Основи організаціїї роздрібної торгівлі продобольчими товарими

ЗМІСТ

 

ВСТУП	3
1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ РОЗДРІБНОЇ ТОРГІВЛІ ПРОДОВОЛЬЧИМИ ТОВАРАМИ	4
1.1. Сутність, мета і  завдання комерційної діяльності торгівельного підприємства	4
1.2. Сутність  і особливості організації роздрібної торгівлі	8
1.3. Основи організації роздрібної торгівлі продовольчими товарами
2. ОРГАНІЗАЦІЯ РОЗДРІБНОГО  ПРОДАЖУ ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ  НА ПРИКЛАДІ ТОВ „СЕРЖ І СЕРЖ”
2.1. Загальна характеристика підприємства ТОВ „Серж і Серж”
2.2. Особливості комерційної діяльності ТОВ „Серж і Серж”
2.3. Рекомендації щодо  покращення комерційної діяльності підприємства ТОВ „Серж і Серж”
ВИСНОВКИ ЛІТЕРАТУРА
ДОДАТКИ

 

 

ВСТУП

 

Комерційна діяльність роздрібного торгівельного підприємства пов’язана з повсякденним життям людини, задоволенням потреб її у товарах і послугах. По тому як працюють роздрібні підприємства, який рівень розвитку торгівлі як галузі, судять про успіх соціальних і економічних реформ. У торгівлі виявляються інтереси суспільства, інтереси кожної сім’ї, кожної конкретної людини. Ця галузь впливає на організацію побуту населення і на рівень зайнятості жінки в сім’ї і на наявність позаробочого, вільного часу, в кінцевому рахунку багато в чому на збереження здоров’я людей.

Торгівля об’єднує кожну людину з процесом задоволення попиту, сприяє реальному розподілу матеріальних благ в суспільстві. Незадовільне функціонування торгових підприємств підриває принципи соціальної справедливості населення, порушуючи процес розподілу.

Розвиток комерційної діяльності торгівельних підприємств є визначальним напрямком зростання економіко-торгівельної галузі.

Виходячи з виключного значення комерційної діяльності роздрібного  торгівельного підприємства стає цільовою установкою проведення досліджень цієї галузі в сучасних умовах виявлення  характерних рис і тенденцій розвитку, проведення оцінки та розробки висновків.

Вищезазначену тему в  літературі висвітлюють такі автори як Ф. Котлер, Ф.П. Половцева, В.В. Апопія, Л.В. Осипова, І.М. Синяєва та інші.

Актуальність обраної  теми курсової роботи „Організація роздрібної торгівлі” полягає в тому, що на сучасному етапі розвитку економіки, в умовах вже щодо сформованих економічних зв'язків і конкурентного середовища, стає необхідним не тільки загальне вдосконалення існуючих технологій організації роздрібної торгівлі, а й впровадження нових для економіки методик просування товару.

Мета курсової роботи - дослідити організацію роздрібної торгівлі на підприємстві.

Об’єкт дослідження – ТОВ „Серж і Серж”

Предметом курсової роботи є теоретично та практично первірити на практиці ТОВ „Серж і Серж”.

Завданням даної роботи є:

- складання бібліографічної літератури

- розкрити сутність  та завдання комерційної діяльності  підприємства;

- розглянути  сутність  і особливості організації роздрібної торгівлі

- вивчити основи організації роздрібної торгівлі продовольчими товарами

- визначити загальна характеристика підприємства

- розглянути особливості комерційної діяльності

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 1 ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ РОЗДРІБНОЇ ТОРГІВЛІ ПРОДОВОЛЬЧИМИ ТОВАРАМИ

1. Сутність, мета і завдання комерційної діяльності підприємства

 

З переходом до ринку  дедалі більшого значення набуває  комерційне підприємство як визначений фактор розвитку ринку товарів і послуг.

На думку Б. А. Райзберга, „Підприємництво – це організація економічної, виробничої й іншої діяльності, що приносить підприємцю доход. Підприємництво може означати організацію промислового підприємства, сільського фермерського господарства, торгового підприємства, підприємства обслуговування, банку, адвокатської контори, видавництва, дослідницької установи, кооперативу і т.д. Із усіх цих видів підприємницької діяльності тільки торгова справа є в чистому виді комерційною діяльністю” [13.с.11]

У вітчизняній та зарубіжній літературі існують різні вивчення комерції.

