Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Декабря 2011 в 09:25, реферат
Соком називають продукт, що складається на 100% з соку фрукта. Нектар містить від 25 до 99% соку. Соковий напій містить до 25% соку. На Україні виробники соків використовують два шляхи виробництва соку: відновлення з концентрату і пряме віджимання.