Управление запасами

В логистических  процессах склады выполняют следующие  функции:

- временное размещение  и хранение материальных запасов; 

- преобразования  материальных потоков; 

- обеспечение логистического  сервиса в системе обслуживания.

Любой склад обрабатывает три материальных потока: входной, выходной, внутренний. При обслуживании входного потока выполняются работы по разгрузке  транспорта, проверке количества и  качества прибывшего груза.

Обслуживание выходного  потока включает погрузку транспорта.

Внутренний поток  перемещается внутри склада.

Любая из вышеперечисленных  функций может изменяться в широких  предела, что сопровождается соответствующим  изменениям характера и интенсивности  протекания отдельных логистических  операций. Это, в свою очередь, меняет картину протекания всего логистического процесса на складе.

Рассмотрим функции  различных складов, встречающихся  на пути движения материального потока от первичного источника сырья до конечного потребителя.

На складах готовых  изделий предприятий-изготовителей  осуществляется складирование, хранение, подсортировка или дополнительная обработка продукции перед ее отправкой, маркировка, подготовка к  погрузке и погрузочные операции.

Склады сырья  и исходных материалов предприятий-потребителей принимают продукцию, выгружают, сортируют, хранят и подготавливают ее к производственному  потреблению.

Склады оптово-посреднических фирм в сфере обращения продукции  производственно-технического назначения, кроме перечисленных выше, выполняют  также следующие функции:

- обеспечивают  концентрацию товаров, доукомплектовку  продукции, подборку ее в нужном  ассортименте;

- организуют доставку  товаров мелкими партиями, как  на предприятия-потребителя, так  и на склады других оптовых  посреднических фирм;

- осуществляют  хранение резервных партий.

Склады торговли, находящиеся в местах сосредоточения производства (выходные оптовые базы), принимают товары от производственных предприятий большими партиями, комплектуют  и отправляют крупные партии товаров  оптовым покупателям, находящимся  в местах потребления.

Склады, расположенные  в местах потребления (торговые оптовые  базы), получают товары производственного  ассортимента и, формируя широкий торговый ассортимент, снабжают ими розничные  торговые предприятия».  
 
Особенности складских операций

Перечень выполняемых  услуг различными складами существенно  отличается друг от друга, соответственно будут различны и комплексы выполняемых  складских операций. Рассмотрим комплекс складских услуг выполняемых  на складах оптовой торговли, который  состоит из:

- разгрузки транспорта;

- приемки товаров; 

- внутрискладских  перемещений груза; 

- размещения товаров; 

- отборки товаров  из мест хранения;

- комплектования  и упаковки товаров; 

- погрузки.

Наиболее полно  логистический процесс затрагивает  погрузочно-разгрузочные работы.  
Технология выполнения погрузочно-разгрузочных работ на складе зависит от характера груза, от типа транспортного средства, а также от вида используемых средств механизации.

Следующей операцией, существенной с точки зрения совокупного  логистического процесса, является приемка  поступивших грузов по количеству и  по качеству.

Решения по управлению материальным потоком принимаются  на основании обработки информационного  потока, который не всегда адекватно  отражает количественный и качественный состав материального потока. В ходе различных технологических операций в составе материального потока могут происходить несанкционированные  изменения, которые носят вероятностный  характер, такие, как порча и хищения  грузов, сверхнормативная убыль и  др. Кроме того, не исключены ошибки персонала поставщика при формировании партий отгруженных товаров, в результате которых образуются недостачи, излишки, несоответствие ассортиментного состава.

В процессе приемки  необходимо сверить фактические  параметры прибывшего груза с  данными товарно-сопроводительных документов. Это дает возможность  скорректировать информационный поток.

Поддерживать актуальную информацию о количестве и качестве груза на складе позволяет проведение приемки на всех этапах движения материального  потока от первичного источника сырья  до конечного потребителя.

На складе принятый по количеству и качеству груз перемещается в зону хранения. Тарно-штучные грузы  могут храниться на стеллажах  или в штабелях.

Следующая операция — отборка товаров из мест хранения, может производиться двумя основными  способами:

- отборка целого  грузового пакета;

- отборка части  пакета без снятия поддона. 

Эта операция может  выполняться с разной степенью механизации (механизированная отборка или отборка  с помощью средств малой механизации).  
Различаются склады по степени механизации.

На статистических складах отборщик передвигается  вдоль ячеек стеллажа в специальном  стеллажном подъемнике, отбирая необходимый  товар.

На высотных динамических складах стеллажный подъемник автоматически  подается в ячейки с необходимым  грузом. С помощью телескопического вилочного захвата грузовой пакет вынимается из места хранения и транспортируется к рабочему месту отборщика. Необходимое количество груза отбирается, остальное подается назад в место хранения.

Максимальная высота статистических складов составляет обычно 12 м. Длина стеллажей выбирается произвольно, но считается оптимальным  соотношение 1/5.

Динамические склады обычно крупнее статистических. Высота стеллажей — 16-24 м, но может достигать  и 40 м. Длина — вплоть до 150 м.

Если предприятие  оптовой торговли самостоятельно осуществляет доставку заказчику товара со склада, то в помещении, отдельном от основного  помещения склада необходимо организовать отправочную экспедицию, которая  будет накапливать подготовленный к отгрузке товар и обеспечивать его доставку покупателям.

Завершает технологический  процесс на складе операция погрузки.

При разработке планировок складских помещений необходимо соблюдать следующие основные требования:

- максимально использовать  складские площади и объемы;

- обеспечивать  соответствие ширины проходов  между технологическим оборудованием  техническим характеристикам используемых  механизмов;

- иметь центральные  проходы, обеспечивающие свободный  поворот в них напольно-транспортных  средств и встречное их движение;

- располагать участки  приемки с той стороны склада, откуда происходит основное поступление  товаров, а участки комплектования  — с той стороны склада, откуда  производится основной отпуск  товаров; 

- рабочие места  товароведов-бракеров оборудовать  вблизи участка приемки, но  в стороне от основных грузопотоков, а заведующего складом — вблизи  участка комплектования с возможностью  максимального обзора складского  помещения; 

- движение грузопотоков  должно быть организовано с  таким расчетом, чтобы встречные  перевозчики были сведены к  минимуму (за исключением складов  с совмещенными участками приемки  и отпуска грузов);

- учитывать соблюдение  правил охраны труда, техники  безопасности и противопожарной  безопасности.