Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Октября 2014 в 09:59, реферат
В конце XIX века русские путешественники по Скандинавии и Финляндии рассказывали соотечественникам о шведском столе как о некоем заграничном диве. Теперь, когда шведский стол завоевал весь мир, им уже никого не удивишь.
Что такое шведский стол, знает каждый: все имеющиеся угощения выставляются для широкого доступа и постоянно обновляются
ВВЕДЕНИЕ
ФОРМАТ «ШВЕДСКИЙ СТОЛ»
ЭКОНОМИКА ШВЕДСКОГО СТОЛА
МЕНЮ
ОСОБЕННОСТИ СЕРВИРОВКИ
АРАНЖИРОВКА
СПЕЦИФИКА ОБСЛУЖИВАНИЯ
ПРАВИЛА ЭТИКЕТА ПРИ НАЛИЧИИ ШВЕДСКОГО СТОЛА
ВИДЫ ШВЕДСКОГО СТОЛА
ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ШВЕДСКОГО СТОЛА
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ. ПРИМЕР МЕНЮ ШВЕДСКОГО СТОЛА
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