Традиционный рацион у различных групп коми чаще имел много общего с пищей соседних народов, чем между собой. На формирования Коми кухни повлияли такие страны как Финляндия, Эстония. Территория республики достаточно велика, климат суров, там, где он мягче возделывают зерновые культуры. В северных районах издревле занимались промыслом и охотой.
Кухни народов мира
Сайт-партнер: freepapers.ru
12 Сентября 2011 в 20:17, реферат
Работа содержит Итальянская кухня, кухня Коми, Азербайджана, Малайзии, Турции, Бразилии.
Кухня народов мира
Сайт-партнер: freepapers.ru
17 Июня 2013 в 20:23, контрольная работа
Основные факторы, определяющие особенности индийской кухни.
Характеристика продуктов, используемых для приготовления блюд английской кухни.
Основные приемы кулинарной обработки. Особенность приготовления, оформления и отпуска холодных блюд и закусок, супов, вторых, сладких блюд и напитков, мучных изделий.