Технико-технологическая карта - Канапе с барабулькой
Аттестационная работа, 10 Марта 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда: Канапе с барабулькой , должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.).