Инновация в гостеприимстве

Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Декабря 2011 в 17:15, курсовая работа

Краткое описание

Подготовка квалифицированных менеджеров во всем мире предусматривает изучение и освоение современных методов управления качеством продукции, товаров, услуг и работ, процессов и систем управления.
Современная концепция управления деятельностью, управления бизнесом — это концепция, получившая в англоязычной литературе название Total Quality Management (TQM). На смену идеям Тейлора, возникшим в начале века и, к сожалению, активно используемых в российской практике, Пришли новые концепции и принципы управления качеством, значительная часть которых уже нашла отражение в международных стандартах.

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Сертификация товаров и услуг. 6
1.1 Сертификация товаров и услуг 6
1.2 Уровни сертификации. 8
1.3 Закон Российской Федерации о сертификации 10
Глава 2. Сертификация производства 15
2.1 Проведение работ по сертификации производства 15
2.2 Структура типовой методики проверки производства при сертификации 17
2.3 Схемы сертификации и их выбор 23
2.4 Методика выбора схемы сертификации 27
Рекомендации по выбору схем сертификации 30
Заключение 33
Список литературы 34