В. А. Абчук дає таке тлумачення: „Комерція – це діяльність по забезпеченню купівлі продажу товарів,що супроводжується проведенням відповідних розрахунків, з метою здобуття максимально важливого прибутку в умовах існуючих правових норм” [1, c.14]

Ф. Г. Панкратов і Т. К. Серьогіна вважають що: ”Комерція – слово латинського походження (від лат. commercium – торгівля). Однак треба мати на увазі, що термін «торгівля» має двояке значення: в одному випадку він означає самостійну галузь народного господарства (торгівлю), в іншому – торгові процеси, спрямовані на здійснення актів купівлі-продажу товарів. Комерційна діяльність зв'язана з другим поняттям торгівлі – торговими процесами по здійсненню актів купівлі-продажу з метою одержання прибутку„ [11, с. 15]

Тлумачний словник В.І.Даля визначає комерцію як «торг, торгівля, торгові

обороти, купецькі промисли». Інакше кажучи, ці поняття припускають

здійснення актів купівлі-продажу  з наміром купити дешевше, а продати

дорожче. У широкому значенні під комерцією часто розуміють  будь-яку

діяльність, спрямовану на одержання прибутку. [25]

З. С. Варналій відзначає: „Комерційна діяльність підприємства – більш вузьке поняття, ніж підприємництво. Таким чином, комерцію варто розглядати як одну з форм (видів) підприємницької діяльності. У той же час і в деяких видах підприємницької діяльності можуть здійснюватися операції по купівлі-продажу товарів, сировини, заготовленої продукції, напівфабрикатів і т.п., тобто елементи комерційної діяльності можуть здійснюватися у всіх видах підприємництва, але не є для них визначальними, головними” [5,с.58].

Основними завданнями комерційної діяльності є:

- забезпечення конкурентоспроможності на ринку товарів і послуг;

- виявлення нових ринків збуту;

- розширення асортименту продовольчих і непродовольчих товарів, які виробляються на підприємствах і є екологічно чистими;

- поліпшення торгового обслуговування населення.

Зміст основ комерційної діяльності включає такі напрямки:

- закупівля матеріально-технічних ресурсів промисловими підприємствами й товарів оптово-посередницькими й ін., торговельними підприємствами;

- планування асортиментів і збуту продукції на промислових підприємствами;

- організація збуту продукції підприємствами-виготовлювачами;

- вибір найкращого напарника в комерційній діяльності;

- організація оптового продажу товарів і комерційне посередництво;

- роздрібна торгівля як форма комерційно-посередницької діяльності.

Торговельне підприємство, виходячи на споживчий ринок, де в  конкурентній боротьбі здійснюється продаж товарів, повинне дотримуватися  визначених правил, основне з яких говорить: чим краще будуть враховуватися  можливості про побажання покупців, тим більше можна продати товарів і прискорити їх оборотність.

Реалізувавши товари й отримавши заданий прибуток, торговельне підприємство досягає  своєї мети. За своїм економічним  змістом витрачений капітал, що залучається  як оборотні засоби, повинен компенсуватися продажем товарів. В умовах ринку необхідно реально оцінити динаміку й адекватність віддачі грошових активів, вкладених у товарно-матеріальні цінності роздрібним торговельним підприємством.

Основні цілі комерційної роботи полягають у забезпеченні доведення товарів до покупців і торговельному обслуговуванні з урахуванням вимог ринку. Цьому сприяють нові умови господарювання підприємства роздрібної торгівлі. Комерційні працівники мають великі можливості для прояву самостійності, комерційної ініціативи і заповзятливості. Комерційній діяльності повинен бути притаманний високий динамізм, обумовлений змінами у внутрішньому і зовнішньому середовищі, ресурсному потенціалі, технологіях торгівлі, фінансовому стані, що складають одну основу функціонування роздрібного торговельного підприємства.

Комерційна діяльність підприємств роздрібної торгівлі складається  з наступних елементів (рис. 1.1.):

комерційний торговий підприємство

Рисунок 1.1. - Основні елементи комерційної діяльності

 

Вивчення та прогнозування  попиту на товари та послуги у роздрібній торгівлі має свою специфіку. На відміну від оптових підприємств, які аналізують попит крупних підприємств і організацій, роздрібна торгівля досліджує попит населення [21].

У практиці торгівлі вивчення попиту споживачів здійснюється за двома напрямами: 1) вивчення загального обсягу попиту та групового асортименту товарів; 2) вивчення внутрішнь огрупового асортименту та якісних характеристик товарів.

Важливим елементом  комерційної діяльності підприємств роздрібної торгівлі є формування оптимального асортименту товарів. Постійна присутність та широкий вибір товарів у магазинах — важлива умова культури торгівлі. Виконання цієї умови досягається за рахунок формування оптимального асортименту товарів. Наявність у магазинах раціонального, повного та сталого асортименту товарів, його склад та систематичне оновлення визначають обсяг товарообороту, швидкість реалізації товарів [24].

У ринково орієнтованій економіці жодне торговельне підприємство не може успішно конкурувати без широкого використання реклами, основне завдання якої — стимулювати збут товарів. На підприємствах роздрібної торгівлі використовуються різноманітні види реклами — від усної реклами продавців, оформлення віконних та внутрішньо магазинних вітрин, організації рекламних виставок товарів до друкованої, радіотелевізійної та ін. Раціонально організована рекламно-інформаційна робота в магазині значно полегшує вибір товарів, скорочує витрати часу на здійснення покупки, прискорює процес продажу і торговельного обслуговування, підвищує ефективність праці продавців.

Завершальним етапом комерційної діяльності в роздрібній торгівлі є організація роздрібного продажу товарів та надання додаткових торгових послуг покупцям. Від рівня організації продажу товарів та обслуговування покупців залежить ефективність торгівлі. Вимоги до торговельного обслуговування викладені в багатьох нормативних документах, що регламентують порядок продажу товарів та захисту прав споживачів [18].

Для формування і розвитку комерційної діяльності на підприємствах роздрібної торгівлі необхідні відповідні умови та конкретизація чинників, що впливають на неї. Від глибини вивчення висхідних факторів та об'єктивності отриманих аналітичних матеріалів залежать результати комерційної діяльності, визначення стратегії й тактики вирішення комерційних завдань.

Суб'єктами комерційної  діяльності можуть бути фізичні та юридичні особи.

Фізичні особи — громадяни України або інших держав, які здійснюють комерційну діяльність за таких умов:

— вони повинні бути право - та дієздатними;

— не мати заборон або  обмежень на заняття комерційною  діяльністю у зв'язку зі своїм службовим  становищем чи з інших причин (це стосується військовослужбовців, працівників  правоохоронних органів, осіб з непогашеною судимістю та ін.);

— бути зареєстрованими  як суб'єкти підприємницької діяльності.

Фізична особа може бути зареєстрована як підприємець зі створенням або без створення  юридичної особи. Зазвичай, підприємці не створюють юридичної особи, а  виступають як приватні підприємці. У такому випадку для державної реєстрації фізичні особи подають паспорт, реєстраційну картку, документ, що засвідчує сплату за державну реєстрацію. Орган державної реєстрації вносить відповідні дані до Реєстру суб'єктів підприємницької діяльності й видає свідоцтво про державну реєстрацію, а також ідентифікаційний номер фізичної особи.

Підприємець, який створює  юридичну особу, подає установчі  документи — статут, реєстраційну картку встановленого зразка, квитанцію  про сплату реєстрації.

Юридичною особою визнається організація, підприємство, які наділені відокремленою власністю і можуть відповідати майном за свої зобов'язання.

Юридична особа повинна  мати самостійний баланс, поточні  рахунки, від свого імені виступати  у суді, набувати майнові й немайнові права. Господарюючий суб'єкт отримує права юридичної особи лише після його державної реєстрації. [http://revolution.allbest.ru/marketing]

Важливим етапом комерційної  діяльності є вибір найпереважніших  партнерів, з якими повинні бути встановлені господарські зв'язки. Цьому передує робота по вивченню можливих постачальників товарів (їх розміщення, асортимент і об'єм пропонованих товарів, умови поставок, ціна і т. д.).

На наступному етапі  комерційної діяльності зважаться  питання про встановлення договірних відносин з постачальниками товарів. Повинні бути узгоджені всі моменти, пов'язані з підготовкою проекту договору, з його підписанням. Результатом цього етапу комерційної діяльності повинен бути підписаний договір на поставку товарів, за виконанням якого необхідно налагодити чіткий контроль [http://ukr.vipreshebnik.ru ].